Bizcocho de Amapola Esponjoso y Ligero

Ingredientes

Bizcocho de Amapola

4 huevos (4.00 unidades)

120 gramos (4.25 onzas) de azúcar

80 gramos (2.80 onzas) de harina tamizada

40 gramos (1.40 onzas) de almidón

0.5 cucharadita (1.00 cucharadita) de polvo de hornear

40 gramos (1.40 onzas) de semillas de amapola

Equipo

Batidora de mano o batidora de mesa
Es fundamental para obtener una mezcla de huevos y azúcar bien aireada y con la consistencia perfecta. Usa la velocidad alta para mejores resultados.
Molde de 18 cm (7 pulgadas)
El tamaño ideal para este bizcocho. Asegúrate de engrasarlo adecuadamente para que el bizcocho no se pegue.
Espátula
Recomendada para incorporar los ingredientes secos en la mezcla de huevos sin desinflarla. Usa movimientos suaves y envolventes.
Papel aluminio
Para envolver el bizcocho una vez que esté frío y luego refrigerarlo, lo que facilita su corte y realza su sabor.

Instrucciones

Step 1

¡Hola a todos! El bizcocho de amapola está en la misma categoría que los de chocolate y vainilla. Es bueno a su manera. Créeme: agregar semillas de amapola a cualquiera de tus recetas favoritas será interesante. Me gustaría compartir uno de mis bizcochos de semillas de amapola. Es muy ligero y esponjoso, y definitivamente muy simple.

Step 2

Nota: El cálculo es para un molde de 18 cm (7 pulgadas).

Step 3

Precalienta tu horno a 180°C (356°F).

Step 4

En un bol grande, bate muy bien los 4 huevos y los 120 gramos (4.25 onzas) de azúcar hasta formar una espuma estable. Usar una batidora de mano o de pie a alta velocidad dará mejores resultados.

Step 5

En un bol aparte, mezcla los 80 gramos (2.80 onzas) de harina tamizada, 40 gramos (1.40 onzas) de almidón, 0.5 cucharadita (1.00 cucharadita) de polvo de hornear y 40 gramos (1.40 onzas) de semillas de amapola.

Step 6

Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevos batidos con una espátula. Asegúrate de usar movimientos ligeros y envolventes para mantener la mezcla aireada.

Step 7

Vierde la masa en un molde de 18 cm (7 pulgadas).

Step 8

Hornea en el horno precalentado a 180°C (356°F) durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Evita abrir la puerta del horno durante el horneado para asegurar que el bizcocho suba adecuadamente.

Step 9

Envuelve el bizcocho enfriado en papel de aluminio y colócalo en el refrigerador durante al menos 8 horas. Enfriar el bizcocho facilita cortarlo y realza su sabor.

Step 10

¡Buen provecho!

Porciones

Este bizcocho de amapola es perfecto para cualquier ocasión especial o como un delicioso antojo en cualquier momento del día. Sirve una generosa porción acompañado de una taza de tu té o café favorito para realzar su sabor.

Para un postre más completo, puedes agregar una capa de crema batida o un glaseado ligero de limón. También puedes decorarlo con frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos para darle un toque más fresco y colorido. 🍓🫐

¡No olvides compartir este delicioso bizcocho con tus seres queridos! Sorpréndelos en un picnic o una reunión familiar. 🥳💕

Variaciones

🎂 **Para una versión sin gluten:** Sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten de tu elección. Las harinas de almendra o avena sin gluten también funcionan bien.

🌱 **Para una versión vegana:** Sustituye los huevos por una mezcla de semillas de chía o lino (1 cucharada de semilla + 3 cucharadas de agua por cada huevo). Utiliza azúcar de origen vegetal y asegúrate de que el polvo de hornear sea vegano.

Faq

¿Puedo usar un molde más grande o más pequeño?
Sí, pero ajusta el tiempo de cocción. Para moldes más pequeños, hornea durante menos tiempo, y para moldes más grandes, añade unos minutos más.
¿Qué hago si no tengo una batidora?
Puedes batir a mano, aunque requerirá más tiempo y esfuerzo. Asegúrate de batir hasta que la mezcla de huevos y azúcar esté bien aireada.
¿Es necesario tamizar la harina?
Sí, tamizar ayuda a que la harina se mezcle mejor y evita grumos, lo que resulta en una textura más suave.
¿Puedo añadir algún otro ingrediente?
Claro, puedes añadir ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico o algunas nueces picadas para una textura más crujiente.
¿Cuál es el mejor tipo de azúcar para usar?
El azúcar blanco granulada es ideal para esta receta porque se disuelve bien y ayuda a airear la mezcla de huevo sin afectar el color del bizcocho.
¿Cómo consigo que mi bizcocho salga más esponjoso?
Asegúrate de batir bien los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla aireada y sigue movimientos envolventes al incorporar los ingredientes secos.