What you'll learn

  • 🌱 Aprende a hacer 8 tipos de alfajores sin gluten.
  • 📦 Descubre claves prácticas para emprender: conservación, presentación y empaquetado profesional.
  • ✨ Prepara alfajores sin gluten deliciosos y seguros para celíacos, con apariencia y sabor excepcionales.
  • 🔧 Adapta tu espacio de trabajo para evitar la contaminación cruzada con gluten de manera efectiva.

Course Content

Bienvenida al comienzo del cambio.

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Entramos a este alfamundo emprendedor gluten free.

Me presento, soy Daiana Lupiañez, chef especializada en celiaquía y alimentación sin gluten, emprendedora desde que tengo memoria, y te voy a estar llevando de la mano en tus primeros pasos y a lo largo de estas recetas.

Tips para que tus preparaciones sean exitosamente gluten free.

¿Cómo logramos preparaciones aptas para celíacos?

¿Cómo hacemos que las preparaciones queden siempre iguales y siempre con los resultados deseados?

Respondemos en este video estas preguntas imprescindibles, y además vemos dos temas importantes para la cocción de todas nuestras recetas.

Además te dejo el recetario en recursos descargables para que puedas tener los ingredientes a mano siempre.

Conservación y empaquetado.

Te enseño en esta clase mi método preferido para lograr que nuestros alfajores estén siempre frescos y cómo recién hechos. Además te ayudo con unas ideas para que puedas presentar tus alfajores al momento de venderlos.

Clásicos de siempre, sin gluten.

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Alfajores de maicena sin gluten.

Los más típicos y favoritos para la mediatarde. En esta clase te enseño a hacer unos alfajores de maicena súper delicados y quebradizos, ¡como tiene que ser realmente un buen alfajor! Rellenos con dulce de leche.

Rendimiento: 10 unidades aproximadamente.

Alfajores de miel gluten free.

Integrales y con aroma a miel. En esta clase usamos unas harinas un poco diferentes para que pruebes otros sabores y además puedas lograr el color marrón tan típico de estos alfajores. Rellenos con dulce de leche.

Rendimiento: 10 unidades aproximadamente.

Alfajores santafecinos glaseados.

Muchas capas de masa, dulce de frutas y glaseado, ¡imposible no amarlos! Estos alfajores son perfectos para golosos.

Te enseño también en esta clase un glaseado muy especial de secado rápido.

Rendimiento: 12 unidades aproximadamente.

Alfajores de coco libres de gluten.

Rápidos, fáciles y deliciosos. Los alfajores de coco que te enseño en esta clase lo tienen todo.

Rendimiento: 10 unidades aproximadamente.

Chocolatosos gluten free.

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Alfabrownie gluten free.

Brownie húmedo, relleno de pasta de maní y dulce de leche, decorados con frutos secos. Originales y muy deliciosos además de chocolatosos. Muy pronto se convertirán en los más pedidos.

Rendimiento: 12 unidades aproximadamente.

Alfajores bañados en chocolate.

En este video hacemos unos alfajores con masa crocante de chocolate, rellenamos con pasta de maní y dulce de leche, y bañamos con chocolate blanco y negro. Una nueva y más rica opción al tradicional alfajor de chocolate, con el sabor especial que tiene lo artesanal.

Rendimiento: 12 unidades aproximadamente.

Alfacookie chips libre de gluten.

Los alfajores de cookies han llegado y prometen convertirse en un clásico. Realizamos en esta clase unas cookies súper  quebradizas con chips de chocolate semiamargo. La combinación de su textura con el relleno de avellanas, chocolate y dulce de leche que utilizaremos las hacen únicas.

Rendimiento: 10 unidades aproximadamente.

Alfacookie chocolatoso.

Para cerrar este curso he dejado mi receta favorita. Las cookies que usamos de tapitas de por si son una fiesta de sabor.

De chocolate semiamargo, con cacao y chips de chocolate blanco. Su textura tipo cookies americanas las hace muy distintas a todas las trabajadas en este curso. Las rellenaremos con pasta de avellanas y chocolate. Y decoramos con más chocolate blanco.

Rendimiento: 10 unidades aproximadamente.

¡Gracias por acompañarme!

Es una alegría haberte acompañado en este curso. Recordá que la práctica hace al maestro. ¡A practicar mucho y comenzar con tu emprendimiento!

Podés contactarme por whatsapp por cualquier duda que tengas, o por la plataforma, ¡cuantas veces necesites!

