Cheesecake de Chocolate Sin Horno

Ingredientes

Cheesecake

200 gramos (7 onzas) de queso crema
55 gramos (2 onzas o 1/4 taza) de azúcar
115 gramos (4 onzas) de chocolate amargo
75 gramos (2.6 onzas o 1/3 taza) de crema para batir
1 huevo grande
chocolate para decorar (cantidad según se necesite)

Equipo

Báscula de cocina:
Es esencial para medir con precisión todos los ingredientes. Unos gramos de más o de menos pueden cambiar el resultado final.
Batidora eléctrica:
Hace que la mezcla de los ingredientes sea más rápida y homogénea. Asegúrate de usar accesorios de batido y no de amasado.
Molde de silicona:
Son ideales para evitar que el cheesecake se pegue y facilitan la extracción sin dañar el postre.
Espátula de silicona:
Perfecta para esparcir la mezcla de manera uniforme y no desperdiciar nada de la masa.
Horno:
Asegúrate de pre-calentar adecuadamente y usar el método de baño maría para una cocción perfecta.
Congelador:
Es necesario para enfriar completamente el cheesecake antes de decorarlo. Facilita el manejo y la aplicación del chocolate.

Instrucciones

Step 1

1. Prepara los Ingredientes: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar el mezclado.

Step 2

2. Llena los Moldes: Distribuye la mezcla uniformemente en moldes de silicona. Usar una espátula de silicona facilita la distribución y asegura que aproveches toda la mezcla.

Step 3

3. Inserta los Palitos: Inserta palitos en el centro de cada molde. Inserta los palitos de forma perpendicular para obtener mejor soporte cuando los cheesecakes estén congelados.

Step 4

4. Hornea: Precalienta tu horno a 100-110°C (212-230°F). Coloca los moldes en el horno y hornea los cheesecakes al baño maría durante 1.5 horas. Coloca otra bandeja para hornear con agua en la parte inferior del horno para crear vapor. Evita abrir la puerta del horno frecuentemente para mantener una temperatura constante.

Step 5

5. Enfría: Cuando los cheesecakes estén firmes y empiecen a separarse del molde, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente. La paciencia es clave aquí; apresurar el proceso de enfriamiento puede afectar la textura.

Step 6

6. Congela: Coloca los cheesecakes enfriados en el congelador hasta que estén completamente congelados. Congelarlos los hace más fáciles de manejar durante el proceso de decoración.

Step 7

7. Decora: Rocía con chocolate derretido o sumerge los palitos en él. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir. Puedes usar chocolate blanco, con leche o negro según tu preferencia.

Porciones

Ideas para Servir:

Este Cheesecake de Chocolate es tan versátil que puedes servirlo en cualquier ocasión y siempre será un éxito. Aquí tienes algunas sugerencias para que lo disfrutes al máximo:

Celebraciones: 🎉 Perfecto para cumpleaños o fiestas, especialmente cuando lo decoras con chocolate derretido y unas chispas de colores. ¡A todo el mundo le encantará!

Dulce con un Café: ☕ Imagina una tarde tranquila con una taza de café caliente y una porción de este exquisito cheesecake. Es el acompañamiento ideal para esas charlas interminables con amigos.

Picnic: 🥪 🧺 Lleva tus cheesecakes en varita al aire libre. Se mantienen frescos y son fáciles de manejar, ¡además, no olvidarás los elogios!

Postre para una Cita: 💑 Si tienes una cena romántica, estos cheesecakes de chocolate servirán para cerrar la noche de manera dulce y especial.

Variaciones

Variaciones Sin Gluten: 🌾❌

Es muy sencillo adaptar esta receta para aquellos que necesitan una opción sin gluten. Solo asegúrate de que todos los ingredientes (especialmente el chocolate y la crema) no contengan trazas de gluten.

Variaciones Veganas: 🌱💚

Para hacer esta receta vegana, reemplaza el queso crema por un queso crema vegano y utiliza chocolate sin leche. En lugar del huevo, puedes usar una mezcla de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo).

Faq

¿Puedo usar moldes de metal en lugar de silicona?
Sí, puedes usar moldes de metal, pero te recomendamos engrasarlos bien o usar papel de horno para asegurar que el cheesecake no se pegue.
¿Es necesario el baño maría?
Sí, el baño maría ayuda a cocinar el cheesecake de manera uniforme y evita que se agriete.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
La receta indicada es para hornear, pero puedes explorar recetas de cheesecake sin horno que generalmente usan gelatina para estabilizar.
¿Puedo añadirle frutas al cheesecake?
Claro, puedes añadir frutas frescas como fresas o frambuesas para darle un toque fresco y delicioso. Agrega las frutas una vez esté horneado y enfriado.
¿Cómo evito que el cheesecake se agriete?
Asegúrate de no sobrebatir la mezcla y usa un baño maría para mantener la humedad durante la cocción.
¿Puedo hacer mini cheesecakes individuales?
Sí, puedes usar moldes más pequeños y ajustar el tiempo de horneado. Mantén un ojo en el horno para evitar sobrecocinarlos.