What you'll learn
- 🍰 Preparar harina para cupcakes y bizcochos de chocolate y vainilla con éxito
- 🔥 Evitar que se peguen los pasteles durante el horneado con técnicas efectivas
- 🧁 Hornear deliciosos cupcakes esponjosos
- 🎉 Cómo montar crema batida de forma firme y consistente
- 🧈 Elaborar un buttercream suave y cremoso
- 👨🎨 Decorar cupcakes con crema batida o buttercream como un profesional
- 🥳 Mi técnica especial para cubrir pasteles de dos formas impactantes
- 🎂 Decorar un elegante mini pastel de 2 pisos
- ✨ Embellecer cupcakes con fondant creativo y colorido
- 🍯 Crear tu propio fondant profesional en casa
Course Content
Preparación de Cupcakes y pasteles
7 lectures¡BIENVENIDO!
Toma nota de lo que necesites en el transcurso de este curso, repide cuantas veces lo necesites.
Lo que vas a necesitar para esta clase es:
-Boul o cualquier recipiente de buen tamaño.
-Palita miserable o alguna cucharita.
-Batidora convencional, ¡La que tengas en casa!
-400g de Harina de trigo.
-400g de azucar.
-6 Huevos enteros
-400ml de Aceite vegetal.
-400ml De leche con una cucharadita de vainilla.
- 1 1/2 cucharadita de Polvo para hornear.
Lo que vas a necesitar para esta clase es:
-Boul o recipiente de buen tamaño.
-Palita miserable o alguna cucharita.
-400g de harina de trigo.
-400g de Azucar.
-7 Huevos enteros.
-120g de Azucar.
-1 1/2 cucharadita de Polvo para hornear.
-400ml de Aceite vegetal.
-400ml De leche con una cucharadita de vainilla.
Lo que vas a necesitar para esta clase es:
-Molde para hornear pasteles, ¡Puedes utilizar cualquiera desmoldables o convencionales!
-Hojas blancas ( o papel encerado)
-Un plumón.
-Unas tijeras.
Lo que vas a necesitar es: -El pastel que horneaste dentro de su molde.
NOTA: Recuerda dejar reposar el pastel por lo menos 5-10 minutos una vez que lo hayas sacado del horno dentro de su molde.
Lo que vas a necesitar para poder rellenar tus pasteles es:
-Pan para pastel.
-Cajeta o ¡cualquier relleno que vayas a utilizar!
-Palita miserable.
-Cortador para nivelar pasteles, puedes utilizar un cuchillo, pero yo te recomiendo muchísimo que compres el cortador te facilita el trabajo ¡y es muy economico!
-Base para pastel.
Lo que vas a necesitar es:
-Harina preparada (La que ya hicimos)
-Palita miserable.
-Capacillos.
-Molde para hornear cupcakes.
Decoración de Cupcakes y pasteles
7 lecturesLo que vas a necesitar para hacer tu propio fondant es: -Recipiente metalico o un sartén ( Lo pondremos en nuestra estufa). -Boul o cualquier recipiente de buen tamaño. -1kg de azucar glass ( La dividiremos en dos partes) -Grenetina. -Glucosa liquida (La puedes conseguir en cualquier tienda de repostería) -CMC (Lo puedes conseguir en cualquier tienda de repostería). -Vainilla sin color ( puedes utilizar cualquier saborizante, siempre y cuando sea sin color, asi podrías dar variedad en el sabor de tu propio fondant). -Glicerina ( La puedes conseguir en cualquier tienda de repostería) -Agua. -Cucharitas medidoras. -Mantequilla sin sal o manteca vegetal (esto es por si se te pega un poquito el fondant al amasarlo.
NOTA: No necesariamente necesitas hacer el kilo de fondant completo, si necesitas menos, puedes dividir los ingredientes y hacerlo sin problemas.
Lo que vas a necesitar es:
-¡Tu propio fondant profesional!-
-Cortadores redondos, uno del tamaño de la parte de arriba de tus cupcakes y uno pequeño (Si no tienes cortadores puedes utilizar alguna tapita de un topper que te sirva como guia, para el pequeño alguna taparrosca previamente lavada)
-Moldes para letras.
