Deliciosa Tarta de Queso con Caramelo Salado

Ingredientes

Ingredientes para la Base de Tarta

200 gramos (7 onzas) de galletas digestivas trituradas

100 gramos (3.5 onzas) de mantequilla sin sal, derretida

500 gramos (1.1 libras) de queso crema

100 gramos (3.5 onzas) de azúcar granulada

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gramos (3.5 onzas) de avellanas picadas

Ingredientes para la Cobertura de Caramelo Salado

200 gramos (7 onzas) de azúcar granulada

90 mililitros (3 onzas fluidas) de crema espesa

50 gramos (1.8 onzas) de mantequilla sin sal

una pizca de sal marina

Para Decoración

50 gramos (1.8 onzas) de chocolate derretido

chispas o nueces trituradas, opcional

Equipo

Molde desmontable de 23 cm
El molde desmontable es ideal para este tipo de tartas, ya que permite desmoldar fácilmente sin romperla. Asegúrate de engrasarlo bien antes de usarlo.
Batidora de mano
Una batidora de mano o un robot de cocina facilitará la mezcla de los ingredientes, asegurando una textura suave y cremosa en tu tarta.
Cacerola pequeña
Usa una cacerola pequeña para preparar el caramelo salado, y asegúrate de tener cuidado al manejar el azúcar caliente.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Asegúrate de que el horno esté completamente caliente antes de hornear.

Step 2

Para la base, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un tazón grande. Distribuye la mezcla uniformemente en el fondo de un molde desmontable. Presiona firmemente para que la base quede compacta.

Step 3

En otro tazón, bate el queso crema con el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y las avellanas picadas. Evita sobrebatir la mezcla para que tu tarta no se agriete durante la cocción.

Step 4

Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que esté firme en el centro. Si ves que se dora demasiado, cubre con papel de aluminio.

Step 5

Mientras se enfría la tarta, prepara la cobertura de caramelo. En una cacerola a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Agrega la crema espesa y la mantequilla con cuidado, ya que burbujeará. Remueve hasta que esté suave y añade una pizca de sal marina. Sé paciente, el proceso puede tomar unos minutos.

Step 6

Una vez que la tarta esté completamente fría, vierte la mezcla de caramelo salado encima. Deja enfriar un poco antes de decorar con chocolate derretido y espolvorear las chispas o nueces si lo deseas. Refrigera por algunas horas para que el caramelo se asiente bien.

Step 7

Sirve en porciones y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Buen provecho! Puedes acompañarla con un poco de crema batida si lo prefieres.

Porciones

¿Cómo disfrutar de tu Tarta de Queso? 🍰
Para una experiencia completa, **sirve la tarta fría** acompañada de un poco de **fruta fresca** como fresas o frambuesas. Las frutas aportan un toque ácido que complementa perfectamente la dulzura del caramelo.

Si quieres impresionarte aún más, añade un poco de **chocolate derretido** encima o espolvorea **nueces tostadas** para un extra crujido. ¡Espectacular! 😍

No olvides que esta tarta es perfecta para celebraciones, así que sorprende a tus invitados compartiendo porciones con un buen café o una bebida refrescante. ☕🍹

Variaciones

¿Eres vegano o necesitas una **opción sin gluten**? No te preocupes, ¡hemos pensado en ti! 🌱

Para una versión vegana: Sustituye el queso crema por un **queso crema vegano** a base de anacardos. Usa **mantequilla vegana** en la base y el caramelo, y asegúrate de que las galletas digestivas sean veganas. Únicamente necesitarás ajustar un poco los tiempos de cocción.

Para la versión sin gluten: Puedes usar **galletas sin gluten**, y asegúrate de que la crema de queso y la mantequilla no contengan gluten. Con estas fáciles sustituciones, disfrutarás de una tarta deliciosa sin preocuparte por los ingredientes. 🥳

Faq

¿Puedo usar otro tipo de galleta para la base?
¡Claro! Puedes utilizar galletas de chocolate, galletas tipo oreo o cualquier otra galleta que prefieras. Elige la que más te guste para cambiar el sabor de la base.
¿Es necesario usar mantequilla derretida?
La mantequilla derretida ayuda a que la base de galleta se mantenga unida, pero si prefieres, puedes usar un aceite vegetal para una opción más ligera.
¿Cuál es la mejor manera de saber si la tarta está lista?
La parte superior debe estar firme y los bordes ligeramente dorados. En el centro, debería moverse un poco al agitarla suavemente.
¿Puedo hacer la tarta con anticipación?
Sí, esta tarta se puede refrigerar y se conserva bien. De hecho, ¡hace que los sabores sean aún más intensos!
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelar tu tarta de queso. Asegúrate de envolverla bien antes de congelarla y descongélala en el refrigerador antes de servir.
¿Existen alternativas al azúcar en la cobertura de caramelo?
Puedes usar azúcar de coco o incluso jarabe de arce como alternativas, pero ten en cuenta que el caramelo podría tener un sabor diferente.