Brownies Fudgy Clásicos: Deléitate con Cada Bocado

Ingredientes

Brownies

170 gramos (6 onzas) de mantequilla

120 gramos (4.2 onzas) de chocolate amargo

2 huevos grandes

200 gramos (1 taza) de azúcar

pizca de sal

100 gramos (3.5 onzas) de nueces

Equipo

Bol para microondas
Ideal para derretir la mantequilla y el chocolate de manera uniforme. Usa un bol de vidrio o cerámica resistente al calor.
Batidor de mano
Perfecto para mezclar los huevos y el azúcar sin introducir demasiado aire en la mezcla.
Molde cuadrado para brownies
Un molde de 20x20 cm es ideal. No olvides forrarlo con papel de horno para facilitar el desmoldeo.

Instrucciones

Step 1

1. Pica groseramente la mantequilla y el chocolate. Colócalos en un bol apto para microondas y derrítelos en modo pulsado, sacando el bol para revolver cada 30 segundos hasta que la mezcla esté suave. Consejo: Asegúrate de usar intervalos para evitar que el chocolate se queme.

Step 2

2. En otro bol, bate ligeramente los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados. Consejo: Bate solo hasta que se mezclen; batir en exceso puede resultar en una textura más esponjosa.

Step 3

3. Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo, revolviendo continuamente. Luego añade la harina y la sal, mezclando completamente hasta obtener una masa suave. Consejo: Asegúrate de que no haya grumos para una masa uniforme.

Step 4

4. Precalienta tu horno a 160°C (320°F). Mientras esperas, seca las nueces en el horno a 150°C (302°F) por unos minutos. Luego agrégalas a la masa, mezclándolas de manera uniforme. Consejo: Secar las nueces potencia su sabor y crunch.

Step 5

5. Engrasa un molde cuadrado para brownies con mantequilla y forra con papel de horno. Consejo: Forrar con papel de horno facilita sacar los brownies después de hornear.

Step 6

6. Vierte la masa de brownie en el molde preparado. Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas. Consejo: Evita hornear en exceso para mantener los brownies fudgy.

Step 7

7. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos en porciones. Consejo: Enfriar completamente permite que los brownies se asienten y facilita el corte.

Porciones

Una vez que tus brownies estén listos y hayas disfrutado del increíble aroma que llenará tu cocina 🌬️, es hora de pensar en cómo servirlos. Aquí tienes algunas ideas para hacer de tus brownies un auténtico deleite:

Acompañados de helado: Sirve los brownies tibios con una bola de helado de vainilla. El contraste entre lo caliente y lo frío es simplemente espectacular 🍦.

Con frutas frescas: Trocea algunas fresas, frambuesas o plátanos y colócalos sobre los brownies justo antes de servir. Añaden frescura y un toque de color 🍓🍌.

Con crema batida: Una generosa porción de crema batida es el acompañante perfecto. Si quieres darle un toque diferente, añade una pizca de canela o cacao en polvo sobre la crema.

Como base de postre: Usa los brownies como base para un sundae, agregando capas de helado, sirope de chocolate y quizás hasta un poco de caramelo salado. ¡Una delicia total! 🍨

Variaciones

Para aquellos que tienen restricciones alimenticias, no te preocupes. Aquí te mostramos cómo adaptar esta receta para que todos puedan disfrutarla:

Variación Sin Gluten: ✨ Simplemente sustituye la harina de trigo por harina de almendra o cualquier otra harina sin gluten. El resto de los ingredientes son naturalmente libres de gluten.

Variación Vegana: 🌱 Usa mantequilla vegana en reemplazo de la mantequilla tradicional. Para sustituir los huevos, puedes usar "huevos de linaza" (1 cucharada de linaza molida mezclada con 2.5 cucharadas de agua por cada huevo). Asegúrate de que el chocolate que uses también sea vegano.

Faq

¿Cómo evito que mis brownies se quemen en los bordes?
Es importante no sobrepasar el tiempo de horneado y mantener la temperatura constante. También puedes usar un molde de aluminio bien engrasado para asegurar una cocción uniforme.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate amargo?
Claro, aunque afectará el sabor. Los brownies serán más dulces y menos intensos en sabor a chocolate.
¿Qué hago si mi mezcla parece muy líquida?
Asegúrate de medir los ingredientes correctamente. La mezcla puede parecer un poco líquida antes de cocinar, pero esto es normal para brownies fudgy. Si parece excesivamente líquida, añade un poco más de harina.
¿Puedo añadir otros ingredientes como chispas de chocolate o frambuesas?
¡Por supuesto! Las chispas de chocolate, frambuesas, coco rallado o incluso caramelo son excelentes adiciones. Añádelos en el último paso de la mezcla antes de hornear.
¿Cómo logro una textura aún más fudgy?
Prueba a reducir el tiempo de horneado unos 5 minutos y asegúrate de no sobre-batir los huevos y el azúcar. Además, utiliza una mayor cantidad de chocolate de alta calidad.
¿Puedo duplicar esta receta sin problemas?
Sí, simplemente duplica todos los ingredientes y utiliza un molde más grande. Esto puede afectar el tiempo de cocción, así que observa de cerca y ajusta según sea necesario.