Deliciosa Masa de Miel para Galletas y Tartas

Ingredientes

Masa de Miel

200 gramos (7.05 onzas) de harina
80 gramos (2.82 onzas) de azúcar
50 gramos (1.76 onzas) de mantequilla
1 huevo
40 gramos (1.41 onzas) de miel
0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal

Equipo

Olla grande
Una olla grande es esencial para mezclar y calentar los ingredientes. Asegúrate de usar una de tamaño adecuado para evitar derrames.
Batidor
Usa un batidor para combinar los ingredientes húmedos a la perfección.
Bandeja para hornear
Para hornear las formas de la masa. Una bandeja de silicona o pergamino facilita la limpieza.
Rodillo
Para extender la masa. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie para evitar que se pegue.
Cortadores de galletas
Para dar forma a la masa antes de hornear. Usa formas divertidas para hacer los postres más interesantes para los niños.

Instrucciones

Step 1

En una cacerola grande, combina el huevo, el azúcar, la miel y una pizca de sal. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Es más fácil mezclar todos los ingredientes húmedos usando un batidor de mano.

Step 2

Añade la mantequilla a la cacerola y colócala a fuego medio. Remueve de vez en cuando y calienta hasta que la mezcla empiece a hervir. Retira del fuego y añade inmediatamente el bicarbonato de sodio. Mezcla bien. Es normal que la mezcla haga espuma un poco cuando se añade el bicarbonato de sodio.

Step 3

Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Step 4

Una vez que se haya enfriado, añade gradualmente la mitad de la harina a la mezcla y empieza a amasar la masa. Continúa añadiendo más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave pero no pegajosa. No añadas toda la harina de una sola vez; añádela gradualmente para asegurarte de que la masa alcance la consistencia adecuada.

Step 5

Coloca la masa en una bolsa de plástico y refrigérala por al menos 3 horas. Refrigerar la masa ayuda a que se afirme y sea más fácil de manejar y extender.

Step 6

Precalienta el horno a 180°C (356°F).

Step 7

Sobre un papel de horno o una estera de silicona para hornear, extiende la masa hasta un grosor de 0.1 pulgada. Si es necesario, espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

Step 8

Usando una plantilla, corta las formas o números deseados en la masa. Imprimir las plantillas en papel A4 y cortarlas alrededor funciona bien para obtener formas uniformes.

Step 9

Hornear las formas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Step 10

Deja que las formas se enfríen completamente antes de decorarlas como desees. Enfriar completamente ayuda a que las decoraciones se adhieran mejor a la superficie del pastel.

Porciones

¡Listos tus hermosos trozos de masa de miel! 🎉 Ahora, ¿cómo los servimos para impresionarnos a nosotros mismos y a nuestros invitados?

Galletas Decoradas: Deja enfriar las galletas y decora con glaseado real de colores, chispas, o incluso chocolate derretido para una presentación irresistible. Perfectas para fiestas o como regalo.

Tartas: Usa la masa como base para una tarta de frutas frescas. Rellena con tus frutas favoritas y un poco de crema pastelera. Viste la tarta con un poco de azúcar glas para ese toque final espléndido.

Snacks Rápidos: Simplemente disfruta de las galletas tal cual salen del horno con un vaso de leche fría o una taza de café caliente. ¡Un verdadero placer en cualquier momento del día! ☕

Combinaciones Creativas: Deja volar tu imaginación y experimenta añadiendo nueces, frutos secos o especias como la canela directamente a la masa antes de hornear. 🥜🍓

Variaciones

Esta receta es tan versátil que puedes adaptarla para cumplir con dietas especiales.

🌱 Versión Vegana: Sustituye la mantequilla por margarita vegana y el huevo por una mezcla de semillas de lino con agua. 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de semillas de lino molidas reemplazan 1 huevo.

🌾 Versión Sin Gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten en vez de la harina normal. Mezcla bien para asegurar que no queden grumos y que la textura sea homogénea.

Faq

¿Cuál es la mejor manera de asegurar que mi masa no se pegue?
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y el rodillo antes de extender la masa. Esto evitará que se pegue y facilitará el manejo.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa. Asegúrate de envolverla bien en plástico antes de ponerla en el congelador. Descongélala en el refrigerador antes de usarla.
¿Puedo usar otros tipos de miel?
¡Claro! Puedes usar miel de diferentes flores o incluso miel de agave para darle un toque único a tu masa.
¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más suaves?
Reduce ligeramente el tiempo de horneado. Así las galletas quedarán más suaves y menos crujientes.
¿Cuál es el mejor tipo de decoración para estas galletas?
Glaseado real y chispas de colores son opciones clásicas y atractivas. Puedes también usar chocolate derretido para un toque más elegante.
¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Puedes sustituir el azúcar con edulcorantes aptos para hornear, como el eritritol, aunque la textura y el sabor pueden variar ligeramente.