Whatsapp: +5492616243115

Description

🌍 ¡El mundo está cambiando y cada vez apostamos más por los emprendimientos! Especialmente cuando hablamos de gastronomía 🍽️.

¡Estamos entendiendo una verdad muy importante! Un producto hecho con amor y cuidado siempre tiene un sabor mucho mejor ❤️. Además, los ingredientes ¡importan mucho!

Con el aumento de personas con intolerancia al gluten, celiaquía o sensibilidad, la búsqueda de opciones deliciosas y aptas es más grande que nunca 🌾.

💪 Si esperabas una señal para comenzar tu propio emprendimiento, ¡aquí estoy para motivarte!

Te presento el ALFACURSO GLUTEN FREE ✨!

Un curso online donde aprenderás 8 deliciosas variedades de alfajores sin gluten para vender:

  • Alfabrownies.
  • Alfacookies chocolatosos.
  • Alfacookies chips.
  • Alfajores santafesinos glaseados.
  • Alfajores de miel.
  • Alfajores de maicena.
  • Alfajores de chocolate.
  • Alfajores de coco 🥥.

🍯 Te enseñaré técnicas para la conservación y el empaquetado, ¡para que puedas emprender pronto!

¡Sin mezclas comerciales! Crearás tus propias combinaciones con:

  • Almidón de maíz.
  • Fécula de mandioca.
  • Harina de sorgo o arroz integral.
  • Leche en polvo (te mostraré cómo sustituirla en casos de intolerancia).
  • Goma xántica o guar.

📚 Aprende a tu propio ritmo con acceso de por vida: pausa, reanuda y revisa cuando lo necesites. ¡Está diseñado para todos, sin necesidad de experiencia previa!

Tu toque único hará de tu emprendimiento algo especial. 🤝

¿Me dejas guiarte en este alfamundo emprendedor? 🚀

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Course Reviews

  • 😀 Déborah Rodríguez
    5
  • 😀 Natalia Marcela Quiroz
    5

    todos los cursos son excelentes!!

  • 😀 Mar zamora
    5
  • 😀 Carina Quiroga
    5

    excelente cada paso lo explca de un modo que se entiende sin problema .Cada curso que ofrece Daiana lo tomo ya que de su mano fue que comence a aprender a cocinar sin TACC

  • 😀 Cintia Romero
    5

    genia Daiana

  • 😀 Elsa Ramos Lezama
    5

    Este curso me encantó, la forma de hacer los afajores se vé muy fácil y práctico. Además los sabores son muy variados. Como dice la Chef Daiana, hay que prácticar. Ingredientes fácil de conseguir, además integra muchas ideas para reliazar estos productos ya sea para consumo personal, regalo o negocio.

  • 😀 Betty Márquez
    4.5

    Exclente explicación

  • 😀 Daniela Beatriz Vazquez
    4.5
  • 😀 Yohana Kardahi
    5
  • 😀 Sonsiree R.
    5

    Me encantó este curso. Todas las ideas que da Daiana son geniales. Ya estoy ansiosa por empezar a practicar.

  • 😀 Delfina Giordano
    4.5
  • 😀 Gonzalo Valdomir
    5

    He tomado varios cursos con el docente y son todos muy buenos

  • 😀 Sebastian Grezzana
    5
  • 😀 Clemente Orozco
    5

    esta bien explicado el procedimiento, vamos bien

  • 😀 Denise Domenica
    5
  • 😀 Eliana Fernández
    5
  • 😀 Sol Maria Belen Mischuk
    5
  • 😀 Luis Machado
    5

    Excelente

  • 😀 Cristina Aguado
    5
  • 😀 Claudia Gallardo de Irurzun
    5
  • 😐 Georgina
    3
  • 😀 Mariela Muller
    4
  • 😀 Soraya Elizabeth Narvaez
    5
  • 😀 Agustina Ludmila Albarracin
    5
  • 😀 katerin Mamani
    4
  • 😀 Natalia Insaurralde
    4
  • 😀 Maria Elena Barrera Solis
    4
  • 😀 Gabriela Morales Méndez
    5

    Me encanta el entusiasmo de la chef!

  • 😀 Lesly Ruiz
    5
  • 😀 Estela Zarate
    5
  • 😀 Lourdes Ochoa
    4
  • 😀 Silvia Duche
    4.5
  • 😀 María Daniela Cáceres
    4.5
  • 😀 Stefany Espinoza Sanjinez
    5
  • 😀 Maria Laura Zalazar
    5
  • 😀 Vivan Vallari Alatriste
    5
  • 😀 Celeste Carbone
    4