Bollos de Queso y Pesto

Ingredientes

Masa

360 gramos (12.7 onzas) de harina

200 mililitros (0.85 tazas) de agua

10 gramos (0.35 onzas) de sal

5 gramos (0.18 onzas) de azúcar

30 gramos (2 cucharadas) de aceite de oliva

4 gramos (1 cucharadita) de levadura seca activa

Relleno

150 gramos (5.3 onzas) de queso

100 gramos (3.5 onzas) de salsa pesto

Equipo

Bol para mezclar
Es importante usar un bol grande para permitir que la masa se mezcle y suba sin problemas.
Rodillo
Un rodillo de buena calidad ayuda a extender la masa de manera uniforme, asegurando una cocción pareja.
Cuchillo afilado
Un cuchillo bien afilado evitará que la masa se desgarre al cortarla en trozos.
Bandeja para hornear
Una buena bandeja para hornear asegurará que los bollos se cocinen de manera uniforme y no se quemen en la base.
Brocha de cocina
Utilizada para aplicar el huevo batido sobre los bollos, dando un acabado dorado y crujiente.

Instrucciones

Step 1

Disolver la levadura en agua tibia y agregarla a la harina. Añadir la sal, el azúcar y el aceite de oliva, luego amasar la masa hasta que esté suave pero no pegajosa. Tapar y dejar que la masa suba durante una hora, durante la cual casi triplicará su tamaño. Para obtener mejores resultados, deje que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Step 2

Espolvorear la mesa con harina. Colocar la masa lista sobre la mesa y amasarla ligeramente. Estirar en una hoja rectangular delgada. Asegúrese de que su rodillo y superficie estén bien enharinados para evitar que se pegue.

Step 3

Extender la salsa pesto uniformemente sobre toda la superficie y espolvorear con queso rallado encima. Enrollar en un tronco y cortar en piezas de aproximadamente 4-5 cm (1.5-2 pulgadas) de ancho. Colocarlas con el lado del corte hacia arriba y presionar suavemente. Si la masa se adhiere al cuchillo al cortar, espolvoree un poco de harina en el cuchillo.

Step 4

Rodar cada pieza en huevo batido y luego en semillas de sésamo. Pincelar la parte superior con huevo también. Colocar en una bandeja de horno y dejar reposar durante 20 minutos. Precalentar asegura que los pasteles se horneen uniformemente y suban bien.

Step 5

Hornear en un horno precalentado a 220°C (428°F) durante 15 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Use un temporizador para evitar sobrecocerlos, ya que cada horno puede variar.

Porciones

Estos bollos de queso y pesto son extremadamente versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas para servirlos:

En el desayuno: Sirve los bollos calientes con una taza de café o té para un desayuno rápido y delicioso. Puedes acompañarlos con un poco de mantequilla o mermelada para un toque dulce.

Como aperitivo: Coloca los bollos en un plato grande y sírvelos como aperitivo en reuniones o fiestas. Acompáñalos con una tabla de quesos y embutidos para una experiencia gourmet.

Para la cena: Estos bollos son un excelente acompañamiento para sopas y ensaladas. Sirve uno o dos junto a una ensalada fresca o una sopa cremosa para una cena completa y deliciosa.

Para llevar: Empaca los bollos sobrantes en un recipiente hermético y llévalos como un snack saludable para el trabajo o la escuela. Son perfectos para comer en cualquier momento del día.

Variaciones

Si buscas versiones sin gluten o veganas de esta receta, aquí te dejo algunas sugerencias:

Versión Sin Gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten de tu preferencia. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el pesto y el queso, sean también sin gluten.

Versión Vegana: Reemplaza el queso por un queso vegano y el huevo por una mezcla de agua y semillas de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua). También, asegúrate de que el pesto no contenga ingredientes de origen animal.

Con estas variantes, puedes disfrutar de estos deliciosos bollos sin preocuparte por tus restricciones alimentarias 🌱😊.

Faq

¿Cómo sé si mi masa ha subido lo suficiente?
La masa debe casi triplicar su tamaño original y estar esponjosa al tacto. Si no ha subido en una hora, dale un poco más de tiempo.
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura activa?
Sí, puedes usar levadura instantánea, pero asegúrate de ajusta la cantidad según las instrucciones del paquete.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los bollos sobrantes?
Guarda los bollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Para conservarlos más tiempo, colócalos en el refrigerador o congelador.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarla. Solo asegúrate de dejar que vuelva a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.
¿Cómo puedo hacer que los bollos sean más esponjosos?
Añadir una pequeña cantidad de leche en polvo a la masa puede hacer que los bollos sean más esponjosos y tiernos.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes experimentar con diferentes rellenos como jamón y queso, espinacas y ricotta, o incluso versiones dulces con frutas y crema pastelera.