Compota de Albaricoque y Vainilla Casera

Ingredientes

Ingredientes Principales

500 gramos (1 libra) de albaricoques, deshuesados y picados

150 gramos (0.5 libra) de azúcar

1 lima, exprimida

1 vaina de vainilla, partida y raspada

Equipo

Olla grande
Utiliza una olla grande para evitar que la mermelada se desborde al hervir. Un fondo grueso ayuda a distribuir el calor de manera uniforme.
Batidora de mano
Perfecta para lograr la textura deseada. Puedes triturar al gusto, dejándola más suave o con trocitos.
Esponja de silicona
Ideal para revolver mientras cocinas y para evitar que se pegue al fondo.
Frascos esterilizados
Los frascos de vidrio son ideales para conservar la mermelada. Recuerda hervirlos antes de usarlos para asegurarte de que estén bien desinfectados.

Instrucciones

Step 1

En una cacerola grande, combina los albaricoques, el azúcar, el jugo de lima y las semillas de vainilla. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.

Step 2

Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir suavemente. Remueve ocasionalmente para evitar que los albaricoques se peguen al fondo de la cacerola. Usa una cuchara de madera para remover, ya que el metal puede alterar el sabor.

Step 3

Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla se cocine durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los albaricoques estén muy blandos y la compota haya espesado. Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la mezcla con un tenedor o usar una batidora de inmersión.

Step 4

Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de transferir la compota a frascos herméticos para su almacenamiento. Conserva en el refrigerador y consume en un plazo de dos semanas para asegurar la frescura.

Porciones

Sírvela con una tostada y un toque de mantequilla, y sentirás como si te hubieras trasladado a un desayuno en la campiña francesa. 🥖🍯

_¡No olvides que es el acompañante perfecto para un brunch!_ Sirve junto a queso crema, y estarás ofreciendo un bocadillo digno de cualquier evento especial. 🧀✨

También puedes usarla para rellenar tartaletas, agregando un giro especial a tus postres caseros. ¡Tus invitados quedarán encantados! 🍰🎉

Y si deseas algo más saludable, incorpora una cucharada de esta deliciosa mermelada en un yogur natural y añade un poco de granola. 🥣🍑👍

Variaciones

🌱 Variación sin gluten: Este deliciosa mermelada ya es naturalmente sin gluten, asegurando que personas con intolerancia puedan disfrutarla sin preocupaciones. 💚

🌿 Variación vegana: Esta receta no contiene ingredientes de origen animal. Solo asegúrate de usar azúcar vegano si prefieres. Disfruta sin culpa. 🌟

Faq

¿Cuánto tiempo dura la mermelada una vez abierta?
Una vez abierta, la mermelada se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente un mes. ¡Refrigerando adecuadamente siempre se mantiene fresca!
¿Qué puedo hacer si la mermelada queda demasiado líquida?
Si la mermelada no tiene la consistencia deseada, simplemente vuelve a cocinarla a fuego lento hasta que espese un poco más.
¿Puedo usar edulcorantes en lugar de azúcar?
Sí, puedes experimentar con edulcorantes como stevia, aunque puede que tengas que ajustar la cantidad dependiendo de su poder endulzante.
¿Es necesario usar una batidora para triturar?
No es estrictamente necesario, pero una batidora ayuda a conseguir una textura más homogénea. Puedes machacar los albaricoques con un tenedor si prefieres.
¿Qué puedo hacer con la pulpa de vainilla restante?
¡No la tires! Colócala en un tarro con azúcar para tener azúcar con aroma a vainilla listo para usar en otras recetas. 🍬
¿Es posible duplicar la receta?
Claro, solo asegúrate de tener una olla lo suficientemente grande para manejar el volumen extra y mantener la misma calidad.