What you'll learn
- 🍰 Descubre una gran variedad de postres utilizando diferentes técnicas: preparación, montaje y decoración.
- 🧁 Conoce los secretos y consejos de la pastelería y repostería aplicables a otras recetas.
- 💰 Aprende a calcular costos y establecer precios de venta para tus postres.
- 🎨 Crea combinaciones únicas con las recetas aprendidas para innovar y crear nuevos postres.
Course Content
Resumen
1 lectureLas recetas las encuentras en la sección de "Recursos" (en el primer video de cada receta).
Puedes descargarla e imprimirla. Cualquier duda avísame y con gusto te ayudo.
Alfajores de Maicena
5 lecturesLas recetas las encuentras en la sección de "Recursos" (en el primer video de cada receta).
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Alfajores Marplatenses
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Cheese cake
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Pavlova
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Macarons
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MUY IMPORTANTE: No utilices claras pasteurizadas de bote, utiliza claras frescas.
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Brownies
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Mousse de Chocolate
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Tiramisú
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Eclairs
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Pastel Ópera
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Recetario de Macarons y Galletas
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Arroz con leche
1 lectureReceta rápida de arroz con leche cremoso
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Helado de Mango sin Azúcar
1 lectureMétodo para calcular los costos y precio de venta de tus recetas
1 lectureEste video te explica a detalle como calcular los costos de tus recetas.
En la parte inferior podrás encontrar el archivo para descargarlo.
Cualquier duda lo vemos en el el grupo privado de Facebook: <<<Programa Postres Chez Marnie>>>
Description
🍰 Módulo 1: Introducción
🌟 Módulo 2: Alfajores de Maicena - Aprende a elaborar y dar sabor a la masa para ese toque cítrico. Descubre una técnica para cortar la masa uniformemente. Conoce los tips para hornear y decorar con coco rallado y prepara el delicioso dulce de leche característico. 🥥
🍫 Módulo 3: Alfajores Marplatenses - Originales de Mar de Plata, elaborados con una galleta de chocolate y un toque de mandarina, rellenos de dulce de leche y cubiertos de chocolate. Aprende a preparar la masa y cubrir con chocolate con una técnica de decoración especial. 🍊
🧀 Módulo 4: Cheesecake - Prepara una base de almendras que podrás usar para cualquier pay. Conoce una técnica para hornear cheesecakes, hacer caramelo y realizar el montaje y decoración. 🍮
🍓 Módulo 5: Pavlova - Aprende la técnica para preparar merengues y descubre cómo hacer ganache y crema de chocolate blanco para rellenar, incluyendo una técnica especial para conservar la textura de los merengues. 🍫
🍬 Módulo 6: Macarons - Con una técnica infalible, prepara macarons paso a paso, desde formar el merengue hasta decorar. Experimenta con tres sabores diferentes que también sirven para rellenos de otras creaciones. 🥮
🍫 Módulo 7: Brownies - Aprende a elaborar brownies de chocolate con la consistencia ideal y varias opciones para decorar. ¡Deliciosos! 😍
🍫 Módulo 8: Mousse de Chocolate - Descubre cómo hacer un mousse de chocolate exquisito sin usar huevo crudo, y aprende decoraciones creativas con chocolate. 🍥
☕ Módulo 9: Tiramisú - Un clásico italiano con soletas, café y queso mascarpone. Aprende a elaborarlo paso a paso y a realizar decoraciones y conservaciones únicas. 🍰
🥖 Módulo 10: Eclairs - Conoce la técnica de doble cocción para preparar deliciosos eclairs y profiteroles, incluyendo crema pastelera y chantilly. 🎂
🇫🇷 Módulo 11: Pastel Ópera - Una joya de la pastelería francesa, compuesto por capas de bizcocho de almendras, buttercream de café y ganache de chocolate. Aprende a decorarlo y personalizarlo. 🎂
📘 Módulo 12: Recetario Galletas y Macarons
🍚 Módulo 13: Arroz con leche
🥭 Módulo 14: Helado de Mango - Disfruta de un helado de mango cremoso, con o sin azúcar. 🍦
💰 Módulo 15: Método para calcular costos y precio de venta de tus recetas.
🎯 ¿Para quién es este curso?
- Personas que deseen aprender nuevas técnicas y recetas de pastelería.
- Emprendedores que buscan iniciar un negocio de pastelería y repostería fina.
- Mamás que quieren consentir a su familia y amigos con deliciosos postres caseros.
Course Reviews
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😀 Gabriel Alejandro Montes Vielma
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😀 Katalina
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😀 Alejandro
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😀 Hannah Carolina Ramos Sánchez
muy buena explicación y son breves los videos
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😀 César Rodríguez
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😀 Romario Garcia Santaana
Apenas lo estoy viendo
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😀 Tania Porras León
excelente maestra, las instrucciones son muy claras, para cualquier nacionalidad muy entendible, además que comienza siempre con algo de historia relacionado con el producto elaborado
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😀 Ximena Lopez Cruz
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😀 Alejandro Ledezma Villegas
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😀 Angel Manuel Nunez Castillo
Muy bien explicado y detallado!
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😀 Manuel Alejandro soudre Miranda
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😐 Arturo Aguilar Cambron
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😀 Valeria Perez Castaño
Es muy buena para empezar
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😀 Sonia Velasquez
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😀 Xavier Hermida
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😀 Yeni Morel
me encanto el curso aprendí muchas cosas y con pocas herramientas, lo recomiendo 100%!!!
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😀 Berenice Cervantes
Me gusto mucho, recetas con indicaciones muy claras y se ve que quedan muy ricas, las cocinaré todas.
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😐 Nadia Pelayo
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😀 Martha Guadalupe Zulaica Garza
Excelente todo el programa!
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😀 Constanza Mabel Molina Hermosilla
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😀 Erika
Lo la explicación dela chef
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😀 Elizabeth Reyes
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😀 Mónica Álvarez
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😀 María Gracia Gómes Reis
QUEDE MUY FACINADA CON EL CURSO MUY BIEN EXPLICADO LAS RECETAS SON DELICIOSAS Y LA CHEF TIENE MUCHA PACIENCIA PARA EXPLICAR MUCHAS GRACIAS
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😀 Betina
