Ingredientes
Para el Merengue
- 4 claras de huevo
- 200g de azúcar
- 0.3 cucharadita de sal
- 0.3 cucharadita de ácido cítrico
- Vainilla al gusto
Para la Crema
- 180g de mantequilla
- 150g de leche condensada cocida
Equipo
- Batidora Eléctrica
Una batidora eléctrica será tu mejor amiga para obtener un merengue firme y aireado. 👍
- Bandeja para Hornear
Asegúrate de tener una bandeja grande y bien limpia, cubierta con papel pergamino para evitar que el merengue se pegue. 🧼
- Espátula de Silicona
Utiliza una espátula de silicona para mezclar suavemente la crema y evitar desinflar el merengue. 🥄
- Jarra Medidora
Una jarra medidora precisa te ayudará a medir los ingredientes correctamente. 📏
Instrucciones
Step 1
Preparación del Merengue
Step 2
Preparación de la Crema
Step 3
Finalización
Porciones
Servir este merengue con crema es un verdadero placer para los sentidos. Aquí te dejamos algunas ideas para que lo presentes de manera espectacular:
🎉 **Para una fiesta:** Coloca el merengue en una fuente grande y decora con frutas frescas como fresas y arándanos. 🌿
🍽 **En una cena elegante:** Sirve porciones individuales en copas de cristal y añade una hoja de menta para dar un toque de frescura.
☕ **Con el té de la tarde:** Acompaña una pequeña porción de merengue con una taza de té verde o negro para una combinación perfecta.
Consejo: Este merengue es tan versátil que puedes utilizarlo como base para otros postres, como pavlovas o tartas rellenas. ¡Deja volar tu imaginación! 🌟
Variaciones
Para aquellos con restricciones dietéticas, ¡hay opciones! 🌿
📝 **Sin gluten:** Esta receta es naturalmente libre de gluten, ya que no contiene harina. Puedes disfrutarla sin preocupaciones.
🌱 **Versión vegana:** Reemplaza las claras de huevo con aquafaba (el líquido de los garbanzos cocidos) y la mantequilla con margarina vegana. Utiliza leche condensada vegana para una deliciosa variación sin animales. 💚
Nota: La textura puede variar ligeramente, pero el sabor sigue siendo increíble. ¡Prueba y ajusta a tu gusto!
Faq
- ¿Por qué mi merengue no se levanta?
Puede ser que haya trazas de grasa en el bol de batido o en el batidor. Asegúrate de que todo esté bien limpio y seco antes de empezar.
- ¿Puedo sustituir el azúcar en la receta?
Para mejores resultados, te recomendamos utilizar azúcar granulada. Sin embargo, puedes experimentar con otros tipos de azúcar, pero la textura podría cambiar.
- ¿Cómo sé que mi merengue está listo?
El merengue está listo cuando forma picos firmes, y al volcar el bol, el merengue no se mueve.
- ¿Puedo hacer el merengue con antelación?
Sí, puedes hornear el merengue con un día de anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético para que se mantenga fresco.
- ¿Cómo evitar que el merengue se agriete?
Asegúrate de hornear a baja temperatura y deja que el merengue se enfríe lentamente en el horno apagado.
- ¿Puedo agregar sabores al merengue?
Claro, puedes añadir extractos como vainilla, almendra o incluso cacao en polvo para dar un giro interesante al sabor.
