Ingredientes
Naranjas Caramelizadas
- 2 naranjas
- 300 gramos (10.6 onzas) de azúcar
- 150 gramos (5.3 onzas) de agua
Equipo
- Sartén
Asegúrate de que sea lo suficientemente grande como para sumergir todas las rodajas de naranja en la solución de jarabe al mismo tiempo. Un sartén antiadherente funcionará mejor para evitar que el azúcar se pegue.
- Colador
Utiliza un colador resistente que pueda soportar el calor. Sacude suavemente para eliminar el exceso de agua después de blanquear las naranjas.
- Rejilla de enfriamiento
Una rejilla de enfriamiento es crucial para permitir que las rodajas de naranja se escurran y sequen adecuadamente. Coloca una bandeja para hornear debajo para recoger el jarabe sobrante.
- Cuchillo afilado
Un cuchillo afilado te ayudará a cortar rodajas uniformes. Esto es muy importante para que todas las rodajas se cocinen de manera uniforme.
- Papel pergamino
Forra la bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las rodajas se peguen durante el secado.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Porciones
Las __naranjas caramelizadas__ son un ingrediente versátil que puede elevar cualquier plato a nivel gourmet. Aquí te damos algunas ideas para servirlas:
🍰 Sobre un pastel: Nada combina mejor con un glaseado de chocolate que las naranjas caramelizadas. Colócalas en la parte superior de tu pastel favorito para añadir un toque vibrante y delicioso.
🍨 Con helado: Las rodajas de naranja caramelizadas son fabulosas cuando se sirven con una bola de helado de vainilla o crema. ¡Una combinación que nunca falla!
🍞 En tostadas: ¿Quieres un desayuno especial? Usa estas naranjas sobre una tostada con un poco de queso crema o ricotta. ¡Es una verdadera delicia matutina!
Consejo: Dale un toque extra de elegancia remojando las naranjas en chocolate derretido antes de servir. ¡El contraste entre el dulce y el amargo es alucinante!
Variaciones
Variaciones sin gluten y veganas:
🌱 Versión vegana: Esta receta ya es naturalmente vegana, ya que no incluye ningún producto de origen animal. Sin embargo, asegúrate de usar un azúcar vegano que no haya sido procesado con hueso carbonizado.
🌾 Versión sin gluten: Al igual que la versión vegana, esta receta no contiene gluten. Solo asegúrate de usar utensilios y una superficie de trabajo libres de contaminación cruzada si tienes sensibilidad al gluten.
Faq
- ¿Puedo usar otra fruta en lugar de naranjas?
Sí, la misma técnica se puede aplicar a limones o pomelos para obtener resultados igualmente deliciosos.
- ¿Cuánto tiempo duran las naranjas caramelizadas?
Puedes almacenar las naranjas caramelizadas en un contenedor hermético a temperatura ambiente, duran hasta un mes.
- ¿Cómo evito que el azúcar se queme?
Es crucial mantener el calor bajo y remover constantemente el jarabe mientras se disuelve el azúcar.
- ¿Puedo hacerlas más rápido?
Reducir el tiempo de cocción puede afectar la textura y sabor. Es mejor seguir los pasos como se indica para obtener mejores resultados.
- ¿Puedo preparar las rodajas con antelación?
Sí, puedes hacerlas un día antes y guardarlas en el refrigerador hasta que estés listo para secarlas en el horno.
- ¿Por qué mis rodajas no están brillantes?
Es posible que el jarabe no haya alcanzado la consistencia adecuada. Asegúrate de disolver completamente el azúcar y mantener una cocción lenta y constante.