-Rodillo para fodant ( Si no lo tienes no te preocupes, puedes utilizar un rodillo convencional de madera solo revisa muy bien que no este nada astillado y si no tienes ninguno de los dos no te preocupes, puedes comprar en alguna ferreteria un tubo de pvc es super economico y te servira totalmente igual, solo NO OLVIDES antes de utilizarlo lavarlo bien)
-Plumones comestibles.
-Cutter o algun cuchillo pequeño con punta para poder cortar el fondant.
-Un poco de azucar glass.
-Margarina sin sal o manteca vegetal.
Estos dos ultimos siempre los vas a necesitar cuando trabajes fondant, para cuando sientas que se te pega un poco puedes agregarlos para que se te facilite modelarlo.
La música de fondo Carefree de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/
Lo que vas a necesitar es:
-Boul o recipiente de buen tamaño.
-500ml de crema para batir ( la cantidad que utilices va a depender de cuanto vas a necesitar, si requieres hacer para 6 cupcakes con 150 ml o menos es suficiente, para 12 cupcakes 250, poco a poco te iras dando cuenta cuanto es lo que necesitas par cada cosa, en este momento utilizaremos esta cantidad porque la utilizaremos en el transcurso del curso)
-60 ml de agua.
-15g de grenetina.
La grenetina la utilizaremos para lograr que nuestra crema tenga mucha mas resitencia a la temperatura y al liquido de nuestros colorantes, la cantidad es muy variante, si utilizas menos crema divide la cantidad, siempre utilizando 4 partes de agua y 1 de grenetina.
NOTA: Recuerda que puedes agregar saborizante si lo deseas, hay una variedad super grande en tiendas de reposteria, hay de coco, avellanas, fresa, moras, ¡EXPERIMENTA! Entre mas variedad le des a tus clientes, mas contentos estaran con tu servicio. Si deseas agregar cualquier saborizante hazlo una vez que la crema esta lista y hayas agregado la grenetina.
Lo que vas a necesitar para esta clase es:
-Boul -180g De azucar glass.
-180g De margarina sin sal.
-30ml de leche.
-Vainilla.
-Cucharita medidora.
-Una palita miserable o alguna cucharita para manipular nuestra buttercream de ser necesario.
-Batidora.
Tambien totalmente opcional es que agregues queso tipo philadelphia, le da un sabor super rico diferente. Si deseas agregarlo una vez que ya tengas integrada tu mantequilla sin sal con el azucar glass.
NOTA: Recuerda que puedes cambiar el saborizante si lo deseas, hay una variedad super grande en tiendas de reposteria, hay de coco, avellanas, fresa, moras, ¡EXPERIMENTA! Entre mas variedad le des a tus clientes, mas contentos estaran con tu servicio. Tambien totalmente opcional es que agregues queso tipo philadelphia, le da un sabor super rico y diferente.
Lo que vas a necesitar es:
-Buttercream dividida en dos partes (Puedes utilizar tambien crema batida)
-Colorantes comestibles.
-Palita miserable o alguna cucharita.
-3 Mangas pasteleras.
-Duya wilton 1M.
-Duya wilton 234.
-Duya wilton 2A.
NOTA: Si solo vas a utilizar un color, puedes pintar tu crema o buttercream directamente en el boul en el que las batiste con tu batidora, queda mas uniforme, ¡ Y asi no utilizas mas recipientes!
Lo que vas a necesitar para forrar tu mini pastel de fondant es:
-Pastel horneado ( No necesariamente tiene que ser mini este es solo un ejemplo, puedes utilizar un pastel de tamaño regular)
-¡Tu propio fondant profesional!
-Azucar glass.
-Rodillo para fondant ( Recuerda que si no lo tienes no te preocupes, puedes utilizar un rodillo convencional de madera solo revisa muy bien que no este nada astillado y si no tienes ninguno de los dos no te preocupes, puedes comprar en alguna ferreteria un tubo de pvc es super economico y te servira totalmente igual, solo NO OLVIDES antes de utilizarlo lavarlo bien)
-Alisador para fondant ( Lo puedes encontrar en tiendas de reposteria )
- Cajeta ( Puedes cubrir el pastel tambien con buttercream funciona perfecto, yo utilizo cajeta porque le da un sabor mu rico al pastel)
-Palita miserable.
