Ingredientes
Bizcocho de Almendras:
- Harina de almendra — 9 cdas
- Huevo — 3 piezas
- Aceite vegetal — 3 cdas
- Edulcorante — 1/2 cdta
- Polvo para hornear — 1/2 cdta
Matcha Latte:
- Matcha — 1/2 cdta
- Agua caliente (90 C) — 150 ml
- Leche (cualquiera) — 50 ml
- Miel/azúcar/edulcorante — al gusto
Equipo
- Batidor de mano:
Ideal para mezclar los ingredientes del bizcocho y lograr una consistencia homogénea. También puedes usar una batidora eléctrica si lo prefieres.
- Molde rectangular:
Recomendamos un molde bajo y rectangular para que el bizcocho se cocine de manera uniforme. Asegúrate de engrasarlo bien antes de verter la mezcla.
- Horno:
Precalienta el horno a 190 grados para un horneado perfecto. Cada horno es diferente, así que monitorea el bizcocho a partir de los 15 minutos.
- Espumador o licuadora de mano:
Para lograr una espuma suave en tu matcha latte, nada mejor que un buen espumador o una licuadora de mano.
Instrucciones
Step 1
Preparación del Bizcocho:
Step 2
Preparación del Matcha Latte:
Porciones
Este bizcocho de almendras es delicioso por sí solo, pero puedes llevar su sabor al siguiente nivel con algunas de estas sugerencias de presentación:
🍓 Añade unas fresas frescas encima del bizcocho para darle un toque de frescura y color. La combinación de almendras y fresas es simplemente irresistible.
🍫 Si eres amante del chocolate, una fina capa de chocolate negro derretido sobre el bizcocho te hará agua la boca. Es un complemento perfecto y saludable.
☕ Y, por supuesto, no olvides tu matcha latte. Sirve el bizcocho junto a una taza de matcha latte espumoso para una experiencia de café completa. Puedes incluso espolvorear un poco de matcha en polvo sobre el bizcocho para un look sofisticado.
👩🍳 También puedes cortar el bizcocho en cuadritos y servirlo como pequeños bocados en una reunión. ¡Tus invitados quedarán encantados!
Variaciones
Para aquellos que buscan opciones **sin gluten** o **veganas**, ¡tenemos buenas noticias!
🌿 **Versión sin gluten:** Usa harina de almendras no contaminada y asegúrate de que todos los ingredientes, como el polvo para hornear, sean libres de gluten. Este bizcocho es naturalmente sin gluten, así que podrás disfrutarlo sin preocupaciones.
🔥 **Versión vegana:** Sustituye los huevos por una mezcla de semillas de linaza (1 cucharada de semillas de linaza molidas + 3 cucharadas de agua por cada huevo). Usa un edulcorante vegano y leche vegetal para el matcha latte. ¡Obtendrás un bizcocho igual de delicioso y esponjoso!
Faq
- ¿Qué puedo usar si no tengo un batidor de mano?
Puedes usar una cuchara de madera o una espátula de silicona. Solo asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Para mantener la textura y sabor, recomendamos usar harina de almendras. Sin embargo, puedes experimentar con harina de avena o harina de coco, ajustando la cantidad de líquidos si es necesario.
- ¿Cómo puedo evitar que el bizcocho se pegue al molde?
Engrasa bien el molde con aceite vegetal o usa papel de horno. También puedes espolvorear un poco de harina de almendras después de engrasarlo.
- ¿Cuál es la mejor manera de lograr una espuma perfecta en el matcha latte?
El truco está en usar agua a 90 grados y batir enérgicamente el matcha. Un espumador eléctrico o una licuadora de mano son herramientas ideales para esto.
- ¿Puedo añadir sabores adicionales al bizcocho?
¡Claro! Puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o espolvorear canela en la mezcla. Incluso nueces picadas añadirán un toque crocante.
- ¿Qué otro tipo de leche puedo usar para el matcha latte?
Leche de almendra, coco, avena o incluso soya funcionan muy bien y cada una le dará un sabor diferente. Experimenta con tus favoritas.
