Bizcocho de Fresas Esponjoso

Ingredientes

Pastel de Esponja de Fresa

100 gramos (3.5 onzas) de huevos
120 gramos (4.23 onzas) de azúcar en polvo
100 gramos (3.5 onzas) de harina
4 gramos (0.14 onzas) de polvo de hornear
30 gramos (1 onza) de leche
80 gramos (2.82 onzas) de mantequilla
100 gramos (3.5 onzas) de fresas

Equipo

Molde Desmontable
Ideal para desmoldar el bizcocho sin romperlo.
Papel Parchment
Ayuda a prevenir que el bizcocho se pegue al molde.
Tazas y cucharas medidoras
Para asegurarte de que las proporciones sean exactas.
Batidora de Mano
Facilita el mezclar homogéneamente los ingredientes.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Precalienta el horno a 170°C (338°F). Engrasa y forra el molde con papel pergamino. Un molde desmontable funciona de maravilla para esta receta.

Step 2

Paso 2: Corta las fresas frescas o congeladas en trozos pequeños. Reserva. Si usas fresas congeladas, descongélalas y escurre cualquier exceso de líquido.

Step 3

Paso 3: Derrite la mantequilla en una sartén o en el microondas. Déjala enfriar ligeramente.

Step 4

Paso 4: En un bol grande, bate los huevos y el azúcar en polvo hasta que estén bien combinados, pero sin montar.

Step 5

Paso 5: Vierte la leche y remueve suavemente.

Step 6

Paso 6: Tamiza juntos la harina y el polvo de hornear, y luego agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla de huevo, combinando bien.

Step 7

Paso 7: Vierte la mantequilla derretida y sigue mezclando hasta que la masa esté suave y emulsionada.

Step 8

Paso 8: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Distribuye las fresas picadas uniformemente por encima.

Step 9

Paso 9: Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar, así que comienza a revisar alrededor del minuto 30.

Step 10

Paso 10: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente. El pastel terminado debe estar ligeramente húmedo y muy jugoso.

Step 11

Paso 11: Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar en polvo o decora con crema Chantilly. ¡Disfruta con una taza de té!

Step 12

Consejo: Este pastel también puede usarse como base para otros pasteles y pasteles. Para obtener los mejores resultados, déjalo reposar envuelto en film plástico.

Porciones

Este **bizcocho de fresas esponjoso** es perfecto para servirlo como postre principal o una deliciosa merienda. Aquí te damos algunas ideas para sacarle el máximo provecho: 🍰

Con Helado de Vainilla: Una bola de helado de vainilla al lado de una rebanada de bizcocho crea una combinación fresca y apetecible. Es una opción perfecta para un postre fácil pero impresionante.

Con Café o Té: Sirve una rebanada con una taza de café o té caliente. La suavidad del bizcocho y el aroma de las fresas se complementan divinamente con una bebida caliente.

Decorado con Crema Chantilly y Fresas Frescas: Añade un poco de crema chantilly y algunas fresas frescas en la parte superior para un sabor extra y una presentación deslumbrante. ¡Tus invitados quedarán maravillados! 🍓

Variaciones

¿Necesitas una versión sin gluten o vegana? ¡No te preocupes! Aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:

Versión Sin Gluten: Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean libres de gluten para evitar la contaminación cruzada.

Versión Vegana: Usa leche de almendra o leche de avena en lugar de la leche común. Sustituye la mantequilla con aceite de coco o margarina vegana, y sustituye los huevos por un suplemento de huevo vegano o 1/4 de taza de puré de manzana por cada huevo.

Faq

¿Cómo puedo evitar que el bizcocho se queme?
Coloca el molde en el centro del horno y no en la rejilla superior para evitar que se queme. También puedes cubrir ligeramente con papel aluminio si ves que se dora demasiado rápido.
¿Por qué mi bizcocho no está esponjoso?
Asegúrate de no sobrebatir la masa y sigue las instrucciones al pie de la letra. Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
¡Claro! Puedes usar frambuesas, moras o incluso melocotones en lugar de las fresas. Asegúrate de cortar la fruta en trozos pequeños.
¿Cómo puedo almacenar el bizcocho?
Envuelve el bizcocho en plástico transparente y guárdalo en un lugar fresco. También puedes congelarlo si lo envuelves bien y lo pones en un recipiente hermético.
¿Cómo consigo una textura más húmeda?
Añadir un par de cucharadas extra de leche o incluso un poco de yogur puede ayudar a mantener la humedad en el bizcocho.
¿Cuál es el mejor método para medir la harina?
Para medir la harina, usa una cuchara para colocarla en la taza medidora y luego nivela con un cuchillo. No introduzcas la taza medidora directamente en la bolsa de harina.