Deliciosa Tarta de Hojaldre con Crema de Vainilla

Ingredientes

Ingredientes para la Masa de Hojaldre

300 gramos (10.5 onzas) de láminas de hojaldre

Relleno de Crema

500 mililitros (2 tazas) de leche entera

150 gramos (5.5 onzas) de azúcar granulada

2 huevos grandes

100 gramos (3.5 onzas) de harina para todo uso

Extracto de vainilla al gusto

Equipo

Horno
Asegúrate de precalentarlo adecuadamente a la temperatura indicada para obtener un horneado uniforme.
Rodillo
Ideal para extender el hojaldre. Puedes espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue.
Batidor manual
Perfecto para mezclar los ingredientes de la crema y evitar grumos.
Cacerola mediana
Úsala para calentar la mezcla de leche y azúcar mientras bates constantemente.

Instrucciones

Step 1

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Un buen calentamiento del horno asegura una cocción pareja de la masa de hojaldre.

Step 2

Extiende las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta a la medida del molde que utilizarás. Puedes usar un rodillo para alisar cualquier pliegue o irregularidad en el hojaldre.

Step 3

Coloca el hojaldre en el molde para tarta, presionando suavemente para ajustar. Pincha la base con un tenedor para evitar excesivas burbujas durante la cocción.

Step 4

Hornear el hojaldre durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo del horno y deja que se enfríe completamente antes de añadir el relleno. Si el centro comienza a elevarse, simplemente presiona con cuidado usando el dorso de una cuchara.

Step 5

Para el relleno de crema, calienta la leche en una cacerola hasta que comience a humear, pero no dejes que hierva. Esto evitará que la leche se queme y arruine el sabor.

Step 6

En un bol, mezcla el azúcar, los huevos y la harina hasta obtener una consistencia suave. Incorporar bien estos ingredientes ayudará a evitar grumos en la crema final.

Step 7

Añade un poco de leche caliente a la mezcla de huevo para templarla, luego transfiere todo de nuevo a la cacerola. Remueve constantemente a fuego medio hasta que espese. Nunca dejes de remover para obtener una crema suave y sin grumos.

Step 8

Una vez que la mezcla haya espesado, retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar ligeramente antes de verter sobre el hojaldre enfriado.

Step 9

Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para permitir que la crema se asiente completamente. Este paso es crucial para un corte limpio y bien formado al momento de servir.

Step 10

Sirve la tarta fría y disfruta de su deliciosa textura cremosa combinada con la masa crujiente.

Porciones

Para servir este delicioso **Pastel de Hojaldre con Crema Vainilla**, corta el pastel en cuadrados generosos y preséntalo en un mantel colorido para un efecto visual encantador. 🍰

Acompañamientos: ¿Por qué no servirlo con un toque de frutas frescas? Las fresas o frambuesas aportan un contraste de sabor perfecto y un toque colorido a tu plato.

Tip: Un poco de azúcar glas espolvoreada por encima añade un toque final que hace que cada porción se vea como si hubiera salido de una revista.✨

Si quieres deslumbrar en una ocasión especial, sírvelo con una bola de helado de vainilla o crema. ¡Una experiencia que deleitará a todos tus sentidos!

Variaciones

¿Buscas una versión más inclusiva de este postre? 😋 Aquí tienes algunas variaciones que no querrás perderte:

Sin gluten: Utiliza **harina sin gluten** en la crema y asegúrate de que tu hojaldre esté etiquetado como libre de gluten. Esto hará que todos puedan disfrutar de la delicia sin preocupaciones.

Vegano: Reemplaza la leche por **leche de almendras** o de soja, y utiliza **huevos de lino** (1 cucharada de linaza molida + 2.5 de agua por cada huevo) en lugar de los huevos tradicionales. El resultado te sorprenderá. 🌿

Faq

¿Cómo evitar que la crema tenga grumos?
Es clave batir constantemente mientras cocinas la mezcla a fuego medio. Esto ayudará a integrar todos los ingredientes de forma homogénea.
¿Puedo usar otro tipo de extracto además de vainilla?
¡Por supuesto! El extracto de almendra es una excelente alternativa para darle un giro diferente a la crema.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el pastel el día anterior y guardarlo en el refrigerador. Se mantendrá fresco y delicioso.
¿Cómo lograr un hojaldre bien crujiente?
Para un crujido perfecto, asegúrate de no sobrecargar el hojaldre con demasiada crema y hornearlo hasta que el color dorado deseado.
¿Cuál es la mejor manera de evitar que el hojaldre se reblandezca?
Deja que el pastel se enfríe por completo sobre una rejilla antes de guardarlo. Así evitarás el exceso de humedad.
¿Puedo experimentar con otros sabores en la crema?
¡Definitivamente! Intenta añadir ralladura de limón o naranja para un toque cítrico adicional que contrasta maravillosamente con el hojaldre.