Cómo Hacer los Mejores Brownies con Fresas y Chips de Chocolate

Ingredientes

Brownie

200 gramos (7 onzas) de chocolate negro
200 gramos (7 onzas) de mantequilla
3 huevos grandes
250 gramos (8.8 onzas o 1.25 tazas) de azúcar
125 gramos (4.4 onzas o 1 taza) de harina todo uso
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
70 gramos (2.5 onzas) de chispas de chocolate con leche
10 fresas frescas, en rodajas

Equipo

Horno
Asegúrate de pre-calentar el horno a 180°C (356°F) para que esté listo en el momento de hornear.
Molde para hornear (21x21 cm)
Usa papel encerado para forrar el molde. Deja que sobresalga para facilitar la extracción de los brownies.
Cazo mediano
Ideal para derretir la mantequilla y el chocolate de manera uniforme. Si lo prefieres, usa un baño maría para evitar quemaduras.
Espátula
Útil para mezclar y asegurar que toda la masa quede bien homogénea.
Batidora manual
Perfecta para mezclar los ingredientes rápidamente sin sobrebatir.
Papel encerado
Facilita la extracción de los brownies del molde una vez que estén fríos.

Instrucciones

Step 1

Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Forra un molde para hornear de 21x21 cm (8.25x8.25 pulgadas) con papel pergamino. Tip: Asegúrate de que los bordes del papel pergamino cuelguen por los lados para facilitar la extracción de los brownies.

Step 2

Funde la mantequilla y el chocolate negro picado en una cacerola mediana a fuego bajo, removiendo continuamente hasta que esté suave y bien combinado. Tip: Usa un baño maría si prefieres evitar que se queme.

Step 3

Quita la cacerola del fuego y añade el azúcar, mezclando bien para combinar. Tip: Deja que la mezcla se enfríe un poco para que los huevos no se cuajen en el siguiente paso.

Step 4

Añade los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de vainilla. Mezcla bien después de cada adición hasta que la masa esté suave.

Step 5

Incorpora la harina y la sal hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no sobremezclar para asegurar una textura fudgy.

Step 6

Vierte la masa en el molde para hornear preparado extendiéndola uniformemente. Tip: Usa una espátula para alisar la parte superior si es necesario.

Step 7

Espolvorea las chispas de chocolate con leche sobre la masa y añade las rodajas de fresa por encima. Tip: Presiónalas ligeramente en la masa para que no se muevan durante el horneado.

Step 8

Hornea en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas. Tip: Asegúrate de no sobrehornear para mantener una textura fudgy.

Step 9

Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de levantarlos usando el papel pergamino y cortarlos en cuadros.

Porciones

¡No hay mejor manera de disfrutar estos brownies que recién horneados y acompañados de una bola de helado de vainilla! 🍨

Para un toque extra, agrega un poco de crema batida y unas fresas troceadas por encima. ¡Te aseguramos que serán irresistibles! 🍓

Si tienes invitados, corta los brownies en porciones pequeñas y sírvelos con café o té. 🫖

Consejo: Si quieres un postre más elegante, sirve los brownies en un plato de postre acompañado de una salsa de chocolate caliente y un toque de menta fresca. 🌿

Variaciones

Si eres celíaco o simplemente prefieres una opción sin gluten, simplemente sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten.

Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina vegana y los huevos por un sustituto de huevo como linaza molida mezclada con agua. Asegúrate también de utilizar chocolate vegano en lugar del tradicional.

Con estas variaciones, asegúrate de vigilar bien el tiempo de horneado, ya que podría variar ligeramente. 🌱

Faq

¿Cómo evito que los brownies se peguen al molde?
Usa papel encerado para forrar el molde. Deja que sobresalga para facilitar la extracción de los brownies sin romperlos.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?
Sí, puedes usar azúcar moreno para darle un sabor más profundo y caramelizado. Sin embargo, afectará un poco la textura de los brownies.
¿Es necesario usar fresas frescas?
No necesariamente. También puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de añadirlas a la masa.
¿Puedo añadir nueces a la receta?
¡Claro! Las nueces o pecanas son una excelente adición a estos brownies. Agrégalas a la masa antes de hornear.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?
Sí, aunque el sabor será más dulce y menos intenso. Ajusta la cantidad de azúcar si prefieres menos dulzura.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los brownies?
Guardalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para periodos más largos, congélalos en porciones individuales.