Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera Fácil y Rápida

Ingredientes

Ingredientes para la Mermelada de Fresa

200 gramos (7 onzas) de jugo de fresa

20-60 gramos (0.5-2 onzas) de azúcar o jarabe (al gusto)

3-4 gramos (0.1 onzas) de polvo de agar-agar, fuerza 900

Equipo

Cacerola
Es fundamental para cocinar la mermelada. Usa una de fondo grueso para evitar que se queme.
Batidor de Mano
Te ayudará a mezclar los ingredientes de manera uniforme.
Botes de Vidrio
Ideales para conservar tu mermelada una vez esté lista. Asegúrate de esterilizarlos previamente.

Instrucciones

Step 1

Vierte **200 gramos de jugo de fresa** en una cacerola pequeña a fuego medio. Elige fresas maduras para un mejor sabor.

Step 2

Agrega **20-60 gramos de azúcar o jarabe** al gusto. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de las fresas.

Step 3

Incorpora **3-4 gramos de agar-agar** a la mezcla, asegurándote de esparcirlo uniformemente para evitar grumos. Si el agar-agar no es accesible, la gelatina puede servir como alternativa, ajustando la cantidad según las indicaciones del fabricante.

Step 4

Lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar durante 2 minutos, removiendo constantemente. Este paso es crucial, ya que la ebullición activa el agar-agar.

Step 5

Retira del fuego y vierte la mezcla en un recipiente para que se enfríe y tome forma. Para acelerar el proceso, coloca el recipiente en el refrigerador.

Porciones

¡Dale un toque especial a tus desayunos y reuniones!

Sirve esta mermelada sobre unas tostadas de pan integral o acompáñala con un surtido de quesos para un brunch elegante. 🍞🧀

Para los que adoran el dulce, pruébala en tus postres, como un relleno de pasteles o mezclada con yogur natural. ¡Un deleite! 🍰🥄

Además, es el complemento perfecto para tus gofres y panqueques del fin de semana. ¡Te prometemos que todos pedirán más! 🥞♥️

Variaciones

¿Buscas opciones sin gluten o veganas? 🌱

Para una versión sin gluten, asegúrate de que el agar-agar que utilizas no contenga trazas de gluten. Esto es bastante común, pero siempre es bueno revisar la etiqueta.

¿Eres vegano? ¡No te preocupes! Esta receta ya es 100% apta para ti, ya que no contiene productos de origen animal. 🌿

Faq

¿Cómo puedo evitar que la mermelada se queme?
Es importante controlar la temperatura de cocción y usar una cacerola de fondo grueso. Además, remueve constantemente con el batidor de mano.
¿Qué puedo hacer si la mermelada queda muy espesa?
Prueba agregar un poco más de jugo de fresa o agua y mezclar bien hasta obtener la consistencia deseada.
¿Por qué es importante esterilizar los botes de vidrio?
Esterilizar los botes ayuda a prevenir el crecimiento de moho y bacterias, asegurando que puedas disfrutar de tu mermelada por más tiempo.
¿Puedo usar otro endulzante en lugar de azúcar?
¡Claro! Puedes usar jarabes naturales o incluso miel si no tienes una dieta vegana. Ajusta la cantidad de acuerdo a tu preferencia de dulzura.
¿Cómo consigo una textura perfecta usando agar-agar?
El agar-agar tiene un gran poder de gelificación. Usa la cantidad justa y disuélvelo completamente antes de agregarlo a la mezcla para evitar grumos.
¿Cuánto tiempo se conserva la mermelada casera?
Conservada en un lugar fresco y oscuro, puede durar hasta 6 meses si los botes fueron bien esterilizados. Una vez abiertos, refrigéralos y consúmelos en 4 semanas.