Ingredientes
Para el cheesecake
- 500 g de queso crema
- 120 g de azúcar (150 g para un sabor más dulce)
- 90 g de pasta de pistacho
- 3 huevos
- 25 g de maicena
- 200 g de crema para batir al 35% de grasa
- 50 g de pistachos molidos (opcional)
Equipo
- Molde para pastel
Asegúrate de usar un molde desmontable para facilitar el desmoldado del cheesecake.
- Papel pergamino
Es crucial cubrir bien el molde con papel pergamino para que el cheesecake no se pegue.
- Espátula
Usa una espátula resistente para mezclar los ingredientes sin perder aire en la mezcla.
- Batidor de mano
Un batidor manual es ideal para darle la textura deseada a tu cheesecake.
Instrucciones
Step 1
Preparación del cheesecake
Porciones
¿Buscando maneras de servir tu Cheesecake de Pistacho? Aquí tienes algunas ideas que harán que tu postre sea aún más especial:
🍓 Frutas frescas: Agrega una selección de frutas frescas como fresas, frambuesas o mango. No solo añadirán color, sino también un toque de frescura que complementa muy bien la cremosidad del cheesecake.
🍫 Topping de chocolate: Un poco de chocolate derretido por encima puede elevar el sabor de tu cheesecake a otro nivel. Atrévete a jugar con diferentes tipos de chocolate: blanco, con leche o negro.
🌿 Hierbas frescas: Unas hojitas de menta fresca o albahaca pueden darle un toque aromático y una presentación sofisticada a tu cheesecake.
✨ Sugerencias extra:
🎉 Perfecto para fiestas: Corta el cheesecake en pequeñas porciones cuadradas y colócalas en una bandeja de servir. Una forma ideal de hacer que todos disfruten de este postre delicioso durante una fiesta.
☕️ Hora del café: Acompaña tu cheesecake con una taza de café aromático o un latte. La combinación es simplemente irresistible.
Variaciones
¿Quieres una versión sin gluten o vegana? 🌱 ¡Aquí tienes estas variaciones especiales para que nadie se quede sin probar esta delicia!:
🌾 Versión Sin Gluten: Sustituye la maicena por harina de almendra, asegurándote que todos los demás ingredientes sean certificados sin gluten. 🥜
🌱 Versión Vegana: Utiliza queso crema vegano, crema para batir de coco o de soya y reemplaza los huevos por una mezcla de semilla de lino molida y agua (1 cucharada de semilla de lino con 3 cucharadas de agua por cada huevo). 🍃
Faq
- ¿Cómo puedo evitar que mi cheesecake se agriete?
Para evitar las grietas, asegúrate de no abrir la puerta del horno durante el horneado y deja que se enfríe gradualmente dentro del horno con la puerta entreabierta.
- ¿Puedo usar un queso crema bajo en grasa?
Es posible, pero la textura no será tan rica y cremosa. Se recomienda usar un queso crema de buena calidad y alto en grasa.
- ¿Puedo hacer este cheesecake con otros sabores?
¡Claro! Puedes sustituir la pasta de pistacho por pasta de avellanas, almendras o incluso por puré de frutas como fresas o mango.
- ¿Cuál es la mejor manera de triturar los pistachos?
Lo más recomendable es usar un procesador de alimentos para obtener una textura fina y uniforme. También puedes usar una bolsa de plástico y un rodillo para triturarlos manualmente.
- ¿Cómo almaceno el cheesecake?
Mantén el cheesecake en el refrigerador bien cubierto con film transparente. Se puede almacenar hasta por una semana.
- ¿Puedo congelar el cheesecake?
¡Sí! El cheesecake se congela muy bien. Asegúrate de envolverlo bien y puedes congelarlo por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de servir.
