Ingredientes
Para la masa:
- 400 g de harina
- 250 g de mantequilla fría
- 1 cda de bicarbonato
- 200 g de crema (15-20%)
- 1 huevo
- 1 pizca de vainilla/azúcar de vainilla
Para el relleno:
- 250 g de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla
Para el glaseado:
- 1 yema de huevo
- 1 cda de leche
Equipo
- Rodillo
Indispensable para estirar la masa uniformemente. Asegúrate de enharinarlo ligeramente para evitar que la masa se pegue.
- Rallador
Ideal para rallar la mantequilla fría. Esto facilita la mezcla con la harina y asegura una textura perfecta.
- Bowls de Mezcla
Necesitarás al menos dos, para separar los ingredientes secos de los líquidos.
- Papel Pergamino
Para forrar la bandeja de horno y evitar que las galletas se peguen.
- Bandeja de Horno
Elige una de buen tamaño para que las galletas se horneen de manera uniforme.
- Batidora Eléctrica
Opcional, pero útil para mezclar los ingredientes del relleno rápidamente.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa:
Step 2
Preparación del relleno:
Step 3
Armado y horneado:
Porciones
Ahora que tienes tus **Galletas Gata** listas, ¡vamos a hablar de cómo servirlas! 🌟
Para una merienda perfecta: coloca las galletas en un plato bonito y acompáñalas con un té caliente o una taza de café. El aroma y el sabor combinan de maravilla, creando una experiencia irresistible.
Para una presentación especial: pon las galletas en una bandeja decorada con frutas frescas y un poco de menta. Esto no solo añade un toque de color, sino también un contraste fresco y delicioso.
Para compartir en una fiesta: sirve las galletas en una cesta rústica forrada con un paño de colores vivos. Añade un lazo grande y tendrás un centro de mesa que también es un postre delicioso. 🎉
Idea extra: si quieres darles un toque único, puedes rociar un poco de chocolate derretido sobre las galletas antes de que se enfríen por completo. 🍫
Variaciones
Si estás buscando opciones más saludables o con restricciones dietéticas, ¡tenemos dos variaciones para ti!
🌱 Versión Vegana:
- Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.
- Usa crema de avena o crema de soja en lugar de la crema tradicional.
- En lugar de huevo, utiliza una mezcla de 1 cda de semillas de lino molidas con 3 cdas de agua.
🌾 Versión Sin Gluten:
- Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de almendra y harina de arroz.
- Asegúrate de que la crema utilizada no contiene gluten (lee bien las etiquetas).
Con estas adaptaciones, ¡nadie se quedará sin probar estas deliciosas galletas!
Faq
- ¿Cómo evitar que la masa se pegue al rodillo?
Es importante enharinar ligeramente el rodillo y la superficie de trabajo antes de estirar la masa. También puedes refrigerar la masa adicionalmente si sientes que se está volviendo pegajosa.
- ¿Cuánto tiempo duran frescas las galletas gata?
Si las guardas en un recipiente hermético, pueden durar hasta una semana. También puedes congelarlas para que duren más tiempo.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?
¡Claro! Puedes añadir nueces picadas, pasas o incluso un poco de canela para darle un toque diferente.
- ¿Cómo puedo saber si las galletas están listas sin abrir el horno?
Una buena pista es el color dorado de las galletas. También puedes intentar tocarlas ligeramente; si están firmes al tacto, es probable que estén listas.
- ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de anticipación y mantenerla en el refrigerador. Solo asegúrate de sacarla unos minutos antes para que sea más fácil de estirar.
- ¿Qué tipo de azúcar es mejor para el relleno?
El azúcar granulada es la opción tradicional, pero puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más profundo y caramelizado.
