Cazuela de Queso Cottage con Puré de Bayas

Ingredientes

Cacerola

500 gramos (18 onzas) de requesón
200 gramos (7 onzas) de yogur natural espeso
200 gramos (7 onzas) de puré de bayas
5 huevos grandes
110 gramos (4 onzas) de sémola
150 gramos (5.3 onzas) de azúcar
10 gramos (0.35 onzas) de azúcar de vainilla
1 cucharada de mantequilla para engrasar

Equipo

Bowl grande
Ideal para mezclar los ingredientes con facilidad.
Bowl pequeño
Perfecto para batir las claras de huevo por separado.
Batidora
Una batidora eléctrica hará que batir las claras de huevo sea mucho más sencillo.
Espátula
Utiliza una espátula de silicona para incorporar las mezclas sin perder aire.
Molde para hornear
Un molde antiadherente será tu mejor aliado para evitar que la cazuela se pegue.

Instrucciones

Step 1

Vierte la sémola con el yogur y el puré de bayas, y déjalo reposar durante 30 minutos. Esto permitirá que la sémola se ablande y absorba los sabores.

Step 2

Separa los huevos en claras y yemas. Asegúrate de que no haya trazas de yema en las claras para lograr una textura esponjosa al batirlas.

Step 3

Bate las yemas con la mezcla de sémola y el requesón en una crema usando una licuadora. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y bien combinada.

Step 4

Bate las claras de huevo con el azúcar hasta que queden esponjosas. Usa un bol limpio y seco para obtener los mejores resultados.

Step 5

Combina ambas mezclas suavemente con una espátula. Dobla las mezclas para mantener el aire en las claras de huevo batidas.

Step 6

Engrasa el molde para hornear con mantequilla, coloca la mezcla y pon algunas cucharadas de puré de bayas por encima de forma aleatoria usando una cuchara. El puré de bayas aportará estallidos de sabor y color.

Step 7

Hornea la cacerola en el horno a 160°C (320°F) durante 1-1.5 horas O usa una olla multifuncional en el modo 'CAUSER'. Revisa la cacerola con un palillo; este debe salir limpio cuando esté lista.

Step 8

**Deja enfriar la cacerola terminada dentro del molde para hornear.** Esto ayudará a que la cacerola se asiente correctamente y mejore la textura.

Porciones

¿Estás buscando formas creativas de servir tu cazuela de queso cottage con puré de bayas? Aquí te dejo algunas ideas que te encantarán:

Para el desayuno: Sirve una porción caliente con un poco de miel y frutas frescas por encima. 🍯🍓 Un café con leche a un lado hará que tu mañana comience de manera perfecta.

Como postre: Deja enfriar la cazuela y acompáñala con una bola de helado de vainilla. 🍨 Agrega un toque de salsa de caramelo para un extra de dulzura.

Para un brunch: Corta la cazuela en pequeños cuadrados y sírvelos en una bandeja grande. 🥂 Decora con unas hojas de menta y unos arándanos frescos, ¡todos quedarán encantados!

Para los niños: Haz pequeñas porciones individuales usando moldes para cupcakes. 🧁 A los peques les fascinará tener su propio mini postre.

Variaciones

¿Quieres probar una versión sin gluten o vegana de esta receta? ¡No hay problema! Aquí te dejo algunas variaciones:

Sin gluten: Sustituye la sémola por harina de almendra o harina de arroz. 🌾 Asegúrate de que el yogur y el queso cottage sean certificados sin gluten.

Vegana: Utiliza un yogur de coco o de soya y reemplaza el queso cottage con tofu suave. ¡No olvides usar un sustituto de huevo para mantener la estructura de la cazuela! 🌱 Acompaña con un puré de bayas hecho en casa.

Faq

¿Cómo evito que mi cazuela se hunda al enfriarse?
Deja enfriar la cazuela en el molde y preferiblemente en el horno con la puerta entreabierta, esto ayudará a que se mantenga firme.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar ricotta en lugar de queso cottage, obtendrás una textura similar.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la cazuela en la nevera?
Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Recalienta antes de servir para mejor sabor.
¿Puedo congelar la cazuela?
Sí, corta la cazuela en porciones individuales y congélalas. Descongélalas en el refrigerador y luego caliéntalas en el horno o microondas antes de servir.
¿Cómo evito que la cazuela se pegue al molde?
Engrasa bien el molde con mantequilla o usa papel para hornear. También puedes espolvorear un poco de harina.
¿Puedo añadir otros sabores a la cazuela?
Claro, prueba con ralladura de limón, canela o incluso trocitos de fruta fresca en la mezcla para variar el sabor.