Ingredientes
Biscotti
- 180 gramos (1 1/2 tazas) de harina
- 50 gramos (1/4 taza) de mantequilla
- 80 gramos (3/8 taza) de azúcar
- 1 huevo
- 0.5 cucharaditas de polvo de hornear
- 0.5 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 cucharada de agua para el café
- una pizca de sal
- 45 gramos (1.6 onzas) de chocolate amargo
- 45 gramos (1/3 taza) de nueces
- 45 gramos (1/4 taza) de pasas
Equipo
- Horno
Asegúrate de precalentar el horno a 180°C para obtener una cocción uniforme.
- Bandeja de horno
Usa una bandeja cubierta con papel de hornear para facilitar la limpieza y evitar que el biscotti se pegue.
- Rodillo o cuchillo
Perfecto para picar las nueces después de tostarlas.
- Batidora
Ideal para mezclar la mantequilla con el azúcar y lograr una textura cremosa.
- Cuencos de mezcla
Ten varios cuencos listos para combinar ingredientes secos y húmedos.
Instrucciones
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Porciones
Ideas para servir:
El biscotti es muy versátil y puedes disfrutarlo de muchas maneras. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
Con un buen café: La combinación clásica. Sumerge el biscotti en tu café caliente y deja que se ablande un poco antes de disfrutar cada bocado. ☕
Con helado: Acompaña tu biscotti con una bola de helado de vainilla o de tu sabor favorito. La mezcla de texturas entre lo crujiente del biscotti y lo suave del helado es irresistible. 🍨
Para regalar: Envuelve algunos biscotti en una bonita caja o bolsa y sorprende a tus seres queridos con un regalo hecho en casa. 🎁
En desayunos: Agrega una o dos piezas de biscotti a tu desayuno para darle un toque dulce y energizante a tu mañana. 🍽️
Variaciones
Variaciones sin gluten y veganas:
Biscotti sin gluten: Usa harina de almendra o harina sin gluten en lugar de la harina normal. Asegúrate de que todos los ingredientes, como el polvo de hornear y el chocolate, también sean sin gluten. 🌾❌
Biscotti vegano: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y usa un "huevo de linaza" en lugar del huevo (1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua). Asegúrate de usar chocolate vegano y omitir cualquier ingrediente de origen animal. 🌱
Faq
- ¿Puedo usar otros frutos secos en lugar de nueces?
Sí, puedes intentar con almendras, avellanas o cualquier otro fruto seco que prefieras.
- ¿Qué puedo usar en lugar del café instantáneo?
Puedes omitir el café si no te gusta o sustituirlo por cacao en polvo para un sabor extra de chocolate.
- ¿Cómo evito que el biscotti se rompa al cortarlo?
Asegúrate de dejar enfriar los troncos de masa durante al menos 5-7 minutos antes de cortarlos en rebanadas.
- ¿Puedo congelar el biscotti?
Sí, puedes congelar el biscotti y guardarlo en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
- ¿Cómo puedo hacer que mi biscotti sea más crujiente?
Hornea las rebanadas por unos minutos adicionales en la segunda ronda de horneado, volteándolas frecuentemente para un dorado uniforme.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes como frutos secos o especias?
¡Por supuesto! Experimenta con diferentes frutas secas, especias o incluso ralladura de cítricos para darle tu toque personal al biscotti.