Cómo Hacer Bastones de Caramelo Perfectos en Casa

Ingredientes

Caramelos de Bastón

35 gramos (1.25 onzas) de agua
110 gramos (3.90 onzas) de azúcar
50 gramos (1.75 onzas) de jarabe de glucosa

Equipo

Sartén
Una sartén de acero inoxidable es preferible para mantener la temperatura uniforme. ⏲️
Termómetro para dulces
Es crucial para alcanzar la temperatura perfecta (155°C) sin pasarte. 📏
Tapete de silicona
Ideal para verter el jarabe caliente y darle forma fácilmente. 🍬
Moldes de silicona
Útiles para darle formas uniformes y creativas a tus bastones de caramelo. 🐙

Instrucciones

Step 1

A los niños les encantan las decoraciones de caramelos de bastón porque se pueden moldear en varias formas festivas como llamas, bolas, salpicaduras, témpanos de hielo y olas. Y lo mejor, ¡es simple y económico!

Step 2

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes y herramientas listos. Reúne agua, azúcar y jarabe de glucosa.

Step 3

Mezcla 35 gramos (1.25 onzas) de agua, 110 gramos (3.90 onzas) de azúcar y 50 gramos (1.75 onzas) de jarabe de glucosa en una cacerola.

Step 4

Calienta la mezcla hasta que alcance una temperatura de 155°C (311°F). Usar un termómetro para caramelos es crucial para asegurarte de obtener la consistencia adecuada.

Step 5

Opcional: Añade unas gotas de tu colorante alimentario favorito al jarabe.

Step 6

Vierte el jarabe caliente sobre una esterilla de silicona y dale las formas deseadas. Trabaja rápido ya que el jarabe puede endurecerse rápidamente. Considera usar moldes de silicona para obtener formas uniformes.

Step 7

Deja que los caramelos se enfríen y endurezcan completamente. ¡Voila, tus festivos caramelos de bastón están listos!

Porciones

¡La presentación importa tanto como el sabor! 🥳 Aquí tienes algunas ideas sobre cómo puedes servir estos coloridos bastones de caramelo para sorprender a tus invitados:

🎉 Colócalos en un bonito frasco transparente y úsalos como centro de mesa para las cenas navideñas. Los colores brillantes llamarán la atención de todos.

🎁 Añade los bastones a tus paquetes de regalos para un toque personal y delicioso. Tus amigos y familiares estarán encantados con este detalle tan dulce.

☕️ ¿Te gusta el chocolate caliente? Usa los bastones de caramelo como revolvedores para darle un toque de menta o sabor extra a tu bebida.

Tip adicional: ¡Los bastones de caramelo también son un excelente acompañamiento para helados o cupcakes! 🍨🧁 ¡Atrévete a experimentar!

Variaciones

¿Necesitas versiones alternativas de esta receta? Aquí te dejamos algunas ideas para que todos puedan disfrutar de estos deliciosos bastones:

🌾 Variante Sin Gluten: Asegúrate de utilizar colorantes alimenticios y glucosa sin gluten, lo cual es bastante común. Verifica siempre las etiquetas.

🌱 Variante Vegana: La mayoría de los ingredientes básicos ya son veganos, pero asegúrate de usar un colorante alimenticio vegano y evita cualquier aditivo que contenga productos animales.

Faq

¿Necesito un termómetro para dulces?
Sí, es muy importante para asegurar que el jarabe alcance la temperatura correcta de 155°C, lo cual es crucial para lograr la consistencia perfecta.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?
No se recomienda, ya que el azúcar moreno tiene un contenido diferente de humedad y puede afectar la textura del caramelo.
¿Qué puedo hacer si el jarabe se endurece demasiado rápido?
Lo mejor es trabajar rápidamente, pero si se endurece, puedes calentarlo nuevamente a fuego bajo para hacerlo manejable de nuevo.
¿Cómo añado saborizantes a los bastones de caramelo?
Puedes añadir unas gotas de extracto de menta o cualquier otro saborizante justo antes de verter el jarabe en el tapete de silicona.
¿Por qué se me cristaliza el jarabe?
Esto puede suceder si hay impurezas en los ingredientes o si no se alcanzó la temperatura adecuada. Asegúrate de utilizar ingredientes de alta calidad y un termómetro preciso.
¿Puedo hacer estos bastones en un clima húmedo?
No se recomienda, ya que la humedad puede interferir con la cristalización del azúcar y hacer que el caramelo quede pegajoso.