Ingredientes
Bizcocho Esponjoso
- 110 gramos (3.9 onzas) de claras de huevo
- 75 gramos (2.65 onzas) de yemas de huevo
- 75 gramos (2.65 onzas) de azúcar
- 75 gramos (2.65 onzas) de harina
- 25 gramos (0.9 onzas) de miel líquida
- 25 gramos (0.9 onzas) de leche
Equipo
- Moldes de 18 cm (7 pulgadas)
**Tip:** Usa moldes antiadherentes o cúbrelos con papel de horno para evitar que el bizcocho se pegue.
- Batidora de pie
**Tip:** La batidora de pie es ideal para batir las claras a punto de nieve de manera uniforme.
- Espátula de silicona
**Tip:** Utiliza la espátula para evitar sobre-mezclar la masa, manteniéndola ligera y esponjosa.
- Papel de aluminio
**Tip:** Envuelve el bizcocho en papel de aluminio una vez horneado para conservar su humedad.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porciones
Este bizcochuelo esponjoso es delicioso por sí solo, pero **puedes llevarlo al siguiente nivel** con algunas de estas ideas: **Con frutas frescas:** Añade una capa de tus frutas favoritas en medio del bizcochuelo. Manzanas, fresas, y kiwi funcionan perfectamente. 🍓🍏 **Con crema chantilly:** Cubre el bizcochuelo con una generosa capa de crema chantilly. Esto le dará un toque extra de dulzura y lo hará aún más irresistibile. 🎂 **Con glaseado de chocolate:** Prepara un glaseado rápido con chocolate negro y cubre todo el bizcocho. ¡Es ideal para los amantes del chocolate! 🍫 **Para un evento especial:** Decora con flores comestibles o pequeños detalles de fondant para convertirlo en el centro de cualquier celebración. 🌸
Variaciones
¿Necesitas una versión gluten-free o vegana? ¡No hay problema! Aquí te dejamos unas variaciones: **Para una opción gluten-free:** Sustituye la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz y almidón de maíz. **Tip:** Añade una pizca de goma xantana para darle firmeza. **Para una opción vegana:** Utiliza un sustituto del huevo, como puré de manzana o semillas de lino mezcladas con agua. **Tip:** La leche de almendras sin azúcar puede sustituir la leche regular a la perfección. 🌱 ¡Experimenta y encuentra la combinación que mejor se adapte a tu dieta y preferencias! 🍰
Faq
- ¿Por qué mi bizcochuelo no subió bien?
Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado a 160°C (320°F) y no abras la puerta durante la cocción.
- ¿Cuál es la mejor manera de mezclar los ingredientes sin que el bizcocho pierda esponjosidad?
Usa una velocidad baja en la batidora y mezcla solo hasta que los ingredientes estén incorporados.
- ¿Puedo hacer este bizcochuelo con harina integral?
Sí, puedes, aunque el bizcochuelo puede quedar un poco más denso. Puedes usar mitad harina integral y mitad harina normal para mejores resultados.
- ¿Cómo puedo conseguir un sabor más intenso a miel?
Aumenta la cantidad de miel a 40 gramos y reduce el azúcar a 60 gramos.
- ¿Puedo añadir algún licor a la mezcla?
Sí, añade un par de cucharadas de licor, como amaretto o licor de naranja, a la mezcla para darle un sabor extra.
- ¿Cómo evito que el bizcochuelo se seque?
Envuelve el bizcocho en papel de aluminio inmediatamente después de hornear y deja reposar antes de servir para conservar la humedad.
