Deliciosa Tarta de Manzana con Masa Crujiente y Relleno Cremoso

Ingredientes

Para la Masa:

230 gramos (1.5 tazas) de harina

120 gramos (0.5 libra) de mantequilla

150 gramos (0.5 taza) de crema agria (o yogur natural espeso)

1.5 cucharaditas de polvo de hornear

Para el Relleno:

3 manzanas grandes

250 gramos (1 taza) de crema agria (o yogur natural espeso)

220 gramos (1 taza) de azúcar

2 huevos

3 cucharadas de harina

Una pizca de vainilla

Equipo

Rodillo de Amasar
Esencial para obtener una masa uniforme y delicada. Asegúrate de enharinarlo ligeramente para evitar que la masa se pegue.
Molde para Tarta
Utiliza un molde desmontable para facilitar el desmoldado y presentación de tu tarta.
Batidor de Mano o Eléctrico
Este utensilio es crucial para batir los ingredientes del relleno hasta lograr una textura suave y homogénea.
Cuchillo para Pelar
Un cuchillo afilado te ayudará a pelar y cortar las manzanas de manera eficiente.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que el horno esté completamente caliente antes de introducir la tarta.

Step 2

En un tazón grande, combina **la harina, la mantequilla, la crema agria y el polvo de hornear**. Mezcla hasta que se forme una masa uniforme y suave. Usar mantequilla fría ayudará a obtener una masa más crujiente.

Step 3

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.

Step 4

Pela y corta las manzanas en rodajas delgadas. Colócalas uniformemente sobre la masa.

Step 5

En otro tazón, bate **la crema agria, el azúcar, los huevos y la harina** hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega una pizca de vainilla y mezcla nuevamente.

Step 6

Vierte la mezcla de crema sobre las manzanas, asegurándote de que toda la superficie esté cubierta.

Step 7

Hornea la tarta durante 45-50 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa esté dorada. Para verificar que el relleno esté listo, inserta un palillo en el centro y asegúrate de que salga limpio.

Step 8

Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Servirla tibia con un poco de helado de vainilla puede ser una deliciosa opción.

Porciones

✨ Sirve esta tarta de manzana aún tibia para disfrutar de la maravillosa mezcla de sabores y aromas. Una bola de helado de vainilla al lado no solo la hace más deliciosa, sino que también crea un contraste caliente-frío que es simplemente irresistible. 🍨

🌰 Otra forma de acompañarla es añadiendo *nueces picadas* sobre el relleno antes de hornear. Añaden un toque crujiente y un sabor único que encantará a tus comensales.😋

🍯 Si lo prefieres más dulce, un chorrito de miel por encima justo antes de servir puede potenciar el sabor de las manzanas. 🧡 Además, para ocasiones especiales, puedes decorar la tarta con azúcar glas espolvoreada. 🎈

Variaciones

🌾 **Versión Sin Gluten:** Sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten. **Asegúrate de que todos los ingredientes sean certificados sin gluten** para prevenir cualquier contaminación cruzada. 🥄

🌿 **Versión Vegana:** Reemplaza la mantequilla con margarina vegana y utiliza crema de coco en lugar de crema ácida. En lugar de huevos, puedes usar puré de plátano maduro o aquafaba (agua de cocción de garbanzos). 🍌

Faq

¿Cómo sé cuándo está lista la masa?
La masa estará lista cuando esté suave, pero no pegajosa. Al extenderla, debe conservar su forma sin resquebrajarse.
¿Qué puedo usar si no tengo rodillo?
Si no tienes un rodillo, una botella de vino bien limpia o un vaso cilindro puede funcionar bien como sustituto.
¿Cuál es la mejor manzana para esta tarta?
Las manzanas Granny Smith son ideales gracias a su acidez que complementa bien el dulzor del relleno.
¿Es necesario pelar las manzanas?
Pelarlas es opcional, pero pelarlas ayuda a obtener una textura más suave en el relleno.
¿Cómo puedo hacer que la tarta brille en el acabado?
Puedes aplicar un poco de mermelada de albaricoque caliente sobre la tarta justo después de hornearla para darle un brillo atractivo.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, la masa se puede preparar con un día de antelación y guardarse en el refrigerador, bien envuelta, hasta que la necesites.