Bizcocho de Cuaresma sin Huevo ni Leche

Ingredientes

Galletas de Cuaresma

250 gramos (8.8 onzas) de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
150 gramos (5.3 onzas) de azúcar
6 cucharadas de aceite vegetal (aproximadamente 90 mililitros o 3 onzas)
250 mililitros (1 taza) de agua

Equipo

Dos moldes para hornear de 18-20 cm (7.10-7.90 pulgadas) de diámetro
Asegúrate de engrasarlos bien y forrarlos con papel de hornear para evitar que la masa se pegue.
Un batidor o batidora
Te ayudará a mezclar los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos.
Papel de hornear
Colócalo bien para cubrir tanto el fondo como los lados del molde, lo que facilitará el desmolde.
Rejilla de enfriamiento
Es esencial para que los bizcochos no queden húmedos en la base mientras se enfrían.
Un cuchillo o palillo
Para verificar que el bizcocho está completamente horneado introduciendo y verificando que sale limpio.

Instrucciones

Step 1

Paso 1: Toma dos moldes para hornear de 18-20 cm (7.10-7.90 pulgadas) de diámetro y úntalos con un poco de aceite. Forra los moldes con papel de hornear. Asegúrate de que el papel de hornear cubra el fondo y los lados para evitar que la masa se adhiera.

Step 2

Paso 2: Precalienta el horno a 175°C (347°F). Un horno precalentado asegura una cocción uniforme.

Step 3

Paso 3: Combina todos los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la de la crema agria. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos. Puedes usar un batidor de mano o una batidora eléctrica para una masa más suave.

Step 4

Paso 4: Distribuye la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados. Golpea suavemente los moldes en el mostrador para eliminar las burbujas de aire.

Step 5

Paso 5: Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Evita abrir la puerta del horno con frecuencia para mantener una temperatura constante.

Step 6

Paso 6: Una vez horneados, deja que las galletas esponjosas se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Enfriarlas en una rejilla ayuda a evitar que el fondo se vuelva húmedo.

Step 7

Paso 7: Una vez completamente frías, envuelve las galletas esponjosas en papel plástico hasta que las necesites. Esto ayuda a mantener la humedad y a que las galletas se mantengan frescas.

Porciones

Este bizcocho de cuaresma es tan versátil que puedes servirlo de muchas maneras, dependiendo de la ocasión y tus gustos:

Con un toque de azúcar glas: Simple pero elegante, espolvorea un poco de azúcar glas por encima justo antes de servir. 🍰

Con frutas frescas: Añade unas rodajas de fresas, trozos de kiwi o arándanos frescos para un toque refrescante. 🍓🍇

Con una capa de mermelada: Abre el bizcocho por la mitad y añade tu mermelada favorita. ¡Quedará aún más jugoso! 🍒

Acompañado de helado: Sirve una porción de bizcocho con una bola de helado de vainilla o chocolate. ¡Una combinación irresistible! 🍦

Recuerda que la presentación también es clave: Un plato bonito, unos cubiertos elegantes y una decoración sencilla pueden hacer de este postre el centro de atención de tu mesa. ¡A disfrutar! 🎉

Variaciones

Si necesitas variaciones para dietas específicas, aquí tienes algunas opciones:

Sin Gluten: Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten. Puedes encontrar opciones ya preparadas en el mercado, como harina de arroz, maicena o mezcla de harinas sin gluten. ¡El resultado será igualmente esponjoso! 🌾🚫

Versión Vegana: Este bizcocho ya es vegano ya que no contiene ni huevos ni leche. **Asegúrate de utilizar azúcar vegana** y tu aceite preferido para mantener la receta completamente vegana. 🌱❤️

Faq

¿Puedo usar otros tipos de aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite vegetal que prefieras, como aceite de coco, canola o girasol.
¿Qué hago si no tengo papel de hornear?
Puedes engrasar y enharinar los moldes para evitar que los bizcochos se peguen.
¿Puedo añadir algún sabor extra al bizcocho?
Sí, puedes añadir extracto de vainilla, ralladura de limón o incluso un toque de canela para darle más sabor.
¿Cómo puedo hacer que el bizcocho sea más esponjoso?
Asegúrate de batir bien los ingredientes y de no abrir el horno durante el tiempo de cocción para que suba uniformemente.
¿Puedo congelar el bizcocho?
Sí, puedes congelar los bizcochos una vez estén completamente fríos. Envuélvelos bien en plástico y papel aluminio y consérvalos hasta por 3 meses.
¿Cómo sé cuándo mi bizcocho está listo?
Introduce un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, el bizcocho está listo. Evita abrir el horno antes de tiempo para no bajar la temperatura.