Ingredientes
Ingredientes para los cupcakes
- 150 g de harina
- 7 g de cacao
- 115 g de azúcar
- 4 g de polvo de hornear
- 40 g de aceite vegetal
- 25 g de mantequilla
- 1 huevo
- 110 g de kefir
- Colorante rojo
Ingredientes para el relleno
- 120 g de puré de frambuesa
- 40 g de azúcar
- 1.5 cdtas de fécula de maíz
- Colorante opcional
Ingredientes para el frosting
- 300 g de queso crema
- 80 g de crema para batir (33%)
- 80 g de azúcar glass
Equipo
- Tamiz
Ideal para asegurar que la harina y el cacao se mezclen sin grumos.
- Batidor de mano
Para combinar los ingredientes secos eficazmente.
- Bol grande
Para mezclar todos los ingredientes sin dificultades.
- Espátula
Útil para incorporar los ingredientes de forma homogénea.
- Molde para cupcakes con cápsulas
Asegúrate de llenar solo 2/3 de la capacidad para evitar derrames.
- Batidora
Indispensable para obtener un frosting espeso y delicioso.
Instrucciones
Step 1
Preparación de los cupcakes
Step 2
Preparación del relleno
Step 3
Preparación del frosting
Porciones
Los cupcakes de chocolate con relleno de frambuesa son ideales para servir en cualquier tipo de evento. Puedes presentarlos en una hermosa bandeja para resaltar su atractivo visual. 🎂
Una sugerencia es espolvorear un poco de cacao en polvo o azúcar glass por encima del frosting para darles un toque más profesional. Si quieres impresionar aún más, puedes agregar una frambuesa fresca en la cima de cada cupcake, ¡serán un verdadero espectáculo! 🍓
Otra idea genial es acompañar estos cupcakes con una taza de café o té. La combinación de sabores es simplemente espectacular y hará que tus invitados pidan más. ☕
No olvides colocar una bonita decoración en la mesa y quizás algunas flores frescas para complementar la ocasión y hacer que todo luzca más especial. 🌺
Variaciones
- Cupcakes sin gluten
Para hacer esta receta sin gluten, sustituye la harina normal por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes no contengan gluten. ¡Así todos podrán disfrutar! 🌾🚫
- Versión vegana
Para convertir esta receta en vegana, utiliza leche de almendra o soja en lugar de kefir, margarina en lugar de mantequilla, y reemplaza el huevo por un huevo de lino (1 cucharada de harina de lino mezclada con 2.5 cucharadas de agua). El frosting puede hacerse con queso crema vegano y leche de coco en lugar de crema para batir. ¡Igual de delicioso pero 100% vegano! 🥥🌱
Faq
- ¿Por qué mis cupcakes no suben bien?
Puede ser que no has usado suficiente polvo de hornear o que la temperatura del horno no es la adecuada. Asegúrate de precalentar tu horno correctamente.
- ¿Puedo usar polvo de cacao de cualquier tipo?
Es mejor utilizar cacao de buena calidad para obtener un mejor sabor y textura en tus cupcakes.
- ¿Cómo evito que los cupcakes se peguen al molde?
Utiliza cápsulas de papel de buena calidad o engrasa bien el molde antes de verter la mezcla.
- Mis cupcakes están secos, ¿qué puedo hacer?
Reduce el tiempo de horneado y revisa constantemente su cocción. También asegúrate de no sobremezclar la masa.
- ¿Cuál es el secreto para un frosting perfecto?
Asegúrate de que tanto el queso crema como la crema para batir estén bien fríos antes de empezar a batir.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar estos cupcakes?
Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Es mejor comerlos frescos.
