Cazuela de Queso Cottage con Arándanos y Chocolate Blanco

Ingredientes

Cazuela

600 gramos (21.2 onzas) de requesón
300 gramos (10.6 onzas) de yogur
200 gramos (7.1 onzas) de arándanos
60 gramos (2.1 onzas) de copos de avena
2 huevos grandes
20 gramos (0.7 onzas) de azúcar
40 gramos (1.4 onzas) de chocolate blanco
35 gramos (1.2 onzas) de almidón de maíz
1 pizca de sal

Equipo

Batidora
Asegúrate de que tenga buena potencia para integrar bien todos los ingredientes.
Balanza de cocina
Indispensable para dividir la mezcla en partes iguales y conseguir un resultado perfecto.
Molde de 24x10cm
Utiliza un molde de estas dimensiones para que la cazuela tenga el grosor y la textura adecuada.
Papel de hornear
Facilitará la retirada de la cazuela del molde sin que se rompa.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: El cálculo en la receta es para un molde de 24x10cm (9.45x3.95 pulgadas). Consejo: Asegúrate de usar un molde de este tamaño para obtener los mejores resultados.

Step 2

Paso 2: Derrite el chocolate blanco en un baño María. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Consejo: Ten cuidado de no sobrecalentar el chocolate; debe estar simplemente derretido y suave.

Step 3

Paso 3: En un bol de licuadora, bate juntos el requesón, el yogur, los huevos, el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Consejo: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla más uniforme.

Step 4

Paso 4: Agrega el chocolate derretido a la licuadora y bate nuevamente hasta que esté completamente combinado. Consejo: Pausa para raspar los lados de la licuadora según sea necesario para asegurar una mezcla uniforme.

Step 5

Paso 5: Divide la mezcla en dos partes iguales. Consejo: Usa una balanza de cocina para mayor precisión.

Step 6

Paso 6: Añade los copos de avena a una mitad de la mezcla y remueve bien. Consejo: Asegúrate de que los copos estén distribuidos uniformemente.

Step 7

Paso 7: Agrega los arándanos y el almidón de maíz a la segunda mitad y mezcla hasta que esté suave. Consejo: El almidón de maíz ayuda a espesar y cuajar la capa de arándanos.

Step 8

Paso 8: Forra el molde de hornear con papel pergamino para facilitar su remoción. Primero, extiende la mezcla de avena de manera uniforme en el molde y alisa la superficie. Consejo: Usa una espátula para alisar la parte superior y obtener una capa uniforme.

Step 9

Paso 9: Esparce cuidadosamente la mezcla de arándanos sobre la capa de avena. Consejo: Vierte lentamente para evitar mezclar las capas.

Step 10

Paso 10: Precalienta el horno a 170°C (338°F). Hornea la cazuela durante unos 40 minutos hasta que la mezcla esté cuajada. Consejo: Un palillo insertado debe salir limpio o con algunas migas húmedas.

Step 11

Paso 11: Retira la cazuela del horno. Déjala enfriar completamente en el molde. Consejo: Enfriarla en el molde ayuda a que se firme adecuadamente.

Step 12

Paso 12: Por la mañana, retira la cazuela del molde y decora con bayas frescas si lo deseas. ¡Disfruta tu comida! Consejo: Guarda las sobras en el refrigerador para consumirlas en hasta 3 días.

Porciones

Esta cazuela se puede servir de muchas maneras creativas y deliciosas. 🎉 Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o con un poco de nata montada para un toque extra de indulgencia. **Sirve en porciones individuales cuidadosamente decoradas con arándanos frescos**, unas hojas de menta y un toque de azúcar glas. 🍓🌿

Por la mañana, combina tu cazuela con una taza de café o té, lo que la convierte en un desayuno equilibrado y delicioso. Si la guardas en la nevera, se puede transformar en un postre refrescante, excelente para los días calurosos. 🍰☕

**Para una reunión o picnic**, corta la cazuela en cubos pequeños y prepáralos como bocaditos, colocándolos en cápsulas de papel. Sorprenderás a todos con una presentación original y apetitosa. 🎶🍇

Variaciones

¿Buscas una versión sin gluten o vegana de esta increíble cazuela? ¡No hay problema!

Sin Gluten:
Reemplaza las hojuelas de avena por hojuelas de quinoa o arroz inflado sin gluten. Asegúrate de que el chocolate y todos los demás ingredientes también sean libres de gluten. ✅🫐
Vegana:
Usa yogur de coco o soya en lugar del yogur normal, y tofu sedoso en vez del queso cottage. Sustituye los huevos con sustitutos de huevo veganos como la mezcla de linaza y agua. Y, por supuesto, utiliza chocolate blanco vegano. 🌱🍫

Faq

¿Puedo usar otro tipo de frutas en lugar de arándanos?
¡Claro! Puedes sustituir los arándanos por fresas, frambuesas o incluso duraznos.
¿Es necesario usar papel de hornear?
Es recomendable para facilitar la extracción del pastel del molde sin que se deshaga.
¿Puedo usar harina en lugar de maicena?
Sí, pero ten en cuenta que la textura final puede variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la cazuela?
Se puede conservar en la nevera hasta por 3 días, en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la cazuela?
Sí, puedes congelarla hasta por un mes. Al descongelar, hazlo en el refrigerador para asegurar una mejor textura.
¿Cómo puedo hacer la cazuela más dulce?
Puedes añadir un poco más de azúcar o incluso un chorrito de sirope de agave antes de hornear.