Ingredientes
Para la masa
- 250 g de harina
- 30 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura seca
- 80 ml de leche
- 80 ml de agua
- 20 g de leche condensada
- 1 huevo
- 30 g de mantequilla
Para la crema pastelera
- 300 ml de leche
- 2 huevos
- 1 yema
- 70 g de azúcar
- 15 g de fécula de maíz
- 20 g de harina
- 1 cucharada de mantequilla
Equipo
- Batidora
Ideal para mezclar los ingredientes de manera uniforme.
- Rodillo
Perfecto para extender la masa de forma homogénea.
- Bowl grande
Para amasar todos los ingredientes cómodamente.
- Batidor de mano
Para batir los huevos y la yema de manera rápida.
- Cazuela
Para calentar la leche sin que se queme.
- Papel film
Para cubrir la crema pastelera y evitar que se forme costra.
- Bandeja de hornear
Una bandeja amplia para hornear todos los bollos de una sola vez.
Instrucciones
Step 1
Preparación de la masa
Step 2
Preparación de la crema pastelera
Step 3
Formación y horneado
Porciones
Estos **bollos rellenos de crema pastelera** son perfectos para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, un brunch de fin de semana, o una merienda con amigos. Sirve los bollos aún calientes para que la crema pastelera esté aún más sabrosa. 🥐✨
¿Quieres llevarlos al siguiente nivel? Añade una capa de azúcar glas por encima justo después de sacarlos del horno. Le dará un toque crujiente y vistoso que encantará a todos. 🤩✨
**Acompáñalos con una taza de café o té**. El contraste de la bebida caliente con la suavidad de los bollos será un verdadero placer para tus sentidos. Además, puedes rellenarlos con otras cremas o mermeladas para variar el sabor. ¡Las posibilidades son infinitas! ☕🍵
Variaciones
Variación sin gluten:
Para una versión sin gluten de estos bollos, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten disponible en el mercado. Recuerda que las masas sin gluten pueden ser más pegajosas, así que amasa con paciencia y añade un poco más de harina si es necesario. 🌾🚫
Variación vegana:
¡No te preocupes, veganos! Puedes sustituir la leche y mantequilla por alternativas veganas como leche de almendra o de soja y mantequilla vegana. Para el huevo, usa 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 2,5 cucharadas de agua. ¡Quedarán igual de deliciosos! 🌱💚
Faq
- ¿Cómo sé cuando la masa está lista?
Cuando la masa esté suave, elástica y ya no se pegue a las manos, estará lista para reposar. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
- ¿Puedo usar leche desnatada?
Sí, puedes usar leche desnatada, pero la leche entera dará un sabor y textura más ricos a tus bollos.
- ¿Cómo evitar que la crema pastelera se queme?
Remueve constantemente la mezcla mientras se cocina a fuego medio-bajo y asegúrate de no dejar que hierva.
- ¿Puedo preparar los bollos con anticipación?
Claro, puedes preparar la masa y la crema pastelera un día antes. Guarda la masa cubierta en la nevera y la crema pastelera también refrigerada. Así, solo tendrás que formarlos y hornearlos al día siguiente.
- ¿Qué hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté activa. Si no ves burbujas después de mezclarla con agua tibia y azúcar, es posible que necesites levadura nueva.
- ¿Puedo añadir otros rellenos?
Absolutamente, experimenta con chocolate, frutas o incluso rellenos salados. ¡Deja volar tu imaginación!
