Cómo Hacer Delicioso Rollo de Manzana con Masa Fina

Ingredientes

Para la Masa

200 gramos (7 onzas) de harina de fuerza

45 gramos (1.5 onzas) de aceite de girasol

60 gramos (2 onzas) de agua

Una pizca de sal

1 huevo pequeño

Para el Relleno

50 gramos (2 onzas) de pasas

100 gramos (3.5 onzas) de almendras o nueces

130 gramos (4.5 onzas) de migas de pan o galleta

50 gramos (2 onzas) de mantequilla

150 gramos (5 onzas) de azúcar (o al gusto)

5 gramos (0.5 cucharada) de azúcar de vainilla

1.8 kilogramos (4 libras) de manzanas (preferentemente ácidas)

Jugo de 1 limón

2-5 gramos (0.5 cucharada) de canela molida

Adicional

Aproximadamente 30 gramos (1 onza) de mantequilla o aceite vegetal para pincelar la masa antes de rellenar

Equipo

Rodillo
Ideal para extender tu masa de manera uniforme. Asegúrate de enharinar la superficie para evitar que se pegue.
Pincel de cocina
Utiliza este accesorio para aplicar mantequilla o aceite sobre la masa antes de rellenarla.
Tabla de cortar y cuchillo
Perfectos para picar finamente las manzanas y frutos secos. Una tabla estable y un cuchillo afilado son esenciales.
Horno
No olvides precalentar tu horno para asegurar una cocción uniforme. Sigue las indicaciones de temperatura de la receta.

Instrucciones

Step 1

Para preparar la masa, comience mezclando **la harina con una pizca de sal**. Luego, agregue el aceite de girasol, el agua y el huevo, y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Es mejor amasar durante al menos 10 minutos para lograr una textura elástica.

Step 2

Envuélvala en film transparente y déjela descansar en el refrigerador al menos 30 minutos. Esto ayuda a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.

Step 3

Mientras tanto, prepare el relleno. Pele y corte las manzanas en rodajas finas. Mézclelas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Puede dejar las manzanas con piel si desea agregar más textura.

Step 4

Derrita la mantequilla en una sartén y tueste las migas de pan o galleta hasta que estén doradas. Quite del fuego y mezcle con el azúcar, el azúcar de vainilla, las nueces y las pasas.

Step 5

Agregue las manzanas y la canela a la mezcla de migas y revuelva bien para que todos los ingredientes se integren.

Step 6

Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté bien fina. Trate de estirarla hasta que sea casi transparente, esto garantiza una masa ligera y crujiente.

Step 7

Pincele la masa con mantequilla derretida o aceite y esparza el relleno uniformemente, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin rellenar.

Step 8

Enrolle cuidadosamente la masa comenzando desde un lado más largo, asegurando que el cierre quede hacia abajo. Si se rompe la masa, no se preocupe, simplemente séllela con un poco de agua y presión.

Step 9

Coloque el rollo en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornee a 180°C (350°F) durante unos 40-45 minutos o hasta que esté dorado.

Step 10

Deje enfriar un poco antes de servir. Este rollo de manzana se puede disfrutar tanto caliente como frío. ¡Buen provecho!

Porciones

¡Sírvelo caliente! Este strudel es ideal para servirlo caliente por su maravilloso contraste de texturas y sabores. ¿Por qué no añadir una bola de helado de vainilla 🍨 al lado? La dulzura del helado complementa perfectamente el toque ácido de las manzanas.

Decora con azúcar glas. Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas sobre el strudel para un acabado elegante y tentador.

🍴 Marida con bebidas: Este postre se lleva de maravilla con una buena taza de té o café. Si lo prefieres, un vino dulce o un cóctel de frutas puede añadir un sabor especial a tu experiencia.

Para ocasiones especiales, corta el strudel en pequeñas porciones y sírvelas en una bandeja decorada con frutas frescas y hojas de menta. Tus invitados lo encontrarán irresistible y querrán repetir.

Variaciones

Versión sin gluten: Sustituye la harina fuerte por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que el pan rallado usado también sea sin gluten. ¡Nadie podrá notar la diferencia! 🌾🚫

Opción vegana: Reemplaza el huevo con un sustituto vegano como el aquafaba, y utiliza margarina en lugar de mantequilla. Asegúrate de usar aceite vegetal en lugar de mantequilla en todo el proceso. 🍏🌱

Faq

¿Cómo evito que la masa se rompa al extenderla?
Asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada y descansa lo suficiente antes de extenderla. También, enharina bien la superficie de trabajo y el rodillo.
¿Puedo preparar el strudel con antelación?
Sí, puedes preparar el relleno y la masa un día antes. Guarda el relleno en el refrigerador y extiende y arma el strudel el día que lo vayas a hornear.
¿Cómo consigo un strudel más crujiente?
Pincela la masa con mantequilla o aceite mientras la doblas. Además, asegúrate de hornearlo en el centro del horno para que el calor se distribuya uniformemente.
¿Qué tipo de manzanas es mejor usar?
Las manzanas ácidas como Granny Smith son ideales ya que balancean la dulzura del azúcar y aportan más sabor.
¿Cómo puedo diversificar el relleno del strudel?
Además de las manzanas, prueba añadir arándanos deshidratados o peras para un toque diferente. También puedes incluir una pizca de jengibre o nuez moscada para variar las especias.
¿Puedo usar otro tipo de frutos secos?
Por supuesto, nueces de pecán o avellanas son excelentes alternativas y le darán un sabor único a tu strudel.