Brownies de Cereza: Deliciosos y Fáciles de Hacer

Ingredientes

Brownie

90 gramos (6.35 cucharadas) de mantequilla sin sal
75 gramos (2.65 onzas) de chocolate amargo
2 huevos grandes
110 gramos (0.55 tazas) de azúcar granulada
95 gramos (0.75 tazas) de harina de trigo
150 gramos (1 taza) de cerezas, deshuesadas y sin jugo

Glaseado

50 gramos (3.5 cucharadas) de jugo de cereza
100 gramos (3.5 onzas) de chocolate blanco
15 gramos (1 cucharada) de aceite vegetal

Equipo

Bol de mezcla:
Usa un bol grande para combinar los ingredientes sin derrames. Preferiblemente, uno de vidrio resistente al calor.
Microondas o baño María:
Para derretir el chocolate y la mantequilla de manera controlada y evitar el sobrecalentamiento.
Molde para paletas:
Asegúrate de engrasar ligeramente los moldes para facilitar la extracción de los brownies.
Manga pastelera:
Para verter la masa con precisión en los moldes sin ensuciar.
Papel encerado:
Ideal para colocar los brownies una vez que están glaseados, evitando que se peguen.

Instrucciones

Step 1

1. En un bol resistente al calor, derrite el chocolate amargo y la mantequilla juntos hasta que estén suaves y bien combinados. En otro bol, bate ligeramente los huevos y el azúcar hasta que apenas se mezclen. Gradualmente mezcla el chocolate derretido y la mantequilla con los huevos y el azúcar. Añade la harina hasta que la masa esté bien mezclada y transfiere la masa a una manga pastelera. Consejo: Utiliza el microondas o baño maría para derretir el chocolate y la mantequilla para tener más control y evitar que se queme.

Step 2

2. Prepara los moldes para paletas, engrasándolos ligeramente si es necesario. Llena cada molde con la masa, dejando unos 2-3mm desde el borde superior. Inserta los palillos en los moldes y añade las cerezas en la masa, asegurándote de que estén uniformemente distribuidas. Hornea en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Consejo: No llenes demasiados los moldes para dejar espacio para que la masa suba.

Step 3

3. Una vez horneados, deja que los brownies se enfríen completamente y luego colócalos en el congelador durante al menos 3 horas para que se endurezcan. Consejo: Congelar ayuda a que los brownies mantengan su forma al sumergirlos en el glaseado.

Step 4

4. Para el glaseado, lleva el jugo de cereza a ebullición en una cacerola pequeña. Vierte el jugo caliente sobre el chocolate blanco y el aceite vegetal, removiendo constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla sea suave. Consejo: Si el chocolate no se derrite completamente, puedes calentarlo suavemente en el microondas en intervalos cortos, removiendo en medio.

Step 5

5. Retira los brownies del congelador. Sumerge cada paleta de brownie en el glaseado, asegurándote de que esté completamente cubierta. Opcional: espolvorea bayas liofilizadas u otros toppings deseados sobre el glaseado. Colócalos de nuevo en una bandeja forrada con papel pergamino y deja que el glaseado se endurezca. Consejo: Trabaja rápidamente al sumergir los brownies para asegurar una capa uniforme antes de que el glaseado se endurezca.

Step 6

6. Esta receta rinde aproximadamente 5 paletas de brownie. ¡Disfruta de tus deliciosos postres!

Porciones

Estos Brownies de Cereza en Paleta son una opción fantástica para cualquier evento. Aquí tienes algunas ideas para servirlos:

🎉 Fiesta de cumpleaños: Pon cada paleta en una base bonita y colócala en una mesa con hermosos adornos. Los colores brillantes de los brownies y el glaseado llamarán la atención.

🌞 Picnic: Llévalos en una hielera para mantenerlos frescos. Son un snack perfecto y precioso al aire libre, además de ser fáciles de manejar.

🍴 Postre después de la cena: Sirve cada paleta en un plato bonito con una cucharada de helado a un lado. El contraste de frío y caliente será un éxito asegurado.

No dudes en innovar con toppings: desde virutas de chocolate hasta frutas congeladas, las posibilidades son infinitas. ¡Dale tu toque único! 🧁✨

Variaciones

🍫 Sin Gluten:

Para una versión sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que todos tus ingredientes procesados estén certificados como libres de gluten.

🌿 Vegano:

Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco y usa chocolate vegano. En lugar de huevos, puede usar una mezcla de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua = 1 huevo). Para el glaseado, asegúrate de que el chocolate blanco sea vegano y sustituye el aceite vegetal por aceite de coco.

¡Así, cualquier persona podrá disfrutar de estos deliciosos brownies! 🌟🍒

Faq

¿Qué tipo de chocolate debo usar?
Recomendamos usar chocolate semiamargo para equilibrar el dulzor del azúcar y las cerezas. Tiene un sabor profundo que destaca en los brownies.
¿Cómo puedo evitar que mis brownies se peguen al molde?
Engrasa ligeramente los moldes y asegúrate de congelar completamente los brownies antes de sacarlos. Esto facilitará la extracción.
¿Se pueden usar cerezas congeladas?
Sí, pero descongélalas y escúrrelas bien para evitar agregar demasiado líquido a la masa.
¿Qué otros toppings puedo usar?
Prueba con nueces, coco rallado, o chips de chocolate. ¡Sé creativo y añade lo que más te guste!
¿Hay alguna manera de hacer el glaseado más firme?
Puedes añadir un poco más de chocolate blanco o reducir la cantidad de aceite vegetal si prefieres un glaseado más firme.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar estos brownies?
Guardados en el congelador, estos brownies durarán hasta 2 semanas. En el refrigerador, es mejor consumirlos en una semana.