Cheesecake de Arándanos Fácil y Delicioso

Ingredientes

Cheesecake de Arándanos

masa de hojaldre lista: 1 hoja

queso crema: 225 gramos (8 onzas)

azúcar: 150 gramos (3/4 taza)

huevos: 3 piezas

crema para batir: 180 gramos (3/4 taza)

extracto de vainilla: 1 cucharadita

sal: una pizca

harina: 3 cucharadas

arándanos: 500 gramos (3 1/4 tazas)

azúcar para espolvorear: 1-2 cucharadas

Equipo

Molde con lados removibles
Es ideal para facilitar la extracción del cheesecake y evitar que se rompa.
Batidora
Necesitarás una batidora para lograr una mezcla suave y cremosa. Asegúrate de raspar los lados del bol frecuentemente.
Papel de hornear
Usa papel de hornear para cubrir el fondo del molde. Facilita la extracción y mantiene la base del cheesecake intacta.
Espátula
Para esparcir la masa de manera uniforme.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 205°C (400°F). Engrasa un molde (con base desmontable) con mantequilla y forra el fondo con papel de hornear. Usar un molde con base desmontable facilitará desmoldar el cheesecake.

Step 2

Extiende la masa en una mesa espolvoreada con harina y colócala en el fondo del molde. Deja que la masa cuelgue sobre los bordes del molde por ahora. Asegúrate de que la masa esté distribuida uniformemente para conseguir una corteza homogénea.

Step 3

En un bol de batidora, bate el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta obtener una mezcla suave. Recuerda raspar los lados del bol para una mezcla uniforme. El queso crema a temperatura ambiente se mezclará más uniformemente.

Step 4

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Step 5

Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade la crema para batir, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta combinar.

Step 6

Añade la harina y mezcla de nuevo hasta que esté bien incorporada.

Step 7

Vierte la mezcla obtenida en el molde preparado con la masa.

Step 8

Distribuye los arándanos de manera uniforme por encima. Algunos se hundirán ligeramente. Para un estallido de sabor, prueba usar una mezcla de arándanos frescos y congelados.

Step 9

Dobla los bordes colgantes de la masa sobre la parte superior del cheesecake.

Step 10

Espolvorea la parte superior del cheesecake ligeramente con 1-2 cucharadas de azúcar.

Step 11

Hornea durante 55-65 minutos hasta que el cheesecake desarrolle una corteza oscura y tenga grietas. El centro debe moverse como gelatina. Usa un palillo para verificar si está listo; debe salir limpio.

Step 12

Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y mejora la textura.

Porciones

A la hora de servir este delicioso Cheesecake de Arándanos, las posibilidades son infinitas. Puedes decorarlo con algunas hojitas de menta fresca y una ligera capa de azúcar glas para añadir un toque refrescante y visualmente atractivo. 🥧✨

Para una experiencia aún más indulgente, acompaña cada porción con una cucharada de helado de vainilla o un poco de crema batida fresca. 🍦🍰 ¡Los contrastes de frío y cremoso harán que tus invitados quieran repetir!

¿Pensando en una bebida? Un café recién hecho o un vaso de vino espumoso complementan maravillosamente los sabores del cheesecake y crean una experiencia gastronómica completa. ☕🍷

Variaciones

Si necesitas adaptar esta receta para dietas específicas, aquí tienes algunas variaciones perfectas:

Para una versión sin gluten, simplemente reemplaza la masa de hojaldre con una versión sin gluten que puedes encontrar en la mayoría de los supermercados.
Para una versión vegana, utiliza queso crema vegano, nata para montar a base de plantas, y reemplaza cada huevo con una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua. ¡Así de sencillo! 🌱✨

Faq

¿Qué puedo usar en lugar de un molde con lados removibles?
Un molde normal también funcionará, pero asegúrate de untarlo bien con mantequilla y usar papel de hornear para que sea más fácil desmoldar el cheesecake.
¿Cómo evitar que el cheesecake se agriete al hornearlo?
No lo sobrehornees. La parte central debe temblar ligeramente. También es útil dejar que el cheesecake se enfríe lentamente mientras el horno se enfría.
¿Puedo usar frutas diferentes a los arándanos?
¡Por supuesto! Las frambuesas, las fresas, o una mezcla de frutas del bosque también son opciones deliciosas.
¿Puedo hacer este cheesecake con una base de galletas en lugar de masa de hojaldre?
Sí, una base de galletas trituradas y mantequilla sería igualmente deliciosa y más tradicional.
¿Cómo sé cuándo el cheesecake está bien hecho?
El cheesecake está listo cuando los bordes estén firmes y el centro aún tiemble ligeramente. Un palillo debe salir limpio cuando se inserte en el centro.
¿Cómo puedo agregar más sabor al cheesecake?
Puedes añadir ralladura de limón o de naranja a la mezcla de queso crema, así como un poco de licor de tu preferencia, como Cointreau o Amaretto.