Ingredientes

Pastel

  • 220 gramos (7.76 onzas) de copos de avena
  • 100 gramos (3.53 onzas) de harina de almendra
  • 60 gramos (2.12 onzas) de jarabe de arce o jarabe de alcachofa de Jerusalén
  • 120 gramos (4.23 onzas) de aceite de coco o mantequilla
  • 1.5 cucharaditas (0.18 onzas) de canela
  • 0.25 cucharaditas (0.011 onzas) de sal

Relleno de bayas

  • 150 gramos (5.29 onzas) de grosellas negras
  • 100 gramos (3.53 onzas) de fresas
  • 3 cucharadas (0.68 onzas) de semillas de chía
  • 2 cucharadas (1.04 onzas) de jugo de lima o limón
  • 30 gramos (1.06 onzas) de jarabe de arce o jarabe de alcachofa de Jerusalén

Equipo

  • Batidora o tenedor

    Para machacar las frutas de manera uniforme.

  • Sartén pequeña

    Ideal para calentar la mezcla de frutas sin quemarla.

  • Rodillo

    Para extender la masa en un rectángulo perfecto. Recuerda enharinarlo para evitar que se pegue.

  • Papel pergamino

    Facilita el trabajo al extender y enrollar la masa sin que se rompa.

  • Cuchillo afilado

    Fundamental para cortes limpios y precisos.

  • Horno

    Precalentar a 180°C (356°F) para un horneado perfecto.

Instrucciones

Step 1

1. Machaca las bayas usando un tenedor o una licuadora.

Step 2

2. Agrega el jugo de lima y el jarabe al puré de bayas, luego calienta la mezcla a fuego bajo sin llevar a ebullición. Remueve frecuentemente para evitar que se pegue.

Step 3

3. Incorpora las semillas de chía.

Step 4

4. Deja reposar la mezcla durante 2-3 horas hasta que las semillas de chía se hinchen y el relleno se espese. Puedes colocar la mezcla en el refrigerador para acelerar el proceso.

Step 5

5. Muele los copos de avena hasta obtener una harina fina.

Step 6

6. Combina la harina de avena con la harina de almendra, la canela y la sal. Mezcla bien.

Step 7

7. Ablanda la mantequilla o derrite el aceite de coco. Si tu cocina está caliente, puedes dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Step 8

8. Agrega la mantequilla ablandada o el aceite de coco derretido y el jarabe a la mezcla de harinas, luego amasa la masa hasta formar una bola. La masa debe ser no pegajosa y fácil de trabajar, parecida a la masa quebrada.

Step 9

9. Divide la masa en dos partes iguales.

Step 10

10. Extiende una parte de la masa sobre papel de horno en un rectángulo delgado, aproximadamente de 20x27 cm (7.87x10.63 pulgadas).

Step 11

11. Extiende la mitad del relleno a lo largo del centro.

Step 12

12. Pliega un lado de la masa sobre el relleno y luego el otro lado.

Step 13

13. Corta la capa en 3-4 partes y coloca las barras con el pliegue hacia abajo. Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.

Step 14

14. Enfría las barras en el refrigerador durante 20 minutos. Mientras tanto, repite el proceso con la segunda parte de la masa y el relleno.

Step 15

15. Precalienta el horno a 180°C (356°F).

Step 16

16. Hornea las barras durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Step 17

17. Deja que las barras se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético.

Porciones

Una vez que estas deliciosas barras de avena y frutas estén listas, las posibilidades son infinitas 🎉. Puedes servirlas como un snack saludable junto a una taza de té o café ☕️, ¡perfectas para la tarde!

Para los más pequeños 🤗, acompáñalas con un vaso de leche fría o un batido de frutas. También son ideales como postre ligero después de una comida.

¿Quieres darle un toque especial? Rocía un poco de miel 🍯 encima o acompáñalas con una bola de helado de vainilla 🍦 para un extra de indulgencia. ¡Tus amigos y familiares quedarán impresionados!

Variaciones

Para quienes siguen una dieta libre de gluten 🆓, sustituye las hojuelas de avena por avena sin gluten y verifica que todos los ingredientes sean certificados sin gluten.

¿Prefieres una versión vegana 🌱? ¡No hay problema! Usa aceite de coco en lugar de mantequilla y asegúrate de usar sirope de maple en lugar de miel. Estas sustituciones mantendrán el sabor delicioso y la textura perfecta.

No importa tu dieta, siempre hay una forma de disfrutar estas maravillosas barras de avena y frutas.

Faq

  • ¿Puedo usar frutas diferentes?

    ¡Claro! Puedes experimentar con diferentes frutas como frambuesas, arándanos o incluso plátano. Solo asegúrate de mantener la proporción correcta para obtener la consistencia deseada.

  • ¿Puedo hacer las barras con antelación?

    Sí, puedes hacerlas con antelación y guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana.

  • ¿Cómo evito que las barras se desmoronen?

    Asegúrate de que la masa esté bien amasada y que el relleno esté espeso antes de ensamblar las barras. Enfriar la masa antes de hornear también ayuda.

  • ¿Qué más puedo usar como relleno?

    Además de las frutas, puedes añadir compota de manzana o incluso una capa fina de mermelada sin azúcar.

  • ¿Puedo congelar estas barras?

    Sí, puedes congelarlas una vez están completamente enfriadas. Colócalas en un recipiente hermético y congela por hasta tres meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior.

  • ¿Cómo logro un horneado uniforme?

    Coloca las barras en la bandeja del medio del horno y asegúrate de rotarlas a mitad de tiempo si tu horno tiene puntos calientes.

Nutrition facts

Deliciosas Barras de Avena y Frutas con Relleno de Chía
Rendimiento de la receta:12 bars
Calorías:El contenido calórico por barra es aproximadamente de 150-200 calorías, dependiendo de las variaciones en ingredientes y tamaño de las porciones.
Calorías (Min - Max):180 - 200
Grasa total:12g
Grasa saturada:5.5g
Proteína:3g
Carbohidratos totales:18g
Azúcares totales:7g