Confitura de Naranja Casera

Ingredientes

Confitura de Naranja

1300 gramos (2.87 libras) de naranjas (sin pelar)
200 gramos (7.05 onzas) de azúcar
10 gramos (0.35 onzas) de jugo de limón

Equipo

Pelador de vegetales
Utiliza un pelador afilado para retirar con precisión la cáscara fina de las naranjas.
Cuchillo afilado
Es esencial un buen cuchillo para segmentar la pulpa de naranja y eliminar las semillas fácilmente.
Olla de acero inoxidable
Una olla de acero inoxidable ayudará a una cocción más uniforme y evitará que la confitura se pegue.
Colador
Necesario para drenar el agua de la cáscara de naranja varias veces.

Instrucciones

Step 1

1. Primero trabajemos con la cáscara. Retira la capa superior muy fina de la cáscara de las naranjas utilizando un pelador de vegetales o un cuchillo afilado, y luego córtala en tiras finas. Coloca la cáscara picada en una cacerola y llénala con agua. Lleva a ebullición, pero no permitas que hierva. Escurre el agua con un colador y vuelve a llenar la cacerola con agua fría. Lleva a ebullición nuevamente y sigue los mismos pasos descritos anteriormente. Repite este proceso siete veces hasta que el agua se vuelva incolora. Consejo: Este paso asegura que se elimine la amargura de la cáscara, haciéndola agradablemente sabrosa.

Step 2

2. Ahora, tratemos con la pulpa de la naranja. Corta la corteza blanca y corta la pulpa de la naranja en segmentos. Exprime el jugo de las partes restantes. Pica la pulpa de la naranja, asegurándote de quitar todas las semillas. Consejo: Usar un cuchillo afilado o una herramienta de segmentación hará que este proceso sea más fácil y rápido.

Step 3

3. Combina la pulpa de naranja, el jugo, la cáscara de naranja y el azúcar en una cacerola. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que el líquido se reduzca en aproximadamente un 90%. Consejo: Remueve ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue a la cacerola.

Step 4

4. Añade el jugo de limón hacia el final del proceso de cocción, ¡y tu confitura estará lista! Consejo: Esta aromática confitura con su pronunciado sabor cítrico combina excelentemente con panqueques o tartas de queso. También puedes disfrutarla como topping para tu té o usarla en sándwiches de malvavisco.

Step 5

5. ¡Buen provecho!

Porciones

La confitura de naranja es increíblemente versátil en la cocina. Aquí algunos consejos para disfrutarla al máximo:

Pancakes de Sábado por la Mañana: Nada dice "fin de semana" más que un montón de esponjosos pancakes cubiertos con esta deliciosa confitura. 🥞 ¡Una combinación celestial!

Tartas y Cheesecakes: Agrega una capa de confitura sobre tu tarta o cheesecake para un toque extra de sabor cítrico. 🍰 Además de un sabor asombroso, le dará un color vibrante y atractivo.

Tostadas Elegantes: Transforma una simple tostada en un desayuno gourmet al untarla con esta confitura. 🍞 Incluso puedes agregar un poco de queso crema para un contraste de sabores excepcional.

Regalo Casero: Llena pequeños frascos con la confitura y decóralos con cintas y etiquetas personalizadas. 🎁 ¡Un regalo delicioso y hecho con amor que será muy bien recibido por cualquiera!

Variaciones

Si eres vegano o necesitas una versión sin gluten de esta receta, ¡te tenemos cubierto! 🌱🌾

Versión Sin Gluten: Este receta ya es naturalmente sin gluten, lo que la hace perfecta para todos aquellos con sensibilidad al gluten. 🎉 ¡Puedes disfrutarla sin preocupaciones!

Versión Vegana: Asegúrate de usar azúcar vegana, ya que algunas marcas utilizan hueso quemado en su proceso de refinación. 🚫🐄 Revisa la etiqueta para estar seguro. 🍊

Faq

¿Por qué necesito hervir la cáscara de naranja siete veces?
Hervir la cáscara varias veces ayuda a eliminar el amargor, dejando solo el delicioso sabor cítrico.
¿Puedo usar menos azúcar?
El azúcar ayuda a preservar la confitura y a darle su textura, pero si prefieres, puedes reducir la cantidad. Ten en cuenta que puede afectar la duración de conservación.
¿Cuál es la mejor manera de segmentar las naranjas?
Usa un cuchillo afilado y corta la naranja en gajos, asegurándote de quitar las semillas y la parte blanca para evitar amargor.
¿Debo usar naranjas específicas para esta receta?
Las naranjas de mesa suelen ser las mejores para esta receta debido a su dulzura y jugosidad.
¿Cómo puedo almacenar la confitura?
Guarda la confitura en frascos esterilizados y asegúrate de que estén bien sellados. Almacénalos en el refrigerador para una mayor durabilidad.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la confitura casera?
Si está bien conservada en frascos esterilizados y refrigerada adecuadamente, la confitura puede durar hasta 3 meses.