Ingredientes
Bizcocho de Coco
- 5 huevos
- 165 gramos (5.8 onzas) de harina
- 50 gramos (1.75 onzas) de mantequilla
- 170 gramos (6 onzas) de azúcar
- 5 gramos (0.2 onzas) de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 25 gramos (0.9 onzas) de coco rallado
Ganache de Chocolate Blanco
- 100 gramos (3.55 onzas) de chocolate blanco
- 50 gramos (1.75 onzas) de crema
Crema de Coco
- 250 gramos (8.8 onzas) de queso crema
- 200 gramos (7.05 onzas) de mascarpone
- 90 gramos (3.15 onzas) de crema
- 120 gramos (4.25 onzas) de azúcar glas
- 30 gramos (1.05 onzas) de coco rallado
Remojo
- Leche de almendra/coco/vainilla al gusto
- Jarabe de azúcar al gusto
Almíbar
- 100 gramos (3.55 onzas) de agua
- 100 gramos (3.55 onzas) de azúcar
Crema de Relleno
- 300 gramos (10.6 onzas) de queso crema
- 250 gramos (8.8 onzas) de mascarpone
- 120 gramos (4.25 onzas) de azúcar glas
- 50 gramos (1.75 onzas) de coco rallado
- Vainilla al gusto
Cobertura de Crema
- 200 gramos (7.05 onzas) de queso crema
- 50 gramos (1.75 onzas) de crema
- 50 gramos (1.75 onzas) de azúcar glas
- Almendras picadas al gusto
Equipo
- Molde de 16-18 cm (6.3 a 7 pulgadas)
Asegúrate de que tu molde esté bien engrasado o cubierto con papel de horno para evitar que el bizcocho se pegue.
- Batidora
Una batidora eléctrica facilitará mucho el batido de las claras y la mezcla de los ingredientes. Si no tienes una, un batidor manual puede funcionar, pero necesitarás más tiempo y esfuerzo.
- Tamizador
Utilízalo para tamizar los ingredientes secos; esto ayudará a evitar grumos y te dará una mezcla más homogénea.
- Microondas o baño maría
Ambos son útiles para derretir el chocolate y preparar la ganache.
- Manga pastelera
Ideal para aplicar la ganache de chocolate blanco de manera uniforme.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Step 15
Step 16
Step 17
Step 18
Step 19
Step 20
Step 21
Porciones
Una vez que hayas terminado de preparar tu delicioso Bizcocho de Coco con Ganache de Chocolate Blanco y Crema de Coco, es hora de pensar en cómo servirlo. Aquí tienes algunas ideas:
Para una Celebración Especial: Decora el bizcocho con flores comestibles y más copos de coco. Puedes añadir algunas frutas frescas, como frambuesas o fresas, para darle un toque de color y frescura. 🥥🍓
Acompañado de un Café: Este bizcocho es la pareja perfecta para una taza de café o té. El ligero sabor a coco del pastel y el delicioso ganache de chocolate blanco complementan perfectamente una bebida caliente. ☕🍰
Como Parte de un Buffet de Postres: Corta el bizcocho en pequeñas porciones y colócalo en un bonito plato para que tus invitados puedan disfrutarlo fácilmente. Puedes incluso añadir algunos mini dulces o chocolates alrededor para hacerlo aún más atractivo. 🍬🍫
¡No olvides tomar una foto antes de que todos lo devoren por completo! 📸✨
Variaciones
Si tienes necesidades dietéticas específicas, no te preocupes. Aquí te presentamos algunas variaciones sin gluten y veganas que te permitirán disfrutar de este delicioso pastel sin ningún problema. 🌱🌾
Variante Sin Gluten: Sustituye la harina normal por harina de almendra o una mezcla sin gluten. También asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el polvo de hornear, sean sin gluten. 🍰🌾
Variante Vegana: Sustituye los huevos con un sustituto de huevo a base de plantas y utiliza crema de coco en lugar de mascarpone y crema. Opta por un chocolate blanco vegano y asegúrate de usar leche de almendras, coco o vainilla para el remojo. 🌿🍫
¡Así podrás disfrutar de un postre delicioso y adecuado para tus necesidades dietéticas! 🍰🌱
Faq
- ¿Cómo evito que mi bizcocho se pegue al molde?
Asegúrate de engrasar bien tu molde o utilizar papel de horno. También puedes espolvorear un poco de harina después de engrasarlo.
- ¿Puedo hacer esta receta sin una batidora?
Sí, puedes utilizar un batidor manual. Sin embargo, ten en cuenta que tomará más tiempo y esfuerzo obtener la misma consistencia.
- ¿Cómo sé si mis claras están perfectamente batidas?
Cuando las claras estén bien batidas, formarán picos rígidos y brillantes. Puedes voltear el recipiente y si las claras se mantienen en su lugar, están listas.
- ¿Necesito refrigerar el pastel antes de servir?
Refrigerar el pastel por al menos 1 hora ayudará a que la crema de coco y la ganache de chocolate blanco se asienten mejor para un corte más limpio y una presentación más bonita.
- ¿Puedo sustituir lo copos de coco por otra cosa?
Si no te gusta el coco, puedes utilizar almendras picadas o incluso pepitas de chocolate para darle un toque diferente a tu pastel.
- ¿Cuál es el tiempo de horneado más adecuado?
El tiempo de horneado puede variar según tu horno. La mejor manera de asegurarte es insertar un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.