Bizcocho de Chocolate Fácil y Rápido

Ingredientes

Pastel de Libra

300 gramos (10.6 onzas) de harina
200 gramos (7 onzas) de azúcar
40 gramos (1.4 onzas) de cacao en polvo
6 gramos (0.2 onzas) de polvo de hornear
2 cucharaditas (0.35 onzas) de extracto de vainilla
1.5 cucharaditas (0.25 onzas) de vinagre
100 mililitros (3.4 onzas) de aceite vegetal
230 mililitros (7.8 onzas) de agua hirviendo (o espresso)

Equipo

Molde para hornear
Es ideal utilizar un molde de 23 cm de diámetro. Asegúrate de engrasarlo bien o usar papel para hornear.
Batidor o batidora de mano
Facilita la tarea de mezclar los ingredientes y asegura una mezcla uniforme.
Tazones de mezcla
Usa uno grande para los ingredientes secos y otro para los ingredientes líquidos.
Espátula de silicona
Es perfecta para raspar todos los ingredientes del tazón y garantizar que no quede nada desperdiciado.

Instrucciones

Step 1

1. Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Esto asegura que el horno esté a la temperatura adecuada cuando pongas el pastel.

Step 2

2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Es una buena idea tamizar los ingredientes secos para evitar grumos y asegurar una mezcla uniforme.

Step 3

3. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade el aceite vegetal y el vinagre.

Step 4

4. Vierte el agua hirviendo (o espresso) sobre todo. Usar agua hirviendo o espresso caliente ayuda a resaltar el sabor del cacao y activa los agentes leudantes de manera efectiva. Mezcla bien hasta combinar.

Step 5

5. Evita mezclar en exceso para evitar que la masa se vuelva densa. Deja de mezclar tan pronto como todos los ingredientes estén combinados para evitar un pastel denso y duro.

Step 6

6. Vierte la masa en un molde para hornear preparado. Engrasa el molde o cúbrelo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.

Step 7

7. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos. Revisa que esté listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio o con algunas migas húmedas. Si usas un molde de vidrio o de color oscuro, es posible que necesites reducir ligeramente la temperatura para evitar que se dore en exceso.

Step 8

8. Saca el pastel horneado del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Dejar que el pastel se enfríe en el molde asegura que se asiente adecuadamente y retenga su humedad.

Step 9

9. Una vez enfriado, el pastel será húmedo y muy chocolatoso. Rocíalo con chocolate derretido antes de servir para un toque de indulgencia extra. Añadir frutas frescas o una bola de helado de vainilla puede elevar la experiencia de servir.

Porciones

Este **bizcocho de chocolate** es ideal para disfrutar con una taza de café☕ o té en la tarde. También puedes servirlo con:

Una bola de **helado de vainilla** 🍦
**Fresas frescas** 🍓 y crema batida
Un toque de **nata montada** y **frutas del bosque**
Una **salsa de chocolate caliente** para un extra de indulgencia 🍫

No importa cómo lo sirvas, este bizcocho siempre será un éxito. ¡Anímate a personalizarlo según tus gustos y los de tus seres queridos!

Variaciones

Variaciones Sin Gluten: 🌾

Sustituye la harina común por harina sin gluten de tu preferencia. Variedades como la harina de almendra o harina de arroz funcionan muy bien.

Variaciones Veganas: 🌱

Sustituye el agua hirviendo por una decocción de café sin lácteos para un sabor adicional.
Usa un huevo vegano en lugar del vinagre y ajusta la cantidad de agua si es necesario.

Consejo: Asegúrate de verificar todos los ingredientes para garantizar que no contienen productos animales ni gluten.

Faq

¿Cómo puedo evitar que mi bizcocho se queme en el horno?
Si utilizas un molde de vidrio o un molde de color oscuro, ajusta la temperatura del horno bajándola unos 10 grados para evitar que se queme o se dore en exceso.
¿Por qué mi bizcocho no ha subido suficiente?
Es probable que no hayas mezclado bien los ingredientes secos y líquidos. Asegúrate de tamizar los ingredientes secos y batir suficiente como para mezclarlos bien, pero no tanto como para que se formen burbujas de aire.
¿Puedo usar azúcar moreno siempre en lugar de azúcar blanco?
Sí, pero ten en cuenta que afectará la textura y el sabor del bizcocho, haciéndolo más denso y con una humedad diferente.
¿Puedo añadir nueces o trozos de chocolate a la mezcla?
¡Claro! Las nueces o los trozos de chocolate pueden añadirse hacia el final del mezclado para distribuirlos uniformemente en la masa.
¿Cómo puedo asegurar que mi bizcocho quede bien húmeda?
Evita hornearlo en exceso. Saca el bizcocho del horno cuando aún esté un poco húmedo en el centro, prueba con un palillo para confirmar. Además, dejar que el bizcocho se enfríe en el molde ayudará a retener la humedad.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el bizcocho?
Mantén el bizcocho bien cubierto o en un recipiente hermético para que no se seque. Si no vas a consumirlo enseguida, puedes congelarlo luego de enfriarlo completamente.