Deliciosas Cookies de Chocolate y Caramelo con Cacahuetes Salados

Ingredientes

Galletas de Chocolate

mantequilla: 100 gramos (3.55 onzas)
azúcar moreno: 200 gramos (7.05 onzas)
huevos: 2 piezas (2 items)
cacao en polvo: 50 gramos (1.75 onzas)
polvo de hornear: 0.5 cucharaditas (1 cucharadita)
chocolate amargo: 100 gramos (3.55 onzas)
maní salado: 120 gramos (4.25 onzas)
caramelos de toffee: 100 gramos (3.55 onzas)
harina: 250 gramos (8.80 onzas)

Equipo

Mixer
Usa un mixer a alta velocidad para lograr una mezcla esponjosa y homogénea.
Spatula
Una espátula te ayudará a incorporar los ingredientes secos y a mezclar los añadidos como los cacahuetes y el caramelo.
Baking Sheet
Asegúrate de usar una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las cookies se peguen.
Oven
Precaliéntalo a 180°C (356°F) para asegurarte que las cookies se horneen de manera uniforme.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (356°F).

Step 2

Consejo: Es preferible usar maní salado ya listo. Si tienes maní entero, pícalo en trozos más pequeños o simplemente pártelos por la mitad.

Step 3

Pica groseramente el chocolate y los caramelos de toffee en trozos de aproximadamente 4 mm x 4 mm (0.16 pulgadas x 0.16 pulgadas).

Step 4

Derrite la mantequilla completamente.

Step 5

Bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno y los huevos a velocidad máxima hasta que forme una mezcla blanca y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.

Step 6

Consejo: Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de combinarla con otros ingredientes.

Step 7

En un tazón aparte, mezcla bien la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear.

Step 8

Reduce la velocidad de la batidora y añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos, batiendo hasta que quede suave.

Step 9

Incorpora suavemente el maní, el chocolate y los caramelos picados usando una espátula.

Step 10

Consejo: Espolvorea un poco de harina en tus manos para evitar que la masa se pegue.

Step 11

Forma las galletas con la masa, de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de diámetro y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejándolas a una distancia de aproximadamente 3 cm (1.2 pulgadas) entre ellas.

Step 12

Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos.

Step 13

Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear.

Step 14

Una vez completamente enfriadas, retira las galletas del papel de hornear.

Step 15

Consejo: Las galletas calientes pueden pegarse al papel, así que espera a que se enfríen completamente antes de retirarlas.

Step 16

Guarda las galletas en un recipiente herméticamente cerrado.

Step 17

¡Buen provecho!

Porciones

**🍪Sirve tus cookies con una taza de café o un vaso de leche bien fría.** ¡La combinación de sabores es simplemente incomparable! También puedes añadir un toque especial acompañándolas con una bola de helado de vainilla o chocolate para un postre más sofisticado. 🥰

**📦 Si las quieres regalar,** colócalas en una caja bonita con un lazo. A tus amigos y familiares les encantará este detalle y tú quedarás como el mejor anfitrión.

Para un **picnic**, llévalas en una cesta junto con algunas frutas frescas y jugos naturales. **Harán de tu día al aire libre algo aún más especial y delicioso.** 🌞🌿

Variaciones

**🌱 Para una versión vegana: 🥥**

Sustituye la mantequilla por aceite de coco y usa huevos de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo). Elige un chocolate vegano y asegúrate de que los caramelos también sean aptos para veganos.

**🌾 Para una versión sin gluten: 🍪**

Usa harina sin gluten en vez de la harina común. Puedes encontrar mezclas de harinas sin gluten adecuadas en la tienda o hacer tu propia mezcla con harina de arroz, almidón de maíz y harina de almendra.

Faq

¿Cómo puedo evitar que las cookies se peguen al papel pergamino?
Asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de retirarlas del papel pergamino.
¿Puedo usar mantequilla sin sal en esta receta?
Sí, solo añade una pizca de sal a la mezcla para compensar.
¿Puedo sustituir el azúcar moreno por otro tipo de azúcar?
Sí, puedes usar azúcar blanca normal o azúcar de coco, pero esto puede cambiar ligeramente la textura y el sabor de las cookies.
¿Qué tipo de chocolate es mejor usar?
Recomiendo usar un chocolate amargo de buena calidad para que equilibre la dulzura del caramelo y los cacahuetes salados.
¿Puedo omitir los cacahuetes?
Sí, puedes omitirlos o sustituirlos por otro tipo de nueces o frutos secos.
¿Cómo puedo hacer que las cookies queden más crujientes?
Hornea las cookies unos minutos adicionales, pero vigílalas de cerca para que no se quemen.