Fondant que vas a necesitar segun el tamaño de tu pastel:
Pastel 5 pulgadas: 1/4k de fondant. Pastel 8,9 pulgadas: 3/4k de fondant. Pastel 10 pulgadas: 1k de fondant. Pastel 12 pulgadas :1 1/2 de fondant
Normalmente te sobrara fondant al momento de forrar tus pasteles, ese lo puedes guardar bien tapado para utilizarlo para cupcakes o la misma decoracion para tus pasteles, conforme pase el tiempo te iras dando cuenta cuanto puedes hacer rendir tu propio fondant, ¡las medidas que te comparto son las que yo utilizo!
Para forrar tu pastel con crema batida o buttercream vas a necesitar: -Manga pastelera con buttercream o crema batida con la duya wilton 2A.
Lo que vas a necesitar es:
-Fondant.
-Objeto recto, puede ser una regla.
-Cortadores para fondant ( Recuerda que puedes utilizar tapitas de toppers que den la medida de tu cupcake)
-Objeto con punta ( Puedes utilizar palillos de madera)
-Cutter.
-Perlas comestible.
-Matizador comestible.
-Agua y un pincel.
-Unicel de tamaño pequeño para poner nuestras tapitas de fondant para cupcakes y que no absorban humedad.
-Rodillo para fodant ( Si no lo tienes no te preocupes, puedes utilizar un rodillo convencional de madera solo revisa muy bien que no este nada astillado y si no tienes ninguno de los dos no te preocupes, puedes comprar en alguna ferreteria un tubo de pvc es super economico y te servira totalmente igual, solo NO OLVIDES antes de utilizarlo lavarlo bien)
Despedida y consejos
1 lecture¡FELICIDADES!
Llegaste al ultimo video de mi curso y estoy muy orgulloso de ti.
Lo unico que necesitas ahora es ponerle mucho empeño en perfeccionar tus habilidades, esto fue lo que yo necesite para iniciar a trabajar desde casa y estoy segurisimo que tu tambien lo podrás hacer.
Description
🎉 ¡Hola y bienvenido a nuestro curso de repostería creativa! Aquí aprenderás a crear tu propio negocio y finalmente ser independiente.
No necesitas ser un experto en repostería, no se requieren conocimientos previos, ¡no importa tu género o edad! 🍰 Aprenderás paso a paso cómo comenzar tu negocio desde casa. Te enseñamos recetas que funcionan y técnicas probadas para obtener éxito desde la comodidad de tu hogar.
💡 En este curso descubrirás que no necesitas equipos industriales caros. Podrás ver lo económico y fácil que es iniciar tu propio negocio de repostería.
🔥 ¡Serás tu propio jefe! Tendrás acceso a videos prácticos, sin horarios fijos, aprendiendo donde quieras. Podrás pausar, tomar notas y repetir el contenido tantas veces como desees. Aprende a tu ritmo desde tu celular o computadora.
📈 Si decides tomar este curso, notarás que estás a un solo paso de comenzar tu negocio desde casa de manera económica.
¿Cuáles son los requisitos para tomar este curso?
No necesitas tener ningún conocimiento previo. Lo único que necesitas son ganas de descubrir el mundo de la repostería y algunos materiales básicos que probablemente ya tienes en casa.
¿Qué aprenderás en este curso? 📚
Al finalizar, serás capaz de:
- Preparar harina de vainilla para cupcakes y pasteles.
- Hacer harina de chocolate para cupcakes y pasteles.
- Rellenar pasteles.
- Evitar que se peguen los pasteles al hornear.
- Desmoldar pasteles sin que se desbaraten.
- Hornear cupcakes.
- Realizar cupcakes de fondant.
- Usar crema batida sin que se “caiga” o derrita, ¡mi secreto!
- Preparar buttercream.
- Decorar cupcakes con fondant.
- Decorar un mini pastel de dos pisos.
