Ingredientes
Bolitas de requesón
- 250 gramos (8.8 onzas) de requesón
- 1 huevo
- 2 cucharadas (24 gramos) de azúcar
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharadita de jugo de limón o vinagre
- Una pizca de sal
- 130 gramos (1 taza) de harina de trigo
Equipo
- Bol grande
Para mezclar todos los ingredientes. **Tip:** Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para evitar derrames.
- Batidor de mano o tenedor
Ideal para mezclar el huevo con el azúcar y la sal. **Tip:** Si usas un batidor, asegúrate de batir hasta que la mezcla esté homogénea.
- Colador
Para tamizar la harina y evitar grumos en la masa. **Tip:** Tamizar la harina mejora la textura final de las bolas.
- Plato hondo
Para poner las bolas de masa antes de freírlas. **Tip:** Puedes cubrir el plato con un poco de harina para que no se peguen.
- Sartén profunda
Llenar con aceite para freír. **Tip:** Usa una sartén profunda para evitar salpicaduras de aceite.
- Espumadera o tenedor
Para dar vuelta las bolas mientras fríen. **Tip:** Usa una espumadera para facilitar la retirada de las bolas del aceite caliente.
- Papel de cocina
Para escurrir el exceso de aceite de las bolas cocidas. **Tip:** Coloca doble capa para mejor absorción.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Porciones
Para servir estas deliciosas bolitas de requesón, puedes espolvorearles **azúcar glass** por encima. Esto les dará un toque de dulzura que complementa perfectamente el sabor del requesón.
**¿Quieres un giro especial?** 🌟 Sirve con un poco de **sirope de chocolate** o **caramelo**. Estos sabores añadirán una dimensión extra a tus bolas de requesón y serán un éxito entre los niños.
Si prefieres algo más fresco, acompaña las bolas de requesón con una **ensalada de frutas frescas** 🍓🍊🍇. La combinación de la fruta y las bolitas crujientes será un desayuno completo y nutritivo.
No te olvides del **café o té** caliente para los adultos ☕, ¡es una combinación perfecta para una mañana relajada!
Variaciones
Para una versión sin gluten de esta receta, puedes sustituir la harina de trigo por **harina de almendra** o **harina de avena sin gluten**. Ambas funcionan de maravilla y mantienen la textura crujiente de las bolas.
Si prefieres una alternativa vegana, reemplaza el requesón con **requesón de soya** y el huevo con una mezcla de **1 cucharada de semillas de linaza molidas** con **3 cucharadas de agua** (deja reposar 10 minutos).
No olvides usar **aceite de coco** o **aceite de palma** para freír en lugar del aceite tradicional.
¡Con estas variaciones, todos pueden disfrutar de estas deliciosas bolitas de requesón sin preocuparse por sus restricciones alimenticias! 🌱
Faq
- ¿Es necesario escurrir bien el requesón antes de usarlo?
Sí, es importante eliminar el exceso de líquido del requesón para que la masa no quede demasiado húmeda.
- ¿Puedo preparar la masa la noche anterior?
Es mejor preparar la masa justo antes de freír, para asegurar la frescura y la textura correcta.
- ¿Qué tipo de aceite es mejor usar para freír?
El aceite de girasol o de maíz funcionan muy bien ya que tienen un punto de humo alto y no afectan el sabor.
- ¿Cómo puedo asegurarme de que las bolas estén cocidas por dentro?
Revisa una bola abriéndola a la mitad y verifica que no tenga masa cruda. Además, fríelas a fuego medio para que se cocinen uniformemente.
- ¿Puedo congelar las bolas de requesón?
Sí, puedes congelarlas antes de freír. Colócalas en una bandeja y, una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa hermética. Descongela antes de freír.
- ¿Qué puedo hacer si la masa está demasiado pegajosa?
Añade un poco más de harina, pero hazlo gradualmente para no pasarte y que las bolas no queden duras.
