Cómo Hacer Donas Caseras con Glaseado de Chocolate

Ingredientes

Ingredientes para las Donas

350 mililitros (1.5 tazas) de leche tibia

3 cucharadas de azúcar

1 paquete (7 gramos, 0.25 onzas) de levadura

2 huevos

100 gramos (0.5 taza) de mantequilla

1 paquete de azúcar de vainilla

Pizca de sal

Aproximadamente 600 gramos (5 tazas) de harina de uso común

Ingredientes para el Glaseado de Chocolate

100 mililitros (0.5 taza) de crema de leche

Una barra de chocolate

Equipo

Batidora
Ideal para mezclar los ingredientes de manera homogénea. Si no tienes una, ¡usa tus manos! Una batidora manual también hará buen trabajo.
Rodillo
Perfecto para extender la masa. Asegúrate de espolvorear un poco de harina en el rodillo para evitar que se pegue.
Cortador de rosquillas
Facilita dar forma a las rosquillas, pero una tapa de botella o un vaso pueden servir como recursos caseros.
Bandeja para hornear
Úsala para colocar las rosquillas antes de llevarlas al horno. No olvides un poco de papel para hornear para evitar que se peguen.

Instrucciones

Step 1

1. Prepara la masa de las donas: En un bol grande, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos o hasta que esté espumosa.

Step 2

2. Añadir ingredientes: Incorpora los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de leche y levadura. Revuelve bien hasta que se combinen. Asegúrate de que la mantequilla esté derretida pero no caliente antes de añadirla.

Step 3

3. Incorpora la harina: Agrega la harina gradualmente, mezclando hasta obtener una masa suave y elástica. Puede que necesites ajustar la cantidad de harina dependiendo de las condiciones de humedad. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos.

Step 4

4. Deja reposar la masa: Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Step 5

5. Forma las donas: Una vez que la masa haya subido, pásala a una superficie enharinada y extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares de diferentes tamaños para formar las donas.

Step 6

6. Segundo reposo: Deja que las donas formadas reposen durante unos 15-20 minutos en una bandeja, cubiertas con un paño seco, para que suban un poco más.

Step 7

7. Fríe las donas: Calienta abundante aceite en una sartén profunda a 180 °C (350 °F). Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas. Fríelas de pocas en pocas para no reducir la temperatura del aceite.

Step 8

8. Prepara el glaseado de chocolate: En un cazo pequeño, calienta la crema de leche a fuego medio. Una vez caliente, retira del fuego y añade la barra de chocolate troceada. Mezcla bien hasta que se derrita y obtengas un glaseado suave.

Step 9

9. Glasea las donas: Sumerge la parte superior de las donas en el glaseado de chocolate y colócalas en una rejilla para que el exceso de glaseado caiga. Deja que el glaseado se fije antes de servir para evitar que se derrame.

Porciones

🍩 ¡No hay nada como disfrutar de estas rosquillas recién hechas! Puedes servirlas seguidas de un buen café espresso o un capuchino, creando un maridaje perfecto para esos momentos de indulgencia.

🎉 Para una reunión más festiva, acompaña tus rosquillas con una selección de mermeladas y siropes, permitiendo a tus invitados crear combinaciones de sabores según su gusto. ¡Te garantizo que será un éxito!

🍵 Si buscas una experiencia más reconfortante, sírvelas con un té chai caliente. La mezcla de especias y el suave glaseado de chocolate de las rosquillas ofrecen un contraste delicioso al paladar.

Variaciones

🌱 ¡Rosquillas Sin Gluten! Cambia la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Hazlo con cuidado para mantener la textura adecuada mientras disfrutas de un dulce irresistible.

👐 Rosquillas Veganas: Sustituye la mantequilla por margarina vegetal y los huevos por puré de manzana o linaza. Usar chocolate vegano para el glaseado es imprescindible para mantenerlas deliciosamente éticas.

Faq

¿Por qué mi masa para rosquillas no se eleva?
Puede que la levadura esté vieja o que el milk esté demasiado caliente cuando la agregaste. Asegúrate de usar leche tibia, no caliente.
¿Puedo usar azúcar normal en lugar de azúcar de vainilla?
Sí, puedes usar azúcar normal y añadir unas gotitas de extracto de vainilla como sustituto.
¿Qué pasa si la masa queda demasiado pegajosa?
Incorpora más harina poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia que ya no se pegue.
¿Cómo darle un toque extra a mis rosquillas?
Prueba añadir canela o ralladura de limón a la masa para darle un toque especial.
¿Cuál es el truco para un glaseado perfecto?
Calienta el chocolate y la crema al baño maría para obtener un glaseado suave y brillante.
¿Puedo hacer las rosquillas sin fritura para que sean más sanas?
Claro, hornea las rosquillas a 180°C durante 10-15 minutos para una opción sin aceite.