Crema de Maracuyá Deliciosa y Fácil de Hacer

Ingredientes

Cuajada

2 maracuyás (aproximadamente 150 gramos, 5.3 onzas)
4 yemas de huevo (aproximadamente 60 gramos, 2.1 onzas)
100 gramos (1/2 taza) de azúcar
60 gramos (1/4 taza) de mantequilla

Equipo

Batidora:
Ideal para mezclar bien los ingredientes y lograr una textura suave y homogénea.
Cacerola:
Asegúrate de usar una de fondo grueso para evitar que la mezcla se queme mientras la calientas.
Colador:
Úsalo para extraer la pulpa del maracuyá y mantener las semillas fuera de la mezcla.
Frascos de vidrio:
Perfectos para almacenar la crema y mantener su frescura en la nevera.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Mezcla todos los ingredientes excepto la mantequilla en un bol. Asegúrate de cortar los maracuyás por la mitad y extraer la pulpa.

Step 2

Paso 2: Lleva la mezcla a hervor a fuego lento o en un baño maría, removiendo constantemente. El baño maría ayudará a evitar que los huevos se cuajen.

Step 3

Paso 3: Una vez que la mezcla espese, añade la mantequilla y remueve bien hasta que se derrita por completo e incorpore. La mantequilla le dará a la cuajada una textura rica y suave.

Step 4

Paso 4: Vierte la cuajada en un frasco y colócala en el refrigerador. Déjala enfriar por completo; se espesará a medida que se enfríe.

Step 5

Paso 5: Después de enfriar, la cuajada se pondrá más espesa. Puedes utilizar la cuajada como relleno en pasteles, cupcakes, con pancakes, cheesecakes o simplemente disfrutarla a cucharadas.

Porciones

La **crema de maracuyá** es extremadamente versátil y puede usarse en una variedad de formas deliciosas. Aquí tienes algunas ideas para sacarle el máximo provecho:

🍰 Relleno de Tartas y Pasteles: Usa esta crema como un delicioso relleno en tus tartas y pasteles. El sabor tropical del maracuyá complementa perfectamente bizcochos de vainilla o chocolate.

🥞 Sobre Pancakes o Waffles: Dale un giro exótico a tus pancakes o waffles tradicionales agregando una cucharada generosa de crema de maracuyá encima. ¡Un desayuno que nunca olvidarás!

🍓 Con Frutas Frescas: Sirve la crema de maracuyá como dip junto con frutas frescas cortadas. Fresas, kiwis, y uvas son una excelente combinación.

🍮 En Cheesecake: Añade una capa de esta crema sobre tu cheesecake favorito. No solo mejora el sabor sino también le da un look espectacular.

Experimienta y disfruta esta deliciosa crema de maracuyá en tus postres favoritos. ¡Las posibilidades son infinitas! 😋

Variaciones

Si estás buscando opciones sin gluten o una versión vegana, aquí te dejamos algunas variaciones de la receta original:

🌾 Versión Sin Gluten: Buenas noticias, esta receta ya es naturalmente sin gluten, así que no necesitas hacer ningún cambio para disfrutar de esta delicia.

🌱 Versión Vegana: Sustituye los huevos por 4 cucharadas de harina de maíz y 120 ml de agua (mezcladas hasta obtener una consistencia suave). Usa margarita vegana en lugar de mantequilla y asegúrate de que el azúcar que uses no contenga productos derivados de animales.

Con estas variaciones, todos podrán disfrutar de la fantástica crema de maracuyá independientemente de sus restricciones dietéticas. ¡A cocinar! 🌟

Faq

¿Cómo sé que la mezcla está lo suficientemente espesa?
La mezcla está lista cuando tiene una consistencia similar a una crema pastelera. Pasa una cuchara por la mezcla: si deja un rastro claro y no vuelve a caer inmediatamente, está lista.
¿Puedo usar maracuyá en lata en lugar de fresco?
Sí, se puede usar maracuyá en lata. Asegúrate de que no tenga azúcar añadida o ajusta la cantidad de azúcar en la receta.
¿Puedo preparar la crema de maracuyá con antelación?
Sí, puedes preparar la crema con antelación y guardarla en un frasco hermético en la nevera por hasta una semana.
¿Es posible congelar la crema de maracuyá?
Sí, la crema de maracuyá puede congelarse. Colócala en un recipiente hermético y congélala por hasta 3 meses. Descongela en la nevera antes de usar.
¿Qué textura debe tener la crema después de enfriarse?
Después de enfriarse, la crema debe tener una textura suave y firme, similar a la de un pudín.
¿Cómo asegurarse de que los huevos no se cuajen durante la cocción?
Remover constantemente y mantener la temperatura baja es clave para evitar que los huevos se cuajen. También puedes usar un baño maría para controlar mejor la temperatura.