Cómo Hacer Marmalade de Fruta Perfecta en Casa

Ingredientes

Mermelada

150 gramos (5.30 onzas) de puré o jugo de cualquier fruta
75 gramos (2.65 onzas) de azúcar
4 gramos (0.15 onzas) de agar

Equipo

Cazo Mediano
Es importante utilizar uno de tamaño adecuado para evitar salpicaduras y asegurar una cocción uniforme. Un cazo de base gruesa ayudará a distribuir el calor de manera consistente.
Espátula de Silicona
Ideal para remover continuamente sin rayar el fondo del cazo. Ayuda a evitar que la mezcla se queme o se pegue.
Moldes de Silicona
Usar moldes de silicona hará que sea más sencillo desmoldar la marmalade. Rocíalos ligeramente con spray antiadherente antes de verter la mezcla para un mejor resultado.

Instrucciones

Step 1

1. En una cacerola mediana, combine 150 gramos (5.30 onzas) de puré o jugo de cualquier fruta, 75 gramos (2.65 onzas) de azúcar y 4 gramos (0.15 onzas) de agar.

Step 2

Consejo: Asegúrese de utilizar puré o jugo bien filtrado para una textura suave.

Step 3

2. Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva continuamente hasta que la mezcla comience a hervir. Hierva durante un par de minutos mientras sigue revolviendo constantemente.

Step 4

Usar fuego medio asegura que el azúcar se disuelva uniformemente y que el agar se active adecuadamente sin quemarse.

Step 5

3. Retire del fuego y vierta rápidamente la mezcla caliente de mermelada en moldes de silicona. Asegúrese de trabajar rápidamente, ya que se solidifica rápido.

Step 6

Rociar ligeramente los moldes de silicona con spray antiadherente ayudará a desmoldar fácilmente más tarde.

Step 7

4. Deje enfriar la mermelada a temperatura ambiente, luego transfiera los moldes al congelador. Congele hasta que esté completamente firme, lo cual debería tomar aproximadamente 1-2 horas.

Step 8

Congelar ayuda a la mermelada a solidificarse completamente, asegurando que mantenga bien su forma.

Step 9

5. Una vez completamente firme, retire la mermelada de los moldes. Ahora está lista para ser utilizada como una hermosa decoración para cualquier pastel.

Step 10

Guarde la mermelada preparada en el refrigerador si no la va a usar de inmediato. Se mantendrá bien hasta por una semana.

Porciones

La marmalade de fruta es un complemento versátil y delicioso para muchos postres. Aquí te dejo algunas sugerencias de cómo servirla:

Decoración de Tartas: Coloca cubos de marmalade sobre tu tarta favorita para darle un toque de color y frescura. 🍰
Acompañamiento para Helado: Añade trozos de marmalade junto con helado de vainilla o yogurt helado para un postre refrescante y delicioso. 🍨
En El Desayuno: Puedes untar la marmalade sobre tostadas, bagels o incluso mezclarlas en tu bowl de yogur con granola para un desayuno energético. 🥯

¡No dudes en experimentar y encontrar nuevas formas de disfrutar de esta deliciosa marmalade de fruta!

Variaciones

¿Buscas versiones de esta receta que sean aptas para todos? Aquí tienes dos opciones que seguro te encantarán:

Sin Gluten: Esta receta ya es naturalmente sin gluten. Asegúrate de revisar las etiquetas de tus ingredientes para confirmar que no contienen gluten.
Vegana: La receta original también es vegana, ya que usa agar en lugar de gelatina, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen dietas veganas. 🍃

Faq

¿Cómo sé si mi mezcla de marmalade está lista?
La mezcla estará lista cuando empiece a hervir y hayas removido continuamente durante un par de minutos.
¿Puedo usar cualquier tipo de fruta para hacer la marmalade?
Sí, puedes usar cualquier puré o jugo de fruta que te guste. Algunas frutas pueden necesitar más o menos azúcar según su dulzura natural.
¿Qué hago si la marmalade no se desmolda fácilmente?
Si tienes problemas para desmoldar la marmalade, asegúrate de que los moldes estén ligeramente rociados con spray antiadherente antes de verter la mezcla. También puedes pasar brevemente los moldes bajo agua tibia para aflojar la marmalade.
¿Se puede hacer la marmalade sin agar?
El agar es clave en esta receta porque es lo que ayuda a la marmalade a cuajar. Alternativas como la gelatina no serían aptas para veganos.
¿Puedo añadir especias o hierbas a la mezcla de marmalade?
¡Claro! Añadir especias como la canela o hierbas como la menta puede darle un sabor único a tu marmalade. Asegúrate de agregarlas durante la cocción para que infundan bien el sabor.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la marmalade hecha?
Guarda la marmalade en un recipiente hermético en el refrigerador. De esta forma, se mantendrá fresca hasta por una semana.