Ingredientes
Toffee
Equipo
- Batidora
Asegúrate de usar una batidora potente para hacer puré las frambuesas y la crema. Esto te dará una textura suave y homogénea.
- Cazo de fondo grueso
Un cazo de fondo grueso ayudará a distribuir el calor uniformemente y evitar que el caramelo se queme.
- Termómetro para caramelos
Un termómetro preciso es crucial para alcanzar la temperatura exacta sin riesgo de quemar el caramelo.
- Molde de silicona
Utilizar un molde de silicona facilitará la extracción de los caramelos sin que se peguen.
- Filme transparente
Cubre el molde con filme transparente para un desmolde fácil y limpio.
- Cuchillo fino y caliente
Un cuchillo calentado te permitirá cortar los caramelos perfectamente.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Porciones
Estos caramelos de toffee con frambuesas son perfectos como un dulce detalle para tus invitados. Puedes servirlos en un plato bonito en tu próxima fiesta o reunión familiar.
Acompaña estos deliciosos caramelos con una taza de té o café y disfruta del equilibrio perfecto entre el dulce del caramelo y el toque ácido de las frambuesas.
Si estás buscando un regalo casero, envuelve cada caramelo en papel celofán o pergamino y colócalos en una caja decorativa. 🎁 ¡Es un detalle encantador que será apreciado por todos!
Variaciones
Para los que necesiten una versión sin gluten, asegúrate de usar ingredientes certificados sin gluten. ✔️ Verifica que el azúcar en polvo y el sirope de glucosa no contengan trazas de gluten.
Para una versión vegana, sustituye la crema de leche por crema de coco y la mantequilla por margarina vegana. 🥥 ¡El resultado será igual de delicioso!
Faq
- ¿Cómo evito que el caramelo se queme?
Mantén el fuego bajo y vigila constantemente el caramelo. Un termómetro para caramelos te ayudará a alcanzar la temperatura correcta sin quemar la mezcla.
- ¿Puedo usar frambuesas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrir cualquier exceso de agua antes de hacer el puré.
- ¿Qué hago si el caramelo se endurece demasiado rápido?
Si el caramelo se endurece antes de que puedas vertirlo en el molde, puedes calentarlo ligeramente en el cazo hasta que sea manipulable de nuevo.
- ¿Cómo almaceno los caramelos?
Guarda los caramelos en un recipiente hermético en el frigorífico. Se mantendrán frescos aproximadamente una semana.
- ¿Cómo logro un corte limpio de los caramelos?
Usa un cuchillo fino y caliéntalo en agua caliente antes de cada corte. Sécalo bien antes de cortar para evitar que se pegue.
- ¿Puedo añadir frutas diferentes a la receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes frutas como fresas o arándanos. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar según el dulzor de la fruta elegida.
