Cuadrados de Berries Congeladas

Ingredientes

Cuadrados

110 gramos (3.9 onzas) de mantequilla
100 gramos (3.5 onzas) de azúcar
200 gramos (7.1 onzas) de harina
0.5 cucharadita de polvo de hornear
0.5 huevo (aproximadamente 25 gramos, 0.88 onzas)
230 gramos (8.1 onzas) de bayas congeladas
60 gramos (2.1 onzas) de azúcar
1 cucharada (8 gramos, 0.28 onzas) de maicena
Una pizca de cardamomo molido (opcional)

Equipo

Bowl grande
Ideal para mezclar todos los ingredientes secos y húmedos sin derrames.
Molde para hornear
Utiliza uno con buena conductividad térmica para evitar que los bordes se quemen.
Papel de horno
Es clave para que los cuadrados no se peguen al molde.
Batidora o manos
Para integrar la mantequilla fría en la harina de manera uniforme, puedes usar ambas.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 180°C (356°F). Forra el molde para hornear con papel pergamino. Usar papel pergamino facilita retirar los cuadrados del molde una vez horneados.

Step 2

En un bol grande, mezcla la harina, 100 gramos (3.5 onzas) de azúcar y el polvo de hornear. Añade la mantequilla fría en cubos y desmenúzala con las manos o utiliza un accesorio de paleta hasta obtener pequeñas migajas. Agrega la mitad del huevo y mezcla de nuevo hasta que la masa parezca migajas húmedas. Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría para obtener una textura más desmenuzable.

Step 3

Coloca 2/3 de las migajas en el molde forrado y presiónalas para formar una base. Presiona firmemente para crear una capa uniforme que sostenga la mezcla de bayas.

Step 4

En un bol aparte, mezcla las bayas congeladas (sin descongelar) con 60 gramos (2.1 onzas) de azúcar, maicena y una pizca de cardamomo molido si lo usas. Esparce esta mezcla de bayas sobre la capa de migajas. Mezclar las bayas con maicena ayuda a espesar el relleno mientras se hornea.

Step 5

Espolvorea las migajas restantes sobre la capa de bayas. Intenta cubrir las bayas de manera uniforme para crear una cobertura agradable.

Step 6

Hornea a 180°C (356°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Vigila los cuadrados para evitar que se doren en exceso.

Step 7

Deja que los cuadrados se enfríen completamente antes de cortarlos. El enfriamiento es esencial ya que ayuda a que los cuadrados se solidifiquen y sean más fáciles de cortar.

Porciones

¡Estos cuadrados de berries congeladas son súper versátiles! Aquí tienes algunas ideas de cómo servirlos:

Con Helado: Sirve cada porción con una bola de helado de vainilla. El contraste frío-caliente es irresistible 🥰.
Acompañado de Café o Té: Ideal para una tarde de relax en casa o para sorprender a tus invitados ☕.
Desayuno Especial: Añade un poco de yogurt griego y un chorrito de miel para un desayuno diferente y delicioso 🍯.

Sea cual sea la ocasión, estos cuadrados harán que todos pidan más. ¡Seguro te agradecerán! 😋

Variaciones

Variaciones Sin Gluten y Veganas:

Sin Gluten: Utiliza harina sin gluten en lugar de la harina regular. Prueba con mezclas de harinas de arroz, almendra o tapioca. ¡La textura será igual de deliciosa! 🍰
Vegano: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el huevo por una mezcla de linaza y agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por cada huevo). Es un cambio fácil y quedará increíble 🌱.

¡Así todos podrán disfrutar de estos deliciosos cuadrados, sin importar sus restricciones alimenticias!

Faq

¿Puedo usar fruta fresca en lugar de frutas congeladas?
Sí, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción ya que las frutas frescas pueden liberar más jugo.
¿Necesito refrigerar los cuadrados antes de cortarlos?
No es necesario, pero dejarlos enfriar completamente a temperatura ambiente hará que se corten mejor.
¿Cómo puedo saber si los cuadrados están listos?
El top debe estar dorado y crujiente. También puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, están listos.
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno de berries?
Claro, puedes añadir frutos secos como almendras o nueces para un toque crujiente extra.
Tengo un mold diferente, ¿cómo ajusto la receta?
Puedes ajustar los ingredientes proporcionalmente y vigilar el tiempo de cocción ya que puede variar según el tamaño del molde.
¿Qué hago si mi masa está demasiado seca?
Puedes añadir una cucharadita de agua fría a la vez hasta que la masa tenga la consistencia deseada.