Bocaditos de Queso para Compartir

Ingredientes

Bolas de Queso

400 gramos (14.1 onzas) de requesón 9%

210 gramos (7.4 onzas) de harina

1 huevo grande

50 gramos (1.8 onzas) de azúcar

10 gramos (0.35 onzas) de azúcar de vainilla

1.5 gramos (0.05 onzas) de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal

1 cucharada de ralladura de naranja

2 cucharadas de jugo de naranja

Equipo

Bol grande
Necesario para mezclar todos los ingredientes de manera efectiva.
Batidor
Útil para asegurar una mezcla homogénea.
Rallador
Para obtener la ralladura de naranja fresca.
Olla pequeña o cucharón
Para freír los bocaditos de queso.
Papel absorbente
Para eliminar el exceso de aceite después de freír.

Instrucciones

Step 1

Mezcla el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo y la ralladura de naranja en un bol. Asegúrate de que el requesón esté bien integrado para obtener una mezcla homogénea.

Step 2

Vierte el jugo de naranja sobre el bicarbonato de sodio y luego añade esta mezcla al bol. Mezcla bien. El bicarbonato de sodio reaccionará con el jugo de naranja, garantizando una textura esponjosa.

Step 3

Añade la harina gradualmente y mezcla hasta obtener una masa suave. La masa debe ser muy suave y casi no pegajosa. La cantidad de harina requerida puede variar según el contenido de humedad del requesón.

Step 4

Espolvorea un poco de harina en tu superficie de trabajo y estira la masa. Enróllala en forma de cilindro y corta en pequeños trozos. Forma bolas con cada trozo, aproximadamente del tamaño de una nuez pequeña. Enharina ligeramente tus manos si la masa se pega.

Step 5

Calienta aceite vegetal en una olla pequeña o cazo. Fríe las bolas en pequeñas tandas hasta que estén doradas. Asegúrate de que las bolas floten y no toquen el fondo de la olla mientras se fríen.

Step 6

Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. Para un toque extra, puedes rellenar las bolas con crema de chocolate, cerezas deshuesadas o mermelada espesa antes de enrollarlas. Para hacer esto, aplana cada pieza ligeramente, coloca el relleno en el centro, pellizca los bordes para cerrar y forma una bola.

Porciones

✨ **Sirve estos bocaditos calientes y recién fritos para una experiencia perfecta**. Se pueden acompañar con un poco de mermelada de naranja o miel para realzar su sabor cítrico. 😍

Otra opción es presentarlos con una variedad de salsas. **Una ganache de chocolate** hará que tus invitados sientan que están comiendo un postre gourmet. 😋

Si buscas una opción más festiva, **espolvorea un poco de canela en polvo y azúcar glas** sobre los bocaditos antes de servir. 🎉

Finalmente, puedes transformar estos bocaditos en una actividad divertida para los niños. **Déjalos decorar con chispas de colores** o azúcar de colores para una presentación alegre. 🎨😊

Variaciones

¡No te preocupes si eres vegano o tienes intolerancia al gluten! Aquí tienes algunas variaciones:

✨ **Versión Sin Gluten**: Simplemente reemplaza la harina regular con harina sin gluten. Asegúrate de que todos los ingredientes, incluido el polvo de hornear, sean certificados sin gluten.

🌱 **Versión Vegana**: Sustituye el queso cottage por queso vegano, el huevo por 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua, y utiliza un azúcar vegana. El resto de la receta sigue siendo igual de deliciosa.

Faq

¿Cómo sé que mi masa está lista?
La masa debe ser muy suave y casi no pegarse a tus manos. Agrega harina poco a poco para alcanzar la consistencia perfecta.
¿Por qué mis bocaditos de queso están demasiado aceitosos?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír. Si el aceite está frío, los bocaditos absorberán más aceite.
¿Puedo usar harina de almendra en lugar de harina regular?
Sí, pero ten en cuenta que la textura y el sabor cambiarán. La harina de almendra no tiene gluten, lo que puede resultar en una textura más densa.
¿Cómo puedo hacer que mis bocaditos sean más esponjosos?
Asegúrate de utilizar suficiente bicarbonato de sodio y activar bien con el jugo de naranja. También puedes añadir un poco de levadura en polvo.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y conservarla en el refrigerador hasta por un día. Solo asegúrate de taparla bien para que no se seque.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar los bocaditos de queso?
La mejor manera es en un horno a baja temperatura. Evita el microondas, ya que puede hacer que se vuelvan gomosos.