Ingredientes

Cazuela

    4 huevos
    70 gramos (2.47 onzas) de sémola
    500 gramos (17.64 onzas) de requesón
    150 gramos (5.29 onzas) de nata para montar
    2 cucharadas (25 gramos) de azúcar
    Una pizca de sal
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    3 cucharadas (22 gramos) de harina de coco

Equipo

  • Bol grande para mezclar

    Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes sin derramarlos.

  • Batidora de mano o batidora de pie

    Una batidora con buena capacidad te ayudará a batir las claras de huevo hasta lograr picos firmes.

  • Molde de 22 cm (8.66 pulgadas)

    Opta por un molde bien engrasado para facilitar el desmolde del postre.

  • Espátula

    Usa una espátula de silicona para mezclar y doblar los ingredientes con cuidado.

Instrucciones

Step 1

1. Separe las yemas de las claras y resérvelas a un lado.

Step 2

2. En un tazón grande, combine las yemas, la sémola, el requesón, la nata para montar y la harina de coco. Mezcle bien y deje reposar la mezcla durante 30 minutos para permitir que la sémola se hinche. Dejar que la sémola se hinche mejora la textura de la cazuela.

Step 3

3. Mientras la mezcla reposa, precaliente su horno a 160°C (320°F).

Step 4

4. En un tazón aparte, bata las claras con una pizca de sal hasta que empiecen a espumar. Gradualmente agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes. Los picos firmes ayudarán a añadir volumen y ligereza a su cazuela.

Step 5

5. Incorpore suavemente las claras batidas a la mezcla de sémola usando una espátula hasta que estén bien combinadas. Tenga cuidado de no desinflar las claras mientras las incorpora.

Step 6

6. Vierta la mezcla en un molde engrasado de 22 cm (8.66 pulgadas) y alise la parte superior. Engrasar el molde asegura que la cazuela salga fácilmente después de hornear.

Step 7

7. Hornee la cazuela durante 50-60 minutos o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Los tiempos de horneado pueden variar, así que vigile su cazuela hacia el final del tiempo de horneado.

Step 8

8. Una vez horneado, deje enfriar ligeramente antes de decorar. Dejar enfriar la cazuela ayuda a que se asiente, facilitando la decoración.

Step 9

9. Decore el postre terminado con crema agria o nata montada, espolvoreado con azúcar en polvo y un toque de extracto de vainilla. Añada sus bayas favoritas encima si lo desea. Las bayas frescas añaden un buen contraste con la textura rica y cremosa.

Porciones

Servir esta Cazuela de Requesón y Sémola es una experiencia fantástica. Puedes presentarla ligeramente tibia o completamente fría, ambas formas son deliciosas. Aquí van algunas sorprendentes ideas para servir:

Con Frutas Frescas: 🍓 Añade una selección de frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas para dar un toque refrescante y un contraste de textura.

Con Miel y Nueces: 🍯🥜 Rocía un poco de miel y esparce nueces picadas por encima para un toque dulce y crujiente adicional.

Con Salsa de Caramelo: 🎉 Cubre cada porción con una rica salsa de caramelo para un postre totalmente indulgente.

Con Crema Batida: Añade una generosa porción de crema batida para una versión aún más sofisticada y cremosa.

Variaciones

Para aquellos que buscan alternativas sin gluten o veganas, aquí van algunas adaptaciones de la receta:

Versión sin gluten: 🚫🌾 Usa harina de almendra o harina de arroz en lugar de la sémola y asegúrate de que la harina de coco sea certificada sin gluten.

Versión vegana: 🌱 Sustituye los huevos por alternativas como el "huevo" de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo) y usa requesón vegano y crema batida a base de plantas.

Faq

  • ¿Cómo hago para que suban bien las claras de huevo?

    Asegúrate de que el bol y los utensilios estén completamente limpios, sin rastro de grasa, y que no haya yema en las claras.

  • ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de requesón?

    Sí, puedes usar ricotta como alternativa, pero puede alterar un poco la textura final del postre.

  • ¿Cómo sé si mi cazuela está lista?

    Introduce un palillo en el centro; si sale limpio o con migas secas, tu cazuela está lista.

  • ¿Puedo agregar sabores adicionales?

    ¡Claro! Intenta con ralladura de limón o naranja, o incluso un toque de canela para variar el sabor.

  • ¿Cómo puedo hacer que mi cazuela sea más ligera?

    Asegúrate de batir bien las claras de huevo hasta obtener picos firmes y mezclarlas con cuidado para no perder aire.

  • ¿Puedo preparar esta cazuela con antelación?

    Sí, esta cazuela se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Solo asegúrate de sacarla un rato antes de servir para que tome temperatura ambiente.

Nutrition facts

Cazuela de Requesón y Sémola
Rendimiento de la receta:8 servings
Calorías:Este delicioso postre de cazuela tiene aproximadamente 280 calorías por porción.
Calorías (Min - Max):350 - 400
Grasa total:24g
Grasa saturada:14g
Proteína:12g
Carbohidratos totales:24g
Azúcares totales:10g