Ingredientes
Bizcocho de Esponja
- 2 huevos
- 300 gramos (10.6 onzas) de azúcar
- 100 gramos (3.5 onzas) de aceite vegetal
- 200 mililitros (0.85 tazas) de leche
- 300 gramos (10.6 onzas) de harina
- 10 gramos (0.35 onzas) de polvo de hornear
- 75 gramos (2.6 onzas) de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 mililitros (0.42 tazas) de agua hirviendo
Equipo
- Molde de 20-22cm (7.87-8.66 pulgadas)
Asegúrate de engrasar bien el molde para evitar que el bizcocho se pegue. Usar papel de horno en el fondo también es una gran ayuda.
- Batidora Eléctrica
Te ayudará a lograr una mezcla homogénea y esponjosa. Si no tienes una, puedes usar una batidora manual, pero te llevará un poco más de tiempo.
- Espátula
Muy útil para incorporar los ingredientes secos a los húmedos y para alisar la superficie de la masa antes de hornear.
- Rejilla de Enfriamiento
Permite que el bizcocho se enfríe uniformemente y evita que se acumule humedad en el fondo.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Porciones
Este bizcocho de chocolate es ideal para servir en todo tipo de eventos, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. **Decóralo con una capa de ganache de chocolate o espolvoréalo con azúcar glas para un toque especial**. 🍫
Si quieres algo más festivo, puedes agregar frutas frescas como fresas o frambuesas, que no solo le darán un color vibrante, sino que también agregarán frescura a cada bocado. 🍓
Para una opción más sofisticada, corta el bizcocho en capas y rellénalo con crema chantilly o mermelada de tu elección. **¡Sorprenderás a todos con esta delicia gourmet!** 🍰
Variaciones
**👉 Versión sin Gluten:**
Para una versión sin gluten, simplemente sustituye la harina común por harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten. **Asegúrate de verificar que todos los ingredientes sean etiquetados como sin gluten** para evitar la contaminación cruzada.
**🌱 Versión Vegana:**
Para hacer esta receta vegana, puedes utilizar **huevo de lino** (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua por cada huevo) y sustituir la leche común por leche vegetal, como leche de almendra o avena. 💚
Faq
- ¿Por qué es importante tamizar los ingredientes secos?
Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y asegura que se mezclen de manera más uniforme en la masa.
- ¿Puedo usar cacao instantáneo en lugar de cacao en polvo?
Es mejor usar cacao en polvo puro, ya que el cacao instantáneo suele tener azúcar añadido y puede alterar el equilibrio de la receta.
- ¿Cómo puedo saber si el bizcocho está listo sin abrir el horno?
Utiliza una luz de horno para revisar la superficie. Si ves que ha formado una costra firme y se ha despejado de los bordes del molde, es probable que esté listo para hacer la prueba del palillo.
- ¿Se puede agregar café a la receta?
Sí, agregar una pequeña cantidad de café instantáneo diluido en el agua caliente realzará el sabor del chocolate sin hacerlo notar.
- ¿Cómo almaceno el bizcocho para que siga fresco?
Envuelve el bizcocho en film transparente y guárdalo en el refrigerador. También puedes congelarlo para consumo posterior.
- ¿Puedo utilizar aceite de coco en lugar de aceite vegetal?
Claro, el aceite de coco es una excelente alternativa. Solo asegúrate de que esté derretido y bien incorporado a la mezcla.
