Brownies de Chocolate con Plátano

Ingredientes

Brownies

2 huevos
2 plátanos
160 gramos (5.6 onzas) de mantequilla
150 gramos (5.3 onzas) de azúcar
160 gramos (5.6 onzas) de harina
50 gramos (1.8 onzas) de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
100 gramos (3.5 onzas) de chocolate amargo

Equipo

Horno
Precalienta el horno a 160°C (320°F). Asegúrate de que esté completamente precalentado antes de empezar a hornear para obtener los mejores resultados.
Molde para hornear
Usa un molde de 22 x 22 cm (8.65 x 8.65 pulgadas) y engrásalo con mantequilla o cúbrelo con papel de hornear. La mantequilla ayuda a evitar que se peguen y agrega una corteza deliciosa.
Batidor de mano o batidora eléctrica
Para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme y obtener una mezcla suave.
Espátula
Una espátula o el dorso de una cuchara puede ayudarte a extender la mezcla de manera uniforme en el molde.
Tamiz o colador
Siftea la harina, cacao en polvo, y polvo de hornear para eliminar grumos y hacer que la masa sea más ligera.

Instrucciones

Step 1

Precalienta el horno a 160°C (320°F). Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado antes de empezar a hornear para obtener los mejores resultados.

Step 2

Engrasa un molde para hornear de 22 x 22 cm (8.65 x 8.65 pulgadas) con mantequilla o cúbrelo con papel de hornear. ¡La mantequilla ayuda a prevenir que se pegue y da una costra encantadora!

Step 3

Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco. Ten cuidado de no sobrecalentar la mantequilla o podría cocinar los huevos más tarde.

Step 4

Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta que queden suaves. Los plátanos maduros funcionan mejor ya que se aplastan más fácilmente y agregan más dulzura.

Step 5

Mezcla los plátanos aplastados con la mantequilla enfriada, el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que la mantequilla no esté caliente o podría cuajar los huevos.

Step 6

En un bol aparte, combina la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Tamiza esta mezcla sobre la mezcla de plátanos y mezcla hasta que esté suave. Tamizar ayuda a eliminar los grumos y hace que la masa sea más ligera.

Step 7

Pica el chocolate en trozos pequeños y añádelos a la masa. Los trozos más grandes dan una textura agradable, pero los pequeños se derriten más uniformemente.

Step 8

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Una espátula o el reverso de una cuchara puede ayudar a aplanar la superficie.

Step 9

Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas. Evita hornear en exceso para mantener tus brownies bien fudgy.

Porciones

¿Listo para disfrutar de tus brownies de chocolate con plátano? Aquí tienes algunas ideas para servirlos de manera increíble:

Con helado: Sirve los brownies tibios con una bola de helado de vainilla encima. La combinación de frío y caliente es espectacular. 🍨

Decorados: Añade una pizca de azúcar glas sobre los brownies antes de servirlos para un toque elegante y delicioso.

Con frutas frescas: Acompaña tus brownies con fresas, frambuesas o plátano en rodajas para un contraste refrescante y jugoso. 🍓🍌

A la parrilla: Si te queda alguna porción, caliéntala ligeramente en la parrilla. El calor realza el sabor del chocolate y añade un toque caramelizado. 🔥

En una reunión: Corta los brownies en pequeños cuadrados y sírvelos en una bandeja decorada. ¡Serán la estrella del evento!

Variaciones

¿Prefieres una versión sin gluten o vegana? ¡No hay problema! Aquí tienes algunas variaciones:

Versión sin gluten: Sustituye la harina común por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de tamizarla bien para mantener la textura ligera. 🌾❌

Versión vegana: Sustituye la mantequilla por aceite de coco y los huevos por puré de manzana (1/4 taza por cada huevo). Utiliza chocolate sin leche y estará listo para disfrutar. 🥥🍎

Faq

¿Cómo evito que los brownies se peguen al molde?
Engrasa bien el molde con mantequilla o usa papel de hornear. La mantequilla agrega también un delicioso sabor crujiente a las orillas.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta?
Sí, puedes reducir un poco la cantidad de azúcar si prefieres un brownie menos dulce. Prueba inicialmente con 100 gramos y ajusta al gusto.
¿Cuánto tiempo pueden durar los brownies una vez hechos?
Los brownies pueden durar hasta una semana a temperatura ambiente si están bien cubiertos o almacenados en un recipiente hermético.
¿Cómo saber si los brownies están listos?
Inserta un palillo en el centro; debe salir con algunas migajas húmedas pero no masa líquida. Esto asegura que estén fudgy y no secos.
¿Qué tipo de chocolate debo usar para los trozos?
Usa chocolate amargo para equilibrar la dulzura de los brownies. Puedes optar por un chocolate con un 70% de cacao para un sabor intenso.
¿Puedo añadir nueces u otros ingredientes a la mezcla?
¡Claro! Añadir nueces, avellanas o incluso trozos de caramelo puede darle un toque especial y más textura a tus brownies.