- Mi técnica para cubrir un pastel con crema de dos maneras diferentes.
¡EXTRA! 🎁
- ¡PREPARA TU PROPIO FONDANT PROFESIONAL!
- Consejos útiles aplicados durante mi experiencia vendiendo cupcakes, ¡serán de mucha ayuda!
¿A quién va dirigido este curso?
- Este curso está dirigido a cualquier persona de cualquier edad, que desee aprender algo nuevo para su desarrollo personal.
Course Reviews
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😐 Raul R. B.
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😐 David Medina Ortega
Falta más detalles en las preparaciones
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😀 Esmeralda Garcia
fue un buen curso,ya tenia un poco de conocimiento respecto a la reposteria. me ayudo a mejorar mas respecto al fondant
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😀 Angel Adolfo Minaya Rosario
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😀 Miriam Montero reviriego
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😀 Irma Pabón Galván
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😀 Luis Vargas
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😀 Milagros Altagracia Duran Adames
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😀 Ornella Alejandra Bascur Corrales
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😀 Maritza Moreno Tierrafria
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😀 Vanessa Alatorre
El curso es básico, sin embargo te muestra mucho en tan pocas horas. Es excelente para iniciar en el mundo de la repostería. Lo recomiendo.
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😀 Raúl Díaz
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😀 Leidy Montero L.
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😀 Yazmin Sanchez Cruz
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😀 Carmen Valerio Acosta
si fue buena elección
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😀 Jaqueline Reyna
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😀 Mauricio Herrera
Por que me encanta cocinar
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😀 Elena Moreno Cortes
Creo que hice una buena elección con este curso, me sera de mucha ayuda y utilidad, muy contenta con el curso :)
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😀 Nicole Fuentes Guerrero
Por que es muy fácil de entenderle todos los pasos ,explica de tal manera que es fácil para uno entender y también tomar apuntes para uno
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🙁 Debora Martinez Aguilar
El curso en si no está mal para mi gusto demasiado corto y sencillo. Los subtítulos con faltas de ortografía.
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😀 Montserrat Franco Retana
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😀 Lina Marcela Sterling Valencia
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😀 Estefania Maldonado
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😀 Ainoa Muñoz Ramirez
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😀 Fernanda Marisol Garcia
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😀 Enmanuel Antonio Suarez Alvarez
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😀 Lucia Rosete
Explica muy bien, tiene respuesta rápida a tus preguntas.
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😀 Amadeo
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😐 Ana L. Saa
Me parece que el curso está hecho para personas que desean crear su propio negocio y no tanto para personas que desean aprender para aprender algo nuevo. Además, algunas recetas requieren de ingredientes complicados de encontrar, y las decoraciones en ciertos videos podrían ser más precisas y limpias.
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😀 Gricel Cristina Morales Gamas
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😀 Gaby
Si le he entendido a los videos ,
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😀 Greta Cacho Salas
Me gustó, todo muy bien explicado!!!
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😀 Emilis
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😀 Karol Emilia Figueroa Micalco
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😀 Ruth gonzalez
Jorge Rojas Thank you all your information , detailing it was amazing i would love to have more or this course with you , thank you because now i am going to make me dreams a reality .
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😀 Araceli Jacqueline flores
Si
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😀 Mario Viornery Camacho
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😀 Marian Santana
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😀 Diana Lizbeth Pantoja de la Cruz
No vi las mezclas dentro del bowl
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😀 Karen Vanessa Godinez Cabrera
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😀 Erica Schirripa
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😀 Lucrecia Diplán
Me gusto mucho paso a paso bien claro. Aprendí mucho, estoy emociona por hacer mi primer pastel!!
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😐 Martín Oswaldo Aguilar González
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😀 Mia Magaña
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😐 Mauricio Alberto Miranda Gil
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😀 Zenaida Rueda Cercado
muy claro en las explicaciones y a la vez nos enseña a ser recursivos para no gastar tanto., contenta con el curso,ya me imagino con mi negocio....muy feliz.FELICITACIONES
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😀 Maria del Rosario Garcia Vazquez
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😀 Patrik Reyes
