Ingredientes
Base
- 200 gramos (7 onzas) de galletas Oreo (sin relleno)
- 80 gramos (2.8 onzas) de mantequilla derretida
Cheesecake
- 400 gramos (14 onzas) de queso crema
- 90 gramos (3.2 onzas) de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 100 mililitros (1/2 taza) de crema (33%)
Caramelo
- 150 gramos (5.3 onzas) de azúcar
- 40 gramos (1.4 onzas) de mantequilla
- 100 mililitros (1/2 taza) de crema caliente (20-30%)
- Avellanas al gusto
Equipo
- Mold de 20 cm (7.9 pulgadas)
Ideal para lograr el tamaño perfecto del cheesecake. Asegúrate de que el mold sea desmontable para facilitar el desmolde.
- Tazón grande de mezcla
Perfecto para combinar los ingredientes sin riesgo de derrames.
- Batidor
Utiliza un batidor de mano para mezclar los ingredientes del cheesecake suavemente, evitando que se formen grietas durante la cocción.
- Sartén para baño María
Un sartén más grande donde colocarás el mold para el baño María, asegurando una cocción uniforme del cheesecake.
- Termómetro de cocina
Opcional pero útil para asegurarte de que el caramelo alcance la temperatura correcta sin quemarse.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Porciones
Este **cheesecake de Oreo con caramelo y avellanas** es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. Aquí te dejamos algunas ideas de cómo servirlo:
Con helado: Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o chocolate para un postre extra indulgente 🍦. La combinación de frío y caliente es simplemente irresistible.
Con frutas frescas: Añade un toque de frescura sirviendo el cheesecake con una ensalada de frutas de temporada como fresas, arándanos o frambuesas 🍓. Las frutas aportan un contraste refrescante que equilibra perfectamente el dulzor del caramelo y las galletas.
Con café o té: Este cheesecake es perfecto para acompañar un buen café expreso o una taza de té chai ☕️. El amargor del café o las especias del té hacen un maridaje excepcional con el dulce del pastel.
Variaciones
¿Buscas versiones **sin gluten** o **veganas** de esta receta? ¡Aquí están tus opciones!
Versión Sin Gluten: Utiliza galletas Oreo sin gluten para la base. El resto de la receta es naturalmente sin gluten, así que puedes disfrutar sin preocupaciones 🌾.
Versión Vegana: Sustituye el queso crema tradicional por queso crema vegano y la crema por una alternativa de origen vegetal como leche de coco o crema de almendras 🥥. En lugar de huevos, usa una combinación de semillas de lino molidas y agua (1 cucharada de lino + 3 cucharadas de agua por cada huevo). El caramelo puede hacerse con margarina vegana y leche de coco también.
Faq
- ¿Cómo evito que mi cheesecake se agriete?
Mezcla los ingredientes con cuidado y evita batir demasiado. Utiliza un baño María durante la cocción y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta.
- ¿Puedo usar galletas diferentes para la base?
¡Claro! Aunque la receta original usa galletas Oreo, puedes experimentar con tus galletas favoritas, como galletas Digestive o galletas de mantequilla.
- ¿Cómo puedo asegurarme de que el caramelo no se queme?
Mantén una temperatura media y remueve constantemente. Un termómetro de cocina puede ayudarte a controlar mejor la temperatura.
- ¿Es necesario usar el baño María?
El baño María ayuda a cocer el cheesecake de manera uniforme y evita que se agriete. Aunque no es obligatorio, se recomienda para obtener mejores resultados.
- ¿Cómo puedo hacer que el cheesecake tenga una textura más ligera?
Puedes agregar un poco de yogur griego o crema agria a la mezcla de cheesecake para obtener una textura más ligera y esponjosa.
- ¿Cómo debo almacenar el cheesecake?
Guarda el cheesecake en el frigorífico, bien cubierto, por hasta 5 días. También puedes congelarlo por hasta un mes. Solo asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio.
