Crujientes Bolitas de Requesón: Descubre el secreto del sabor

Ingredientes

Ingredientes Básicos

360 g de requesón (5%)
2 huevos
2 cdas de azúcar (ajustar al gusto)
140 g de harina
1 cdita de azúcar vainillado
1 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Equipo

Cuenco grande
Elige uno lo suficientemente amplio para mezclar todos los ingredientes sin derrames.
Batidor
Asegúrate de que sea resistente para lograr una mezcla homogénea.
Sartén profunda
Necesitarás una sartén que permita freír las bolitas uniformemente.
Cuchara para helado
Ideal para formar bolitas de tamaño uniforme.
Servilletas de papel
Para absorber el exceso de aceite una vez que las bolitas estén fritas.

Instrucciones

Step 1

Preparación de la Masa

Mezcla el requesón con los huevos, azúcar, azúcar vainillado y sal hasta que quede homogéneo.

Combina la harina con el polvo para hornear y agrégala a la mezcla anterior.

Step 2

Formación y Cocción

Forma bolitas pequeñas, ten en cuenta que se duplicarán en tamaño al freír.

Coloca las bolitas en aceite vegetal bien caliente y fríe hasta que estén doradas.

Step 3

Finalización y Servido

Coloca las bolitas fritas sobre una servilleta para absorber el exceso de aceite.

Sirvelas con tu topping favorito, como frambuesas trituradas con azúcar o crema.

Step 4

Versión Saludable

Para una versión saludable, sustituye el azúcar por endulzante o jarabe de agave, usa harina sin gluten y hornea a 180°C.

Porciones

Sirve estas bolitas de requesón fritas como postre o merienda. Decóralas con una lluvia de azúcar glas para darles un toque elegante y delicioso. ¿Quieres llevarlas al siguiente nivel?

Acompáñalas con frambuesas trituradas y un toque de azúcar, creando un contraste perfecto entre lo dulce y lo ácido.
¿Te encanta la crema? Sírvelas con un poco de crema batida o crema agria para una experiencia más indulgente.
Pruébalas con una salsa de chocolate caliente o un sirope de caramelo y añade una bola de helado. ¡Irresistible!

No te olvides que estas bolitas también son un excelente acompañamiento para un café o té ☕. ¡Saca el máximo provecho de tus bolitas de requesón y disfruta de cada bocado! 🤤

Variaciones

¿Buscas una versión más saludable? o ¿necesitas adaptarlas para dietas específicas?

Variación sin gluten: Sustituye la harina regular por una mezcla de harinas sin gluten. Ojo con las cantidades y revisa la textura de la masa ya que podría necesitar ajustes.
Versión vegana: Usa queso de soja en lugar de requesón y un sustituto de huevo como puré de plátano o linaza mezclada con agua. Recuerda también utilizar un edulcorante que se adecúe a la dieta vegana 🥥
Opción más saludable: Sustituye el azúcar por un endulzante como estevia o jarabe de agave. En vez de freír, opta por hornearlas a 180°C hasta que estén doradas.

¡Estas tips te permitirán disfrutar de estas delicias sin culpas!

Faq

¿Puedo usar requesón bajo en grasa?
Sí, puedes usar requesón bajo en grasa, pero ten en cuenta que las bolitas tal vez no sean tan cremosas.
¿Cómo sé cuando el aceite está listo para freír?
Prueba con un pequeño trozo de masa; si chisporrotea inmediatamente, el aceite está listo.
¿Qué hago si la masa está demasiado pegajosa?
Añade un poco más de harina, una cucharada a la vez hasta lograr la consistencia adecuada.
¿Puedo freír en una freidora en lugar de una sartén?
Sí, una freidora funcionará perfectamente y puede facilitar que la temperatura del aceite se mantenga constante.
¿Cómo puedo almacenar las bolitas sobrantes?
Guárdalas en un recipiente hermético. Se mantendrán bien por 1-2 días a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar las bolitas para comerlas después?
Sí, congélalas una vez fritas y enfríadas. Recalienta en el horno antes de